Bạn biết gì về Gừng

Bạn biết gì về Gừng

Bực mình vì cái lão Bùi Vịt hẹn đến đón đi uýnh cầu lông mà không thèm đến, nhắn tin cũng không thèm trả lời. Làm bài Quẳng cáo về Gừng.


Bạn biết gì về Gừng?

Gừng là gia vị không thể thiếu trong bữa ăn của người Việt nam. Trong ăn uống, Gừng có nhiều công dụng như:

- Chống lạnh cho các thức ăn có tính hàn như bầu bí, các loại cải, các món thuỷ hải sản (ốc, cua...), thịt gia súc (trâu, bò....) và gia cầm (ngan, vịt...)

- Làm thức ăn dậy mùi thơm ở bánh, mứt, chè, rượu bia...

- Chống nấm mốc và nhiễm vi sinh vật (dưa, kim chi....)

Không chỉ là gia vị, Gừng còn là vị thuốc quý và đã được dùng từ lâu đời. Theo Đông y, Gừng là vị thuốc giải cảm, làm ấm tỳ vị và chống nôn. Gần đây, các nhà nghiên cứu còn cho thấy:

1- Gừng có tác dụng chống lão hoá: Chất tạo vị cay trong Gừng có tác dụng chống ôxy hoá các axít béo mạnh hơn cả vitamin E (hehehe)

2- Tác dụng ngừa sỏi mật: Các tinh dầu thơm trong Gừng có tác dụng ức chế sự tạo thành Prostaglandin nên làm giảm nồng độ muxin trong dịch mật, hạn chế ngưng kết với canxi và bilirubin để tạo nên các hạt sỏi mật.

3- Tác dụng chống đông máu tương đương với axit salicylic, có tác dụng ngừa các cụ máu đông gây nghẽn mạch.

4- Tác dụng làm giảm mỡ máu, hạ Chloresterol và hạ huyết áp.

5- Tác dụng chống viêm, giảm đau nhức do zingiberol, zingiberel aldehyde... Chất Jamical, mencin trong Gừng có tác dụng như một loại kháng sinh thực vật, chống lại nấm và các vi khuẩn, đặc biệt với Salmonella.

6- Tác dụng ngăn cản sinh trưởng của các tế bào ung thư.

7- Tác dụng làm tăng cường tuần hoàn, kích thích tim đập nhanh và giãn mạch nhẹ.

8- Tác dụng kích thích tiêu hoá: Tăng như động ruột, tiết dịch vụ, tăng hấp thu.

Khám bệnh kỳ này: B.S Gừng cay

MỘT PHÚT DÀNH CHO QUẲNG CÁO




Quyền hoạ phúc trời tranh tất cả
Chút tiện nghi chẳng trả phần ai
Cái quay búng sẵn trên trời
Mờ mờ nhân ảnh như người đi đêm

GƯ??NG
( ZENGIBER OFFCINALE )
Tên cây : Gừng, sinh khương, can khương, co khinh (Thái), sung (Dao).
Mô tả : Cây cỏ, sống nhiều năm. Thân rễ dạng củ, phân nhánh. Phần trên mặt đất mọc hàng năm vào mùa mưa, cao 0,5 - 1m. Lá mọc so le, hình dải, có bẹ ôm lấy thân. Hoa màu vàng, pha xanh tím, tụ tập thành bông, mọc từ gốc. Quả nang. Toàn cây, nhất là thân rễ có mùi thơm, vị cay nóng.
Phân bố : Cây trồng khắp nơi, làm gia vị và thuốc.
Bộ phận dùng : Thân rễ. Thu hoạch vào mùa đông. Muốn giữ tươi lâu, đặt gừng vào chậu, phủ cát lên. Gừng tươi là sinh khương, gừng khô là can khương.
Thành phần hóa học : Thân rễ chứa tinh dầu trong có D-camphen, (-phellandren, zingiberen, sesquiterpen, alcol, citral, borneol, geraniol và nhựa, chất cay gingeron, shogaol, gingerol.
Công dụng : Kháng khuẩn, giúp tiêu hóa. Chữa đau bụng lạnh, đầy trướng, không tiêu, kém ăn, nôn mửa, ỉa chảy, lỵ ra máu, nhức đầu, cảm cúm, chân tay lạnh, mạch yếu, ho mất tiếng, ho suyễn, thấp khớp, ngứa dị ứng, băng huyết. Ngày 3 - 6g, dạng thuốc sắc, bột, viên, rượu thuốc.

FR

Phong tục cưới xin ở Huế

Trong đêm tân hôn, đôi bạn trẻ phải làm lễ giao bôi hợp cẩn. Người Huế có tập tục để trong phòng hoa chúc một khay lễ với 12 miếng trầu, đĩa muối, gừng và rượu giao bôi. Ðôi bạn trẻ phải nhai hết 12 miếng trầu ấy, tượng trưng cho 12 tháng hòa hợp trong một năm, 12 năm hòa hợp tuần hoàn trong một giáp âm lịch. Việc ăn muối ăn gừng mang màu sắc dân gian, biểu tượng nghĩa tình nồng thắm. Còn rượu giao bôi thì theo đúng với lễ giáo phong kiến của Trung Hoa cũ.
Gừng tập ăn trầu đi nhé
FR

Hic ! Hic
Thế sang năm thì làm thế nào ?
Muối tượng trưng cho lúc "Trời yên sóng lặng"
Gừng tượng trưng cho lúc "Lên thác xuống ghềnh"
Hic! Hic
Lúc trời yên sóng lặn thì chén chú chén anh
Lúc lên thác xuống ghềnh thì **** anh *** chú
Hic ! Hic
w

...tôi vẫn nhớ ngày còn tuổi học trò, mỗi lần viết lưu bút thì các bạn trong Nam vẫn thường viết 2 câu thơ:
" ....Hai tay bưng chén muối gừng
Gừng cay, muối mặn xin đừng quên nhau..."

Victor

Gừng sống - vị thuốc tốt của mùa hè
Tục ngữ có câu : "Mùa đông ăn của cải, mùa hạ ăn gừng thì không phải đến đơn thuốc của bác sĩ". Mùa hè do bức xạ của ánh nắng mặt trời nên cơ thể con người nóng, còn trong bụng thì lại lạnh, cho nên việc thường xuyên ăn gừng sống rất có ích cho sức khoẻ.
* Trị cảm mạo : >Mùa hè rất dễ bị cảm, thường xuyên xuất hiện các triệu chứng như hắt hơi sổ mũi, tức ngực khó chịu...Có thể thái 4 lát gừng sống, 1 muỗng canh đường đỏ ngâm nước sôi một lúc rồi uống. Hoặc có thể dùng 6 gam gừng sống, 150 gam gạo tẻ, 6 quả táo to ninh thành cháo ăn nóng có hiệu quả giải cảm tốt.
* Trị viêm mật : Mùa hè, sau khi bị nhiễm lạnh hoặc tiêu hoá không tốt sẽ xuất hiện các chứng viêm như đau bụng, đau ngoài - có thể dùng 4 lát gừng sống, một lượng trà đen thích hợp sau đó đổ nước sôi vào ngâm một lát rồi đem uống. Hoặc lấy một củ tỏi và 4 lát gừng đun lên rồi uống có trị được bệnh kiết lỵ.
* Trị khó chịu buồn nôn Lấy 5 gam sống thái chỉ, 3 gam lá tía tô ngâm trong nước nóng khoảng 5-10 phút rồi sau đó cho thêm một chút đường đỏ quấy đều uống nóng có tác dụng làm cho tì vị khoẻ lên trị được chứng ruột gan nôn nao, khó chịu buồn nôn.
* Trị viêm khớp, nhức xương :Trong gừng sống có chứa chất Xêtôn Hidrocabua và chất dầu, có công hiệu chống hoà tan cầu khuẩn móc xích trong máu. Mỗi ngày uống 5 gam gừng tươi; hoặc 0,5-1,5 gam gừng bột, uống liền trong cả mùa hè, có tác dụng giảm nhẹ những cơn đau khớp, giảm tình trạng phù, cứng khớp.
* Trị say tàu xe : Mùa hè phải đi xa, trước khi lên tàu xe khoảng 15 phút thì dán 1 miếng gừng sống vào rốn hoặc uống 1 gam bột gừng sống, hoặc nhai 2 miếng gừng sống để tránh say tàu xe.

Quyền hoạ phúc trời tranh tất cả
Chút tiện nghi chẳng trả phần ai
Cái quay búng sẵn trên trời
Mờ mờ nhân ảnh như người đi đêm

Em thì thấy Gừng sao mà "cay'' thế???

Con mai voi thoi gian

Gừng rất nice!
I love Gừng, em Gừng...cay, mới sướng...
Anh gioi nhat la tan' gai'!

Hì ... Gừng thì ... "cay" và còn dùng để quẳng cáo Refer... ặc ặc ặc...
S&R

Chú hanoinho: Đừng "thọc gậy bánh xe". Nếu chú thích cãi nhau thì mở riêng một topic khác chị tiếp chiêu với chú.
SNR: He he... Hà nội lạnh rồi không quẳng cáo Refer được đâu
Em QoR: Dạo này hư quá! Chị đã là em của QoR ngày nào nhỉ???
Chi tiết hơn về bệnh viêm khớp được chữa trị bằng Gừng
Hãy thử dùng gừng để làm giảm "căn bệnh viêm khớp của bạn. Chỉ cần một chút gừng thôi cũng đủ là một nhân tố chống viêm, theo Bác sĩ Krishma C. Srivastara thuộc trường đại học Odense ở Đan Mạch, một nhà nghiên cứu có tiếng về gia vị của nền y học quốc tế. Củ gừng đã được dùng từ hàng ngàn năm trước trong vị thuốc Ayurvedic, một phương pháp điều trị cổ truyền của Â'n Độ, chứa trị các chứng bệnh thấp khớp và viêm cơ xương. Sau khi phác họa ra trên lý thuyết về tác dụng của gừng, Bác sĩ Srivastara đã thử nghiệm một lượng nhỏ mỗi ngày cho nhóm bệnh nhân viêm khớp trong 3 tháng. Hầu hết họ đều được giảm bớt sự đau nhức, giảm sưng, giảm các cử động khó khăn cứng nhắc mỗi sáng và cảm thấy năng động hơn.
Ông kể lại chuyện một công nhân cơ khí ôtô người châu á, 50 tuổi, được chẩn đoán là mắc bệnh viêm khớp, đã bắt đầu ăn gừng trong vòng một tháng. Mỗi ngày bệnh nhân này đã ăn khoảng 50g (1 ounce 3/4) gừng tươi trụng sơ với rau củ và thịt. Triệu chứng bệnh của ông đã giảm bớt sau một tháng. Sau 3 tháng ăn gừng, bệnh nhân này đã hoàn toàn hết đau, hết sưng, các cử động không còn khó khăn cứng nhắc và đã duy trì được trạng thái này trong vòng 10 năm. Bác sĩ Srivastara nói gần đây, ông đã dùng gừng điều trị cho 50 bệnh nhân rất có kết quả trong thời gian hơn 2 năm. Liều lượng hàng ngày ông đề nghị cho các bệnh nhân của ông hoặc là 5g gừng tươi (l/6 ounce) hoặclà 1/2g gừng xay (bằng khoảng 1/3 muỗng cà phê), dùng một ngày ba lần. Gừng tươi có thể trộn lẫn trong lúc nấu nướng cũng như gừng xay. Nhưng nếu dùng riêng thì gừng xay hòa tan tốt nhất trong chất lỏng hoặc là dùng chưng với thực phẩm, như vậy không làm bỏng miệng bạn. ở liều lượng chứa trị vừa phải này, gừng không gây ra phản ứng phụ, các chuyên gia nói.

Quyền hoạ phúc trời tranh tất cả
Chút tiện nghi chẳng trả phần ai
Cái quay búng sẵn trên trời
Mờ mờ nhân ảnh như người đi đêm

Được gungcay sửa chữa / chuyển vào 13:13 ngày 25/10/2002