Bạc Liêu - Giấc mơ tình yêu

hichic. mình ở BL mà còn chưa bít nhìu dzậy nữa
ai dzìa BL (nhất là mèo Ca ra), CG dẫn đi ăn 1 món còn ngon hơn Bún bò cay lun: Bò Kho

[url="http://ngoisao.net/News/An-dau/2007/01/3B9BC2EB/" ] Bánh củ cải Bạc Liêu[/url]
​

Bánh củ cải có nguồn gốc của người Hoa. Đi vào chợ Bạc Liêu, đánh một vòng, bạn sẽ thấy có một vài chỗ bán bánh củ cải.
Bánh củ cải có bao ngoài làm bằng bột mì trắng pha với ít bột củ cải trắng nghiền nhuyễn, cán mỏng ra như bánh ướt. Nhân bánh - phần quyết định chất lượng của bánh. Trong nhân có tôm khô nhỏ hoặc tép bạc đất lột vỏ, đâm dập vừa phải, cùng ít thịt nạc bằm với vài hạt đậu xanh hột hấp. Tất cả được xào chín, nêm nếm vừa ăn.
Đặt cục nhân cỡ bằng nhúm tay vào giữa lòng cái bánh bằng bàn tay khép. Người ta cuốn bánh khéo như làm gỏi cuốn bánh tráng. Sắp bánh đều ra đĩa hoặc khay. Sau đó, xắt hành lá hột lựu, phi sơ nhanh qua mỡ heo, sao cho hành lá còn giữ màu xanh. Vớt hành phi để dăm ba phút cho ráo mỡ, rắc đều lên đĩa bánh.
Pha nước mắm chanh, đường, tỏi ớt cho vừa ăn như nước chấm ăn bánh xèo. Bánh củ cải ăn kèm với rau thơm, giấp cá, húng nhủi, húng cây, quế và ít xà lách. Bánh thơm, hăng hăng và đặc biệt ngọt vị của con tôm đất - khác xa con tôm sú, tôm bạc.

Về miền Tây ăn bánh xèo, uống cà phê... "chuồng"

TTC - Hiện nay, ở phường Nhà Mát và xã Hiệp Thành (TX Bạc Liêu) không chỉ nổi tiếng về một phố bánh xèo ở khu vực vườn nhãn, mà nơi đây còn có hàng chục quán "cà phê vườn".
Chính vì vậy, trong những ngày hè nóng bức, mỗi ngày có cả ngàn lượt người tìm đến với biển Nhà Mát để hít thở không khí trong lành, ghé vào các quán ăn ẩn mình dưới những gốc nhãn cổ để thưởng thức hương vị bánh xèo Bạc Liêu. Không chỉ riêng gì người dân Bạc Liêu, mà các cô cậu nam thanh nữ tú ở phía bên tỉnh Sóc Trăng cũng kéo đến nườm nượp.
Trước đây, khu vực giồng cát từ đầu lộ Hiệp Thành - Nhà Mát chạy dài đến địa phận xã Vĩnh Trạch Đông được tỉnh Bạc Liêu qui hoạch thành một khu du lịch sinh thái vườn kết hợp với việc bảo tồn và phục tráng nhãn biển Bạc Liêu vốn thơm, ngọt không nơi nào sánh được. Giồng cát này như một vành đai phân định giữa đại dương với đất liền và trên giồng cát ấy, cây nhãn đã tồn tại cách nay khoảng 200 năm.
Chính vì vậy nên một tam giác du lịch gồm vườn chim, vườn nhãn và biển Nhà Mát được hình thành. Tuy nhiên, do thời gian qua nhãn rớt giá thê thảm, nên có rất nhiều người đốn đi hàng trăm gốc nhãn cổ để trồng cây khác. Muốn giữ lại vườn nhãn làm du lịch, một số người không còn nghĩ đến chuyện bẻ trái bán, mà tận dụng tán cây mát mẻ để mở quán ăn, và bánh xèo là món ăn đặc trưng ở đây.
Từ một vài quán ban đầu, giờ đây khu vực này có hàng chục quán liền kề nhau đã tạo thành một "phố bánh xèo" như người Bạc Liêu vẫn thường gọi. Buổi trưa, nếu hôm nào ngán cơm chạy ra vườn nhãn gọi một cái bánh xèo ăn sẽ no tới chiều vì "bí quyết gia truyền" của các quán ở đây là nhân bánh tuy ít thịt một chút, nhưng da bánh phải to để cho du khách đến ăn một lần sẽ? nhớ đời, vì không nơi nào bánh xèo to tổ chảng như ở Bạc Liêu.
Những hộ không mở quán bán bánh xèo ở vườn nhãn thì mở quán "cà phê vườn" để nam nữ vào? "chuồng" nằm uống cà phê. Đi một vòng ở khu vực này, Róm tôi đếm được trên chục quán cà phê "chuồng" rất đông khách. Tấp vào một "chuồng" có hình tam giác, bên trong kê một chiếc bàn và chiếc võng vải dù. Nhìn sang "chuồng" bên cạnh, tôi thấy một đôi nam nữ tuổi học trò đang "xoắn" vào nhau trên chiếc võng với những âm thanh phát ra nghe rất? tình tứ.
Ban ngày là vậy, khi đêm xuống có rất nhiều "**** đêm" ở các quán "cà phê - nhậu bình dân" ở gần vườn chim và biển Nhà Mát cùng khách làng chơi "bay" vào "chuồng" hạ võng xuống nền đất để? "hành sự", vì giá 2 ly cà phê chỉ có 20.000 đồng, rẻ hơn giá thuê phòng trọ cho một chuyến "bay". Nói về cà phê "chuồng" thì không chỉ ở Bạc Liêu mà ngay tại TP Sóc Trăng cũng mọc lên rất nhiều.
Nơi có nhiều "chuồng" nhất là đường vào vườn táo chạy dài cho đến gần Trung tâm Giáo dục Xã hội tỉnh Sóc Trăng. Trong đường này, có một quán phía trước kê bàn bán đồ nhậu, nhưng chạy xe ra phía sau mới thấy hàng chục "chuồng" được cất san sát với nhau. Buổi trưa trời nắng nóng, nhiều cặp tình nhân rất thích các "chuồng" này, vì vừa vào quán cà phê vườn trốn nắng vừa có được một góc trời riêng để trút bầu tâm sự.
Một số "quán gió bên đường" nằm dọc theo Quốc lộ 1A từ ngã ba Cái Tắc cho đến giáp ranh TX Ngã Bảy (Hậu Giang) lúc nào cũng có 3 - 4 cô gái phấn son lòe loẹt, ăn mặc rất "tươi mát" để câu khách. Ở các quán này, phía trước chỉ có 1 - 2 chiếc bàn nhựa, thanh niên vào quán liền được các em mời gọi? ra phía sau để làm các động tác ********.
Nếu khách có nhu cầu em út sẵn sàng "giải quyết tại chỗ" trong "chuồng" cạnh mé sông với giá từ 50.000 - 70.000 đồng/lần "bay". Khu vực cầu Xáng - TP Sóc Trăng cũng có cả chục quán "cà phê ********" nằm dọc theo Quốc lộ 1A. Quán nào cũng có gần chục tiếp viên ngồi hóng mát phía trước để mời gọi khách vào uống cà? phê.
Bên trong quán có 4 - 5 "chuồng" nhỏ được ngăn với nhau bằng những tấm bạt. Khách nào vào "chuồng" sẽ được các em "cà" cho đến khi nào "phê" mới thôi. Nếu chưa "phê", em út ở đây sẽ tiếp tục đi "bay" với khách ở những phòng trọ hôi hám gần đó với giá 100.000đồng/chuyến "bay" gồm cả tiền phòng và khuyến mãi một trái? "chôm chôm". (Không khuyến mãi "chôm chôm" sao được, vì ai biết được trong số các cô gái thường xuyên "bay" này có nhiễm HIV/AIDS hay không?).

Đi Bạc Liêu nhiều mà chưa biết vụ này ta ơi !