1. Tuyển Mod quản lý diễn đàn. Các thành viên xem chi tiết tại đây

Ăn thịt chó có phải là văn hóa ẩm thực!

Chủ đề trong 'Lịch sử Văn hoá' bởi datvn, 31/10/2005.

  1. 1 người đang xem box này (Thành viên: 0, Khách: 1)
  1. comcast

    comcast Thành viên mới

    Tham gia ngày:
    30/10/2005
    Bài viết:
    81
    Đã được thích:
    0
    Xem màu nầy ....
    Được comcast sửa chữa / chuyển vào 08:56 ngày 02/11/2005
  2. comcast

    comcast Thành viên mới

    Tham gia ngày:
    30/10/2005
    Bài viết:
    81
    Đã được thích:
    0
    Tôi đồng ý với bạn là khi người ta đói (không ăn thì chết, giống như trận đói năm Ất Dậu, hoặc bị bỏ đói lâu ngày) thì cái gì cũng có thể ăn được.
    Còn ở đây mình bàn về cái văn hoá trong ẩm thực. Cái ăn hàng ngày cái ăn uống nó phản ảnh đến văn hoá, giáo dục của một nhóm người.
    Thí dụ như nguòi ta nói là:
    "Dân Tàu, nhứt là dân Quảng Đông cái gì cũng được, trên cái gì có chân đứng, trừ cái ghế ra họ đều ăn. Cái gì bay được trừ máy bay ra họ đều ăn hết" Câu này ám chỉ đến tính cách ăn uống hổn tạp vô văn hoá của bọn Tàu.
    Không phải người VN nào cũng ăn thịt chó. Bô đội miền Bắc là khoái thit cho nhất, chuyện đó ai cũng biết. Ở trong miền Nam, ngay cho đến bây giờ phong trào ăn thịt chó lên mạnh (vì dân miền Bắc vô nhiều quá) nhưng trong Nam hình như không có người nuôi chó để bán làm thịt. Thịt chó bán ngoài chợ đa số là chó ăn trộm bắt trộm của người khác. Đó là lý do tại sao thịt chó rẽ, binh dân.
  3. hongbangchu

    hongbangchu Thành viên mới

    Tham gia ngày:
    22/07/2004
    Bài viết:
    76
    Đã được thích:
    0
    Tại sao nhà sư không ăn thịt chó?​
    Thứ nhất: người tu hành không ăn thịt, theo như tớ biết, trong kinh Lăng Nghiêm, Phật đã nói với ông Anan là không nên ăn thịt 10 loài, đầu tiên là không ăn thịt người, sau đó là sư tử, rồi bò ... và chó. Nói chung người tu hành không ăn thịt, nếu có ăn thì cũng nên chừa ra 10 loại thịt như kinh Lăng Nghiêm đã dặn ==> SƯ KHÔNG ĂN THỊT CHÓ
    Thứ hai: Ngày còn bé tí xíu tới được nghe đọc 1 câu chuyện cổ tích trong cuốn "Kho tàng chuyện cổ tích Việt Nam" của cụ Nguyễn Đổng Chi. Câu chuyện mà tớ được nghe, xin lỗi các bạn, lâu quá rồi quên mất cả tên chuyện lẫn tình tiết, đại khái chỉ nhớ được đại ý là Phật tổ thử thách một anh chàng chán đời đi tu bằng cách nhử anh ta ăn cái đùi chó, kết quả là anh này vì thèm miếng thịt chó mà bao nhiêu công lao tu hành biến thành tu hú ==> NHÀ SƯ KHÔNG ĂN THỊT CHÓ.
    Thứ ba: Một số người nghiên cứu tâm linh cho rằng ăn thịt chó + mắm tôm làm cho tâm linh bị ... "bật ra khỏi người", nguyên nhân": con chó là giống ăn bẩn, là giống điên loạn hay cắn càn ... Nhà Sư là nguời theo trường phái Tâm linh (hẳn là như vậy) ==> NHÀ SƯ KHÔNG ĂN THỊT CHÓ.
    Cuối cùng: hình như cũng theo giáo lý của Phật, con người ta sau khi chết sẽ phải trải qua chín kiếp mới được đầu thai làm người, kiếp thứ chín (trước khi thành kiếp nguời) là kiếp con chó, vì vậy chó với nguời có duyên nợ tiền kiếp, thành ra trong cuộc sống, con chó là có tình nghĩa với con người nhất. Thử nghĩ mà xem, bạn đi nhậu về muộn, chân nam đá chân chiêu, mùi rượu thịt nồng nặc, đôi khi lại còn có vấn đề "cho chó ăn chè"... một lần có lẽ không sao, vợ còn lo chăm sóc, hai lần cũng chưa sao mặc dù mức độ ân cần của vợ cũng giảm sút đi ít nhiều (tỷ lệ ngịch với mức độ cằn nhằn)... nhưng đến lần thứ (n-1) thì thế nào cũng có cảnh ... con vợ đóng cửa chằng thèm quan tâm, chỉ có mỗi con chó là quẫy đuôi chạy tới mừng ông chủ về tới cổng nhà ... Than ôi, những lúc như thế, mới thấy con chó sao mà còn tình nghĩa với mình hơn cả con vợ!!! Luận qua luận lại một hồi, để thấy chó với người trên giác độ nào đó cũng là kiếp anh em, mà anh em ai lại đi ăn thịt nhau (trừ có anh em nuôi, vì hầu như ngưòi ta nuôi con gì cuối cùng cũng để dành làm thịt cả, phải không quí vị?). Như vậy, xét trên giác độ quan hệ tiền kiếp thì việc ăn thịt chó cũng giốnh như chén thịt đồng loại vậy. (tất nhiên, đôi lúc tớ cũng tự an ủi, mình chén thịt thằng em chó chính là để nhanh chóng giải thoát kiếp chó cho một linh hồn, đặng tạo điều kiện cho linh hồn chó mau mau chuyển sang một dạng mới, còn chó hơn cả chó, đó là dạng "người".).
    Bô lô ba la đến đây, chợt nhớ đến anh Mọt Sách Già, trưóc đây đã từng tung hoành trên box "thảo luận", anh MSG từng dẫn một câu thơ, được cho là từ bài thơ cuối cùng của Tố Hữu, viết trước lúc "nguời đi xa", câu thơ này phải được đọc theo thổ âm của vùng Ba Vì - Hà Tây:
    Sống là cho chết cũng là cho
    Sắp đến năm Bính Tuất, Hà Nội đã xôn xao một dạo về việc trùng tu đền Cẩu Nhi thờ con chó đá. Chợt nghĩ, chắc là UBND Thành phố Hà Nội muốn tái phát triển hoạt động du lịch ẩm thực vùng tiềm thức tâm linh mạn bờ đê, mà đặc biệt là khu vực đã từng nổi tiếng với danh hiệu LIÊN HIỆP CÁC XÍ NGHIỆP THỊT CHÓ, nên quyết tâm xây dựng đền Cẩu Nhi để biến nó thành một thứ đền Trình, đặng cho các đệ tử của giáo phái "mộc tồn" mỗi khi hành hương lên phía bờ đê sông Hồng để hành lễ "cẩu nhục" sẽ có điều kiện vào viếng chó đá Cẩu Nhi, trình báo cho các vị thần linh biết là ngày đó tháng đó, năm xxx thứ bao nhiêu đó, đệ tử là Nguyễn Văn Kèo và Lê thị Mộng Cột lòng thành dâng lễ trước khi lên bờ đê hành đại lễ "Thịt Chó Mắm Tôm"...
  4. flyingmagician

    flyingmagician Thành viên rất tích cực

    Tham gia ngày:
    16/03/2002
    Bài viết:
    1.720
    Đã được thích:
    1
    Thịt chó thì cũng chỉ là một loại thịt, tại sao dân Pháp thịt ngựa thì được mà dân Việt ăn thịt chó thì lại sai??? Dân vùng này nước này có thể bịt mũi khi thấy món vùng khác nước khác ăn nhưng không thể nói là văn hóa tao hơn văn hóa mày được. Chung quy nó cũng chỉ là món ăn. Dân miền nam thì cũng từ miền bắc mà vào (nếu là dân Kinh) và đương nhiên cha ông họ cũng ăn thịt chó nhưng có thể khi vào Nam ảnh hưởng bởi văn hóa bản địa nên họ không ăn nữa. Còn cái câu mà bác trích dẫn nguyên văn là:
    Dân tàu ăn tất cả cái gì có 4 chân ngoại trừ cái bàn
    Ăn tất cả cái gì biết bay ngoại trừ máy bay
    Ăn tất cả cái gì dưới nước ngoại trừ cái tầu ngầm.
    Tầu nó ăn tạp còn hơn mình nhưng nó có xấu hổ về điều đó ko?
    Ko xấu hổ mà trái lại còn tung hô ẩm thực Trung Hoa mấy ngàn năm lịch sử.
  5. ThanhChienHoiGiao

    ThanhChienHoiGiao Thành viên mới

    Tham gia ngày:
    29/12/2004
    Bài viết:
    30
    Đã được thích:
    0
    ồ, tàu nó ăn thịt thai nhi thì mình cũng ăn thịt thai nhi cũng không sai hả.
  6. tmkien

    tmkien Thành viên mới Đang bị khóa

    Tham gia ngày:
    28/12/2004
    Bài viết:
    494
    Đã được thích:
    0
    Hồi xưa tớ cũng hay xơi thịt chó vì giá rẻ nhưng sau này đọc báo thấy người ta hay ra bãi rác nhặt xác ******** vì bị đánh bả về làm thịt nên ớn, không dám xơi nữa. Tớ thấy thịt chó cũng chả ngon gì lắm nhưng người ta khoái vì giá rẻ. Ăn hay không ăn là do ý thích, quan niệm thôi. Cãi nhau làm gì. Dân Tây đâu có xơi thịt chim bồ câu nhưng trong nhà hàng của mình thì bồ câu quay lại là một món khá sang đấy thôi.
  7. phicau

    phicau Thành viên rất tích cực

    Tham gia ngày:
    24/11/2002
    Bài viết:
    2.669
    Đã được thích:
    0
    ...và thế là phá vỡ cân bằng tự nhiên, cả trái đất tuyệt diệt.
    Chuyện giết chó thì tớ ko phản đối, vì nói chung đã coi chúng là thức ăn tất nhiên phải giết thôi, nhưng hành hạ mấy con chó thế kia thì ko thể chịu nổi. Ko hiểu bọn nó nghĩ gì mà trói rồi bịt mõm, đánh đập mấy con chó đến mức đấy..
  8. CoDep

    CoDep Thành viên rất tích cực

    Tham gia ngày:
    25/09/2004
    Bài viết:
    9.559
    Đã được thích:
    11
    Thịt chó ngon hay không thì tuỳ theo từng miệng .
    Tôi cũng ăn thịt chó, nhưng không ca ngợi thịt chó như
    những tay nhà hàng làm thịt chó . Người sành ăn cũng
    thừa biết những câu đó chỉ là một cách nói văn chương
    chứ thịt chó đâu phải là ngon nhất, vì giá của thịt chó làm
    sao sánh với nem công, chả phượng, là những thứ cũng
    ngon chỉ trong văn chương?
    Đúng tôi là người Bắc, và không hề di cư .
    Tôi đã từng vào Nam, và ở nhiều tháng nhiều nơi
    dưới vĩ tuyến 17, kể cả SaiGon, Lục Tỉnh, và DiLinh.
    Tôi cũng tin người Nam ăn thịt chó phần lớn là người gốc Bắc.
    Không phải người đói mới ăn thịt chó như bạn hiểu
    lời tôi nói. Tôi nói, người đói thì chỉ nghĩ đến dạ dày .
    Cũng không loại trừ chuyện có người đói thì nghĩ đến
    chuyện khác, nhưng đó là siêu nhân.
    Người ăn thịt chó không phải là người nghèo, nhưng tôi
    muốn nói, họ không độc ác hành hạ súc vật, cũng như
    người châu Âu vốn tự cho là nhân đạo, mà thịt súc vật nhiều
    hơn người Việt.
    Thịt chó rẻ hơn thịt dê vì thịt dê ngon hơn, phải chăn nuôi,
    nhưng chó thì nhặt nhạnh ăn quanh nhà, tiết kiệm thức ăn
    hơn . Thịt lợn / heo đắt vì phải chăn nuôi, và nó to lớn hơn
    nên ít gia đình đủ sức thịt lợn heo hơn đủ sức ăn chó .
    Tôi xin kể cách giết chó như thế nào để ăn thịt:
    Không đánh đập chó, để nó khỏi bị giập da thịt .
    Cạo lông cổ để nhìn thấy da rõ ràng .
    Rạch da để tìm mạch máu .
    Tìm được một mạch rồi, thì lấy một cái tăm nâng mạch đó
    khỏi cổ chó, gìn giữ nó khỏi bị vỡ, để máu khỏi chảy loang
    khó tìm mạch kia . Đó là tĩnh mạch, sát dưới da.
    Tìm được một mạch nữa, thì cắt cả hai mạch (động và Tĩnh)
    Nếu chỉ cắt một mạch, thì chó lâu chết, và thịt bị đen .
    Sau đó thì cạo lông bằng nước ấm, tay không bị bỏng .
    Đốt rơm hun toàn thân cho da thành màu hun .
    Cạo hết lông còn sót những chỗ không cạo được trước
    khi hun, vì lúc này da đã cứng hơn, khó rách khi cạo .
    Mổ bụng, làm lòng riêng, trong đó người khác xẻ thịt .
    Trong thời gian cắt tiết thì chó đau, nhất là cắt thịt tìm động
    mạch, vì nó nằm sâu hơn . Ta đã vốn biết các động vật và
    người thì động mạch bao giờ cũng chìm sâu hơn tĩnh mạch
    khó đứt vỡ hơn tĩnh mạch, và nguy hiểm hơn tĩnh mạch.
    Khi thợ chuyên nghiệp cắt tiết, thì thời gian này dưới
    một phút để tìm đủ mạch máu cổ, và dưới một phút để máu
    ra làm chó xỉu đi, mất hết tri giác. Cộng thời gian chó đau
    thì chưa đến 2 phút. Cái đau cũng không mạnh, vì vết cắt
    nhỏ, và sâu vừa phải, để thịt chó được cắt gọn gàng, dễ làm .
    Thợ vụng thì cắt tiết lâu, và vết cắt to hơn, sâu hơn.
    Nói cho rõ, để các bạn khỏi lên án việc ăn chó và cắt tiết chó.
  9. KhueNguyen9

    KhueNguyen9 Thành viên mới

    Tham gia ngày:
    17/07/2005
    Bài viết:
    81
    Đã được thích:
    0
    Miễn phê bình về cách ăn uống của từng vùng,từng quốc gia! Tây thích thịt ngựa,steak ngựa,nhưng cũng chỉ 1 số vùng,cũng như người Bắc thích chó nhưng không là gôut người Nam! Người Hoa,có thể chế biến món ăn từ nhiều loài vật,côn trùng...thể hiện nét văn hoá ẩm thực phong phú nhất thế giới của Trung Quốc! Người Việt ăn mắm cá cũng như người Phi Châu ăn thịt thúi(mắm thịt(?))
    Việt ăn mắm thì Tây bịt mũi chịu không nổi,Tây ăn,nấu fromage thúi,thì càng ngon càng đắt tiền,thì ta bịt cả mồm!
    Những nước phát triển hơn như Canada thì chim thú hoang dã họ không ăn! chim thú nuôi mới ăn! Cá,vịt đầy trời họ câu,họ săn giải trí mà không ăn! CHẢ QUA LÀ THÓI QUEN ẨM VỊ CỦA DẠ DÀY!
    Một người Hoa giải phẩu dạ dày thay thế bằng dạ dày của người Ý thì lại đòi ăn Pizza,Spagetti! Việt Kiều về nước thì nhiều người không ăn được nhiều món ăn mà ngày xưa họ đã từng ăn! Phải cho dạ dày có thời gian thích ứng,nhanh chậm tuỳ người! Một người Bắc vào Nam lâu đời,khi ăn Phở, thì khẩu vị phở khác với người Hà Nội ăn phở,thích phở Sài Gòn! Việt Kiều về nước thì thích gôut phở hải ngoại mà không hợp gôut phở tại VN! Cái gì,ăn quen,ăn nhiều lần thì biến thành khẩu vị hồi nào không hay: từ ăn không hợp,không quen,dỡ,ăn được và ăn ngon,hợp gôut(dạ dày thích ứng dần dần...)Nên không có chuyện món ăn miền nầy,quốc gia nầy ngon dỡ hơn miền,quốc gia kia! Không thể nói phở Hà Nôi,phở Sài Gòn hay phở Hà Nội phở nào ngon hơn! DẠ DÀY ANH THÍCH ỨNG ĐƯỢC THÌ MÓN ĐÓ LÀ MÓN NGON và cần cho dạ dày có thời gian thích ứng!
    Người Quảng Nam,ăn mì Quảng thì thấy ăn ngon hơn người miền,vùng khác;họ có thể ăn nhiều lần vẫn thấy ngon,không ngán; người vùng khác ăn 1,2 lần đầu còn ngon,cho ăn nữa thì bắt đầu chê!....
    Tb: Anh tmkien à,người Pháp cũng ăn bồ câu! Tôi sang Paris có ăn! Món bồ câu rôti là VN học từ Pháp và món bồ câu tiềm thuốc Bắc là học cách ăn của người Quảng Đông!
    Thức ăn trong Nam,Sài Gòn là ảnh hưởng khá nhiều cách ăn của người Pháp và Quảng Đông(2 vùng ẩm thực lớn,phong phú nhất thế giới) nên phong phú hơn những vùng khác!
  10. langxettu

    langxettu Thành viên mới Đang bị khóa

    Tham gia ngày:
    13/10/2005
    Bài viết:
    221
    Đã được thích:
    0
    Bác sang Pháp rồi vậy bác có thưởng thức món phô mai thúi kinh khủng của nó không? Tớ ngửi rồi mới biết tại sao vẫn có người Pháp vẫn chịu nổi mắm tôm của mình. Còn mua xúc xích Ý về làm quà cho mấy đứa bạn ở VN thì tụi nó bịt mũi chê hôi.
    Chuyện ăn thịt chó và giết chó khác, ngay cả những người giết chó tớ nghĩ cũng chỉ do nghề nghiệp mà phải làm (dù sao cũng không thể tưởng tượng nổi ).Ở ngoài bắc dù "hạ cờ tây" tại nhà tớ cũng chắc là 99% là chó mua chứ không phải chó nhà mình( trước năm 1996- nông thôn miền bắc hoàn toàn cấm nuôi chó mèo phòng bệnh dại- năm 2000 tớ về chó mèo cũng rất hiếm- bác nào biết được người ta cấm từ lúc nào không? )
    Còn giết chó theo kiểu độc ác, như bọn Phi mà bác đưa hình,tớ nghĩ chắc là do thần kinh của tụi nó. Cái này thì dù ở nền VH nào,giàu hay nghèo vẫy xuất hiện những thằng như vậy. Bọn Phi,bọn Indo cứ có bạo động lớn là nó chém vài cái đầu rồi mang đi diễu hành. Tây Âu tớ nhớ được hai vụ trong năm nay là tay quý tộc ở Bỉ giết trẻ con hàng loạt hay một bà mẹ ở Áo đem đông đá hai đứa con mới sinh của mình. Còn người Mĩ mà thế giới không soi mói thì chắc cũng có thêm vài vụ như vụ Mãnh Hổ ở Iraq rồi. Bọn nó có thể không nỡ hành hạ một con chó,nhưng với tù binh thì vô tư.

Chia sẻ trang này