Anh em ui lập cái bản đồ ẩm thực Thăng Long đeeee...

Bài viết trên TTVN FPT cách đây 6 năm
--------------------------------------------------------------------------------
Từ: COMPLAW@HN.FPT.VN
Gửi cho: PUBLIC@HN.FPT.VN
Nhận: Saturday, 13 February 1999 05:28:26 am
Tiêu đề: ăn Phở!
Hôm nay làm việc tới gần sáng, tự nhiên thèm ăn phở mà giờ này chắc là không kiếm đâu ra. Nhưng không được ăn thì trong đầu tự nhiên lại hiện lên những ký ức về phở nên ghi ra đây cho đỡ nhớ, đỡ thèm vậy.
Phở là món ăn của Hà Nội, mà ta "dẫu không thanh lịch cũng người Tràng An" nên tất nhiên trong con mắt của mình thì món phở ở Hà Nội là ngon nhất rồi. Ngon như thế nào thì tôi không đủ khả năng để mô tả lại cho chính xác và hấp dẫn. Nếu bạn nào quan tâm thì đi tìm các bài viết về phở của các bậc tiền bối về văn học và ẩm thực như Vũ Bằng (Miếng ngon Hà Nội) hay Nguyễn Tuân (quyển gì tôi quên mất rồi) mà đọc. Hồi tôi đi học cấp 1, văn tả cảnh chỉ được điểm trung bình là 3,1 thôi nên cái đoạn này xin chịu thua.
Có người nói rằng các hàng phở ngon của Hà Nội chỉ tập trung trong vòng bán kính 1km xung quan Bờ Hồ thôi, nghĩ cũng không sai. Chưa nói chuyện đi khỏi Hà Nội, mới ra ngoại thành thôi thì bát phở cũng kém chất lượng hẳn so với bát phở ở khu vực nói trung tâm.
Mà phở thì có đến mấy cách phân loại: theo nguyên liệu thì có phở bò, phở gà; theo cách chế biến thì có phở nước, phở khô, phở xào, phở áp chảo; v.v. mỗi thứ đều có hương vị riêng.
Tuy nhiên theo tôi thì phở bò dứt khoát phải có thịt chín mới ngon. Trước hết, nồi nước dùng có thịt chín chắc chắn sẽ ngon hơn hẳn so với nước dùng không dùng thứ nguyên liệu này. Cho ít, thậm chí không cho mì chính vẫn ngon. Tôi bị dị ứng với mì chính, cứ ăn nhiều là người nổi gai ốc gây gây như lên cơn sốt và toát hết cả mồ hôi lạnh ra nên trông thấy hàng phở có bát mì chính to tướng bên cạnh là đã phát run lên rồi. Thêm nữa, thịt bò tái thường giòn (đôi khi còn dai ngoách mà lại còn thái dối nữa, ăn không cẩn thận nghẹn chứ chẳng chơi), ăn cùng với miếng thịt nạc chín mềm và bùi, miếng gầu béo hay miếng nạm giòn tan thì chỉ có ngon miệng trở lên chứ chẳng hại gì cả. Phở bò thì có nhiều hàng nổi tiếng lắm. Ví như hàng ở phố Lý Quốc Sư, gần đường Hàng Bông. Hình như đây là một hợp tác xã thì phải. Trong cửa hàng thịt bò sống, chín và bộ gọng xương bò bầy la liệt. Phở ở đây ngon nhưng nước hơi béo nên tốt nhất là bạn nên gọi nước trong. Giá một bát phở cũng hơi cao 6-10.000. Mà chỗ này muốn ăn được bát phở phải xếp hàng như thời bao cấp đấy. Cuối phố Bát Đàn (đối diện với quán Cafe của Nghệ sĩ Như Quỳnh) có hàng phở Gia Truyền, chất lượng, giá cả và sự tấp nập cũng na ná như cửa hàng ở Lý Quốc Sư. Hàng này có thuật ngữ "chuyên môn" là tái nhúng và tái...đập (tức là chỉ đập mỏng thịt sống trải lên bát phở rồi chan nước chứ không nhúng vào nồi nước dùng). Theo tôi thì hai hàng trên thịt và nước rất ngon nhưng bánh phở lại thường hơi mềm quá. Trên phố Văn Miếu có phở Cồ Cử cũng đông. Hàng này nước có phần thanh và giá rẻ hơn so với hai hàng trên, ăn rất được. Trước kia ở phố Mai Hắc Đế có hàng phở Sửu (gần ngã tư Tuệ Tĩnh, bên số lẻ) có bà cụ bán hàng rất "lẹ chân tay, hay mồm miệng" và chất lượng thịt chín ở đây rất "ác chiến". Hàng này cũng có thuật ngữ chuyên môn về nước dùng là béo và "gầy". Hàng phở này có một đặc điểm là nước dùng (lại nước dùng!) hơi mặn. Gần đây nghe nói bà cụ đã mất và cửa hàng do con gái cụ tiếp quản, chất lượng đã giảm đi nhiều. Phở Tư Lùn một thời vang danh ở đầu Nguyễn Du gần phố Huế, nghe nói nay chuyển tới phố Hai Bà Trưng quãng gần trụ sở Mặt trận thành phố. Tôi rất thích thịt tái của hàng này (tái "giội" chứ không phải tái "nhúng"). Còn ở góc Nguyễn Du, Phố Huế bây giờ lại mọc lên một hàng phở mới trông rất khang trang nhưng chất lượng thì không để lại ấn tượng gì. Sê-ri hàng phở Thìn-Bờ Hồ ăn cũng chỉ trên mức trung bình một chút chứ không quá ấn tượng. Ngoài ra lại có một phở Thìn Lò Đúc nữa các bạn ạ. Hàng này chỉ toàn làm phở xào lăn, làm cải chảo to tổ bố ở ngay cửa, cho thịt vào là lửa cháy đùng đùng trong chảo trông cũng lạ mắt. Nước dùng của phở này có cho thêm nước xào nên đục ngầu, ăn cũng lạ miệng, lâu lâu đổi món cũng tốt. Trên đường Tôn Đức Thắng gần ngõ Hồ Giám có một hàng phở cũng đông, xếp hàng ì xèo. Chỗ này có tả pí lù đủ thứ nhưng có lẽ nổi tiếng là vì món phở sốt vang. Hàng này không dở lắm nhưng bác nào buổi sáng cần ăn thật chặt bụng mà coi nhẹ phần chất lượng thì đến đây mà xơi là hợp. Cách nay ít lâu có hàng phở trên đường Tràng Thi ngay cạnh cổng đồn công an Hàng Trống cũng rất được: nước dùng trong và ngọt, hành mùi rất sạch sẽ thơm tho. Nhưng dạo này thấy đóng cửa im ỉm, không biết chuyển đi đâu rồi, cao nhân ẩm thực nào biết thì thông báo cho tui với nhé. Theo thiển ý của cá nhân tôi thì hàng phở có bánh phở ngon nhất là ở cuối phố Nguyễn Khuyến. Hàng này do mấy gã trai bán hàng với nhau, không biết ai là chủ. Bánh phở ở đây hơi dày và rộng bản, ăn rất dòn và ngon; nước dùng và thịt cũng ở mức trên trung bình. Tuy nhiên đã là một bát phở thì phải là một tổng thể, đã ăn thì phải ăn tất (kể cả tương ớt nữa) mới thấy sướng. Làm miếng nào cũng phải có đủ cả nước, bánh, thịt, hành mùi (ớt nữa) mới tận hưởng được cái ngon. Tôi rất ngạc nhiên thấy một số người chỉ ăn mỗi phần nước hoặc phần cái của bát phở họ gọi (khác với những người ăn không hết), không hiểu vì lý do gì. Lại có người bạn tôi ăn miếng nào cũng chỉ một hai sợi phở và nhất thiết phải kèm theo thịt, ăn đến khi bát hết thịt thì dù còn bao nhiêu cũng bỏ.
PS. Tạm vài dòng thế đã, bây giờ phải đi làm một giấc thôi. Có chỗ nào không vừa ý hay quá thiên vị thì các bạn bỏ quá cho. Hôm nào rảnh hay chợt nhớ đến phở tôi lại ... mần tiếp.
Cái bác này tài thật, hàng nào cũng mò qua. Nhân tiện bác kể phở Gà, em xin mạo muội vài câu. Đã là phở thì em chỉ khoái phở Bò, mà phải là Tái-Chín. Dzưng mà theo cách gọi của Tây, nó có thể được gọi là một dạng fast-food, chỉ cần 5''-10'' là có thể "kết thúc vấn đề". Thế cho nên, em chỉ thường quanh quẩn tìm các hàng phở gần nơi mình ở, nơi làm việc nhất, tiết kiệm thời gian mà. Kể ra thì phở gà của bà béo Nam Ngư ngon thật, ngọt từ nước tới thịt. Dưng mà em thích Phở gà của một bà Gầy ở đường Láng Trung hơn. Ngày trước chưa mở đường thì đi từ dốc Giảng Võ xuống là hàng phở đầu tiên bên tay trái, nay đường mở, hình như chuyển sang cạnh Cục bản đồ, lâu quá chưa kịp ghé qua. Phở ở đây chưa được gọi là tuyệt đỉnh, nhưng là đỉnh điểm của khu vực này. Bác ghé qua một lần rồi xem.

Võ Miếu ấy hả bác, nó giờ còn đâu? Võ Miếu nằm gần Thành, ở vị trí đối diện cổng Bộ Ngoại Giao bây giờ, là nơi vị tướng người miền trung Hoàng Diệu tử tiết ở đây khi Hà thành thất thủ cuối thế kỷ 19. Đáng tiếc, Võ Miếu đã bị tàn phá cùng sự thất thế của Triều đình Nhà nguyễn. Thế có bác nào biết Y Miếu không?
Tây Tiến đoàn binh không mọc tóc
Quân xanh mầu lá dữ oai hùm
Mắt trừng gửi mộng qua biên giới
Ðêm mơ Hà Nội dáng kiều thơm
MTH@

Tiếp
--------------------------------------------------------------------------------
Từ: COMPLAW@HN.FPT.VN
Gửi cho: PUBLIC@HN.FPT.VN
Nhận: Sunday, 21 February 1999 05:13:16 am
Tiêu đề: ăn Phở!!! (2)
Nhân được một số bạn bè thân hữu, huynh đệ chi giao hồi âm về bài "ăn Phở" lần trước, lại cũng nhân ăn Tết xong cảm thấy hơi quá nhiều món nặng bụng nên "phở hứng" lại thấy đầy ắp như chính bát phở vậy. Cho nên tôi "liền cầm bút lao vội mấy dòng" (một người tôi quen khi viết thư bao giờ cũng có câu này) cho bà con giải trí ngày Xuân vậy.
Đã nói tới phở bò thì lại còn một hàng nữa là Bắc Hải ở phố Hàng Hành. Chủ hàng này thời bao cấp làm phở Nguyên Sinh chung với nhà nước, sau mới tách ra làm riêng. Thời Nguyên Sinh tôi cũng được ba mẹ cho đi ăn nhưng còn bé quá nên không nhớ được chất lượng nó như thế nào. Còn sau này phở Bắc Hải thì cũng thường nhưng ở đây còn có cho sách bò (theo ngôn ngữ của dân nói tiếng Anh thì đây là món ... "***" bò) vào phở, nói chung không ăn nhập được với nội dung còn lại của bát phở. Trong ngõ Gia Ngư nghe nói có một hàng phở gánh (ngõ này rất chật chội nên có khi phải đứng mà ăn) rất ngon nhưng tôi chưa thử bao giờ, bạn nào có ấn tượng gì về hàng phở này thì cho tôi biết với nhé.
Theo như nhà văn Vũ Bằng thì ở Hà Nội nguyên thuỷ chỉ có phở bò, mà lại là phở bò chín.
Phở tái và phở gà là những phát minh muộn mằn hơn. Chắc hẳn trước kia các cụ kỵ nhà mình làm phở bằng "thịt bò ta", còn bây giờ là bằng "thịt bò công nghiệp" đấy các bạn nhỉ. Mà sao phở bò bây giờ ăn vẫn ngon thế. Trong khi phở gà mà làm bằng gà công nghiệp thì thôi rồi Lượm ơi, chất lượng khác hẳn so với làm bằng gà ta. Lạ thật! Phở gà thì tôi cũng không được biết đến nhiều lắm nhưng tôi chắc hàng phở gà nổi tiếng nhất Hà Nội phải là phở Nam Ngư rồi (đi từ Phan Bội Châu vào thì đó là hàng trong nhà đầu tiên bên trái). Vừa vào hàng đã thấy trên tường treo đầy các bài báo cả tiếng ta tiếng Tây giới thiệu về hàng phở này. Mà phở ở đây cũng ngon thật: thịt gà ta, thái rộng bản, hành chần vừa đúng độ, nước phở cũng khá (mấy lần tôi gọi bát phở không có mì chính ở hàng này thấy độ ngọt của nước vẫn có thể chấp nhận được). Câu thơ dân dã "con gà cục tác lá chanh" đã tạo cho tôi một thói quen là ăn phở gà chỉ dùng chanh chứ không bao giờ dùng dấm. Mà chanh của hàng phở Nam Ngư này cũng rất to và nhiều nước. Quẩy của họ ăn cũng ngon, không bị rắn côm cốp và đầy dầu như các nơi khác. Từ khi bà cụ chủ cũ không bán nữa, hàng này có làm cả phở bò tái nhưng tôi chưa thử bao giờ vì nghĩ thịt bò tái mà lại chan với nước gà thì nhất định là hương vị không thể thuần được. Bên cạnh hàng này vài năm gần đây xuất hiện một hàng mới nữa, không biết là để ăn theo hay để cạnh tranh nhưng tôi khuyên các bạn tốt nhất là không lạc bước vào đó vì chất lượng phở ở đó chẳng có gì để nói cả. Phố Mai Hắc Đế , cũng bên số lẻ, đoạn đối diện với hiệu ảnh Milano gì đó, có một hàng phở gà ăn cũng khá. Bát phở ở đây nước rất thanh và thường nhiều nước ít bánh, có lẽ phù hợp với các bạn gái ăn uống nhỏ nhẹ. Quẩy của họ cũng ngon. Hàng này còn có bán cả bún gà mọc nữa, phải nói là không dở. Ngay góc Bát Đàn và Hàng Điếu có một hàng phở, trước kia có bán phở gà rất ngon nhưngmấy năm gần đây không biết vì lý do gì mà phở của họ là dở không thể tưởng tượng nổi. Tôi cứ nghĩ là chỉ bị một lần hẫng chứ nhìn chung phở của họ vẫn chất lượng nên có quay lại với họ một lần nữa, nhưng sau đó thì đành thôi hẳn. Thật đáng tiếc cho một hàng phở ngon. Ngay đầu đường Tôn Đức Thắng, đối diện với Văn Miếu (nhân tiện đố các bạn biết Võ Miếu ở đâu?) có một hàng phở/bún hỗn hợp. Nếu xét riêng về phở gà thì chỗ này ăn cũng tạm được, mỗi tội nước của họ còn để làm cả bún mọc nên có lẫn cả mùi nấm hương. Dọc theo phố Tôn Đức Thắng cũng còn một hàng phở gà nữa gần ngõ Thịnh Hào 1. Hàng này không phục vụ thịt gà như bình thường mà lại là gà chặt. Có một số người thích món này nhưng tôi thấy ăn vào xương xẩu cứ lủng củng trong mồm chẳng ra làm sao cả, mải gặm xương mất cả để ý đến chính bản thân món phở. Bên dãy nhà chẵn của phố Lê Văn Hưu có hàng phở Mai Anh, ngoài thịt gà còn cho cả mọc, tim với những thứ gì nữa; ở đây cũng thấy ra vào rất tấp nập nhưng cứ nghĩ tới bát mì chính và tình trạng khó chịu vì ăn quá nhiều mì chính là tôi không dám bước chân vào hàng này.
Phở khô (phở tíu hay xíu) là món ngày xưa tôi cũng hay ăn nhưng lâu lắm không còn nghĩ đến. Phở này khô giống như bún bò Nam Bộ (có lẽ bây giờ bún bò ăn mát hơn nên quên phở tíu chăng?!) nhưng làm bằng thịt lợn xíu. Trước kia ở khu vực quanh chợ Đồng Xuân rất nhiều hàng có món này ngon. Có thể kể một hàng ở ngõ Hàng Chiếu và một hàng ở ngõ Hàng Khoai là có vẻ hấp dẫn hơn cả. Trong ngõ Cấm Chỉ cũng có món này nhưng ăn thực sự là không ngon bằng khu vực nói trên.
Thời buổi công nghiệp, người ta còn làm cả phở ăn liền nữa. Tôi cũng đã ăn thử nhưng đành phải kết luận là giả sử mình có đi đến nơi nào không có phở mà ăn thì cũng tạm chịu nhịn miệng cho tới lúc được ăn món phở thực sự chứ ăn cái đồ gói gém ấy sao mà nó chẳng gợi cho mình chút gì hương vị nóng ấm và thơm lừng của bát phở Hà Nội cả. Chén mì ăn liền còn chấp nhận được.
Đó là chuyện của món phở. Còn chuyện ăn phở cũng có nhiều cái hay ho lắm, tôi xin kể lại vài kỷ niệm khó quên nhất để chia xẻ cùng các bạn.
Cách đây hơn năm, thời chị em còn chưa "cởi mở" cho anh em luôn có dịp được no mắt như bây giờ, tôi đã được ăn một bát phở phải nói là không tiền khoáng hậu. Hôm đó tình cờ lại đi dự cái show gì đó về tin học ở Cung Văn hóa do chính FPT mời, tôi đến hơi sớm nên ghé vào hàng phở cóc ở lề đường Yết Kiêu ăn tạm. Hàng này ghế hơi thấp hơn đầu gối một chút, còn bàn thì cao hơn gối một chút. Vừa được người phục vụ đặt bát phở xuống bàn, chưa kịp khởi động thì, cha mẹ ơi, một cô ngồi xuống ngay trước mặt. Quái ác một nỗi là cô này mặc mini jupe cực ngắn mà tư thế ngồi lại "hai hàng chân ngọc duỗi song song" (lúc đó là mùa hè nên chị em chẳng ai đi tất cả) phơi bày hết cả ra. Mà cô này, nói của đáng tội, cũng thuộc loại "ngon lành" lắm. Lúc đó tôi rất lúng túng, không biết nên thoả mãn khẩu vị trước hay thoả mãn cặp mắt trước đây. Ăn xong bát phở vẫn còn tận ngần ngồi nán lại. Tới tận lúc đứng dậy trả tiền đi mà vẫn như người mộng du vậy. Nếu quy ra mì chính thì hôm đó tôi phải ăn hết tới..cả gói mì chính chứ chẳng chơi. Không biết các huynh đệ trong cái thế giới tờ-tờ-vờ-nờ này có ai đã từng ăn bát phở éo le như tôi chưa.
Lại có lần đi ăn phở bên tận trời Tây, một bậc đại huynh đã hỏi tôi: "Chú mày hay ăn phở thế thì có biết phở ở đâu dở nhất không?". Thú thực là lúc đó tôi như gặp phải nước chiếu bí, nghĩ mãi không ra câu trả lời mới dè dặt hỏi lại "thế anh nghĩ sao"? Ông anh vỗ vai mình đánh bộp một cái rồi cười bảo, có thế mà chú cũng bí, phở nhà làm chớ còn phở nào nữa(!?), không muốn cũng phải ăn thì còn ngon lành ở chỗ nào. Chà, những lần mẹ tôi ở nhà làm phở, tôi đi làm về sống chết thế nào cũng phải làm một bát đã rồi mới ăn gì nữa thì ăn. Nghĩ cũng khổ cho bà chị, không biết nấu nướng thế nào để đến mức ông anh phát biểu "tréo ngoe cẳng ngồng" như vậy. Trộm nghĩ hay đôi này có rắc rối gì về chuyện "cơm - phở" chăng?
Tây Tiến đoàn binh không mọc tóc
Quân xanh mầu lá dữ oai hùm
Mắt trừng gửi mộng qua biên giới
Ðêm mơ Hà Nội dáng kiều thơm
MTH@

Tớ đọc lươt qua không thấy mọi người nhắc đến phở Biên ở đầu Hàn Thuyên nhỉ? Tớ thấy nó ok hơn mấy lần hàng Phỏ Thìn bên cạnh. Bi giờ ăn phở chín tớ toàn đến đấy thôi
Trước kia chỉ ăn phở Gà thôi, nhưng từ sau cúm gà phải mò đi ăn phở Bò. Thế rồi now không thể ăn lại phở gà được nữa vì thấy nhạt nhẽo quá so với phở Bò.
Bún đậu ở ngõ PHất Lộc đắt nhỉ, những 5 nghìn/suất. Tớ phải ăn 2 suất mới đủ bữa trưa. Cứ nghĩ chục nghìn mà được có 4 bìa đậu còi với đĩa bún, đắt nhưng mà ngon. Đành vậy.

sorry, sao mình lại nhầm lẫn thế nhỉ. Hàng Phở Biên là ở Lê Văn Hưu chứ.

uhu phở thì thường mình hay ăn ở trên Lý Quốc Sư.... Ăn cũng được nhưng mỗi tội hơi chật chội.... Nhưng đi xa Hn lại nhớ nhất món phở xào Hàng Buồm và cả món bắp bò ở đấy nữa chứ.....Còn ăn sáng thì có lẽ thèm nhất là ăn bún ốc bò ở chợ gì trên đường gần trường bách khoa ấy nhỉ.... mà có cổng thông ra phố Bà triệu ấy quên mất rồi... Món đấy mùa hè ăn thì hơi nóng nhưng mùa đông mà sì sụp bát bún ốc bò cay xè ở đấy thì đúng là nhất.....

chợ Đuổi , đối diện cổng trường Tô Hoàng , có bún ốc bò chua ngọt (ực ực) của cô Tuyết , đúng không bạn Miss60
nick đểu ==> spam mạnh

Bún riêu ở 83B Phố Huế, thay vì giò và mọc, cái thứ bày trên bát bún là đậu rán. Đậu cắt miếng vuông nhỏ nhỏ, mấy miếng vàng ươm bày trên bát bún có gạch cua nâu nhạt, hành xanh, bún trắng, hành phi nâu sẫm, trông rất gợi cảm.

cái giống thế này có ở số 1 Thi Sách bán buổi sáng đến trưa còn chiiều bán nộm

Mấy chỗ này thì không biết mọi người đã biết chưa,thôi thì cứ post, mà tại sao các bác không làm bảng Tổng kết để ở trang1 í nhỉ,có phải tốt hơn ko ?
Xôi xéo có hàng đối diện chéo truờng Việt đức, đoạn đầu ngã tư cắt phố Bà Triệu i,buồn cười hồi em học cấp 2 lâu lắm rồi cứ thích ăn xôi xéo ruốc để thêm ít vị mặn mặn.
Ốc luộc : em thích ăn ở Hàng Lược, chung thuỷ ở đấy tính ra cũng gần chục năm rồi từ hồi nhà cô í mới mở vắng hoe cho tới bây giờ đông nghịt, bán ghẹ ngày xưa cũng rẻ mà bây giờ đắt ơi là đắt nhưng vẫn nghiến răng.
Cháo vịt em thấy ăn ở 1 hàng gần trưòng Chu Vnă An ngon,lại thêm chả vịt nuớng nữa chứ, em phải nói là rất thích các món nào quay quay nuớng nuớng.
Chân gà nuớng : có 1 hàng nhỏ nhỏ trên phố Nguyễn Thái Học, đi từ Trịnh Hoài Đức rẽ tay phải , hàng đấy chân ga vừa to nuớng lại thơm ,ăn cứ ngậy ngậy khó tả lắm. Cũng chung thuỷ ở đấy bao nhiêu năm rồi chẳng nhớ nữa.
Bánh bột lọc : các bác cứ đi ra cuối phố Lí Thuờng Kiệt, theo huớng ra truờng Dược í,có 1 quán Huế hình như ở số 161 hay sao , ăn mà thấy không ngon thì em chả biết nói gì,chắc em với các bác không hợp mồm ăn uống bánh bột lọc ở đấy cực ngon, em coi như là ngon nhất ở Hn, ít người biết hàng đấy lắm,bác bào đến ăn thử rồi về nhận xét cho em vài câu

Hị hị,nhắc tới món tôm sông_wasabi này mà vẫn thấy trong lòng khâm phục và nguỡng mọ các anh con giai bản lĩnh đầy mình cách đây 2 năm cả lũc bạn thân em đi du hí ở Hải Phong_Càt Bà,đi cùng có 1 anh người yêu đứa bạn thân i sáng kiên là ăn gỏi wasabi , em nhìn các anh lột vỏ tôm rồi ngâm vào bát nước chanh chuyển sang màu hồng hồng sau đó lấy lá cải và cuộn bên trong 1 tỉ thứ hầm bà rằng ,to gần bằng cái nắm tay của em ,chấm vào bát wasabi rồi ssau đấy phồng mang trợn mắt lên cho nguyên 1 nắm đấy vào mồm... mắt em cứ gọi là trợn ngược.Sao mồm mấy lão í to thế hả giời sau đấy mấy thằng bạn thân em lần lượt vừa chảy nước mắt vừa kêu suớng rồi quay ra hỏi con gái mấy đứa em có muốn suớng không có 2 đứa ăn được còn em thì cứ chào các bác em ngược, ghê nhất là ăn sống sít như thế, thứ hai là cảnh phồng mồm trợn mắt để lại dấu ấn sâu sắc quá