Bạn có phải là người ẩm thực sành điệu ở Cần Thơ không ?

Grừ grừ ... tui giết chít toi bi h... hu hu ... mẹ ơi, có người giết em con kìa ... hic hic ... khóc thê thảm 3 đêm lun cho coi.
Ông là ai mừ mới dzô đây là sinh sự roài ?
Mèo cấm bác ăn thịt tiểu hổ nhá

Ây dà Ngộ nghe cara khóc qúa....hic...hiclàm Ngộ thấy áy náy qúa,ngộ nói cho nị nghe nha thực ra Ngộ cũng biết yêu qúy mấy chú miu lắm lá.nhưng mà thương thì thương còn Ăn thì .....vẫn ăn...
-Ớ bác tuongtukhach đâu rùi nhỉ lên sG chưa?nhớ ghé khu Thanh Đa nhậu nha ở đó bình dân và ngon lắm,có cả thịt dê và thịt chó nữa.nh7ng thịt chó không bằng khu cầu Thị Nghè đâu nha.....Ơ mà bác có ăn cầy không nhỉ....chào bác nha,chào cara nhá ,tớ tranh thủ "chuồn" sang bên box lịch sử văn hóa đây đang "chiến đấu" bên đó topic là:ĂN THỊT CHÓ CÓ PHẢI LÀ VĂN HÓA ẨM THỰC he...he

Chứ ở độ tuổi đang lớn như em ko ăn nhiều chắc em thành nàng út ống tre luôn quá!!

Hêy.sao trong đây vắng lặng như tờ vậy nè các Bác đâu hết rùi,buồn quá, không thấy ai gởi bài hết vậy toàn lo "8" không hà,em mới vô box này chắc là "chuồn" sớm quá.
pót tạm 1 bài cho gọi là có không khí ẩm thực Cần Thơ đây...
NEM NƯỚNG CẦN THƠ
(nguồn:Báo Cần Thơ)
Cách đây khoảng 40 năm, Cái Răng (Cần Thơ) và Thủ Đức (Sài Gòn) là hai nơi nổi tiếng với món nem, mà đặc biệt là nem nướng. Nhờ nằm cách thành phố nên khách đến ăn ngoài việc tận hưởng hương vị độc đáo của món ngon, vừa đón nhận không khí trong lành của những thị trấn còn mang dáng dấp miệt vườn. Nhưng rồi không hiểu sao nem nướng lại tàn lụi ở cả hai nơi?
Những người ăn nem nướng năm xưa không sao quên được cái thú ăn uống thời trước!
Để làm nem nướng, phải chọn thịt nạc vừa mới sả còn bốc hơi nóng. Thịt thấm sạch máu bằng khăn the hoặc giấy xốp, rồi lạng bỏ gân, bầy nhầy. Dùng que nhỏ, nhọn xăm đều miếng thịt để máu tươm ra, thấm khăn the lượt nữa cho thật sạch máu (nếu là thịt phi-lê thì khỏi qua công đoạn này) rồi xắt lát mỏng ướp tỏi nướng vàng, tỏi tươi băm nhỏ, nước mắm ngon cô đặc, bột ngọt... Khoảng nửa giờ sau, gia vị thấm đều, cho thịt vào cối quết, thêm chút đường và tiêu xay. Khi thịt quết chuyển màu trắng, dẻo, quấn đầu chày, người ta vo viên xiên vào que, đem nướng trên lửa than cháy yếu đến khi thịt chín vàng đều thì thoa mỡ hành.
Cũng như một vài món ăn khác, người Nam bộ ưa dùng rau thơm gói bánh tráng. Nem nướng lại càng cần rau thơm, chuối chát, dưa leo, khế... hơn bao giờ hết, và nó lại càng cần một món ăn kèm khác là bánh hỏi. Cầm một nửa chiếc bánh tráng nem, phải là tay sành mới gói thật điệu nghệ sao cho nem nướng, rau thơm, xà lách, dưa chua, bánh hỏi nằm đều, suôn, thon vừa, gọn thành một cuốn đẹp mắt. Cuốn bánh chấm nước mắm tỏi chanh đường hay tương nếp. Tuy là một món đơn giản, nhưng công phu pha chế không phải ai cũng làm được. Về sau, người ta ưa dùng tương xay thay loại nước chấm truyền thống này. Cũng như nước mắm chanh đường, tương xay được pha chế theo một công thức gia truyền. Chính thứ nước chấm này quyết định sự ngon lành của món ăn.
Dù vắng mặt đã lâu, lớp người trẻ tuổi không mấy ai biết được, nhưng khi ?osống lại?, nem nướng nhanh chóng trở thành món ăn được ưa thích. Chính vì thế ma khi khai trương đến giờ, quán Thanh Vân trên đại lộ Hòa Bình, thành phố Cần Thơ, trở thành điểm hẹn của những người sành ăn. Ngoài hương vị tuyệt vời của nem nướng, quán còn một ?ođặc chiêu? là dưa sả. Những lát sả gốc làm dưa tuy tầm thường nhưng ?olợi hại? vô cùng. Nó vừa ngọt vừa chua dịu lại thơm thơm mùi tinh dầâu, ăn chơi đã thấy sướng miệng lắm rồi, thì khi ăn kèm với cuốn nem nướng mới ?ođã cái khẩu? làm sao!
-Chào Các Bác nhá.chắc lần sau em "chuồn" thiệt,đi một mình em sợ ma lắm...

Ăn thịt chó là văn hoá hử ? Dã man. HÔng nói chiện nữa, bùn wé, khóc cái đã .

Lên rùi, mấy rày ra dịch vụ ở đấy nhưng bèo quá, ttvn die hoài nên không lên được, sory bác nghen
He he, bây giờ hơi bận để khi nào rảnh thì bác lên đây kéo tui đi thử xem nhé, tui cũng thích mấy con mèo lắm, thương nó giống như bác vậy đó Nhưng hông ăn lâu quá thì nó lại thèm Bác biết làm ở nhà là ngon quá rùi ta, hôm nào về nhớ làm mời tui ăn xem thử seo, tui chỉ biết ăn mà không biết lèm đâu Cầy thì có bao nhiêu món bác nhỉ, tui chỉ biết: Xào lăng, hầm măng, luộc, nướng ( bây giờ có nướng tươi, hoặc nướng sẵn), quay (có thêm quay lu, ngon hết biết).... Bác biết thì nói cho bà con chít thèm chơi Còn món tiểu hổ thì được bao nhiwu món hả bác, kể ra nghe nhé Tui biết câu này nghe hay lém à nhe Uống rượu sẽ có hại cho sức khỏe nếu không có thịt cầy

Lên rùi, mấy rày ra dịch vụ ở đấy nhưng bèo quá, ttvn die hoài nên không lên được, sory bác nghen
He he, bây giờ hơi bận để khi nào rảnh thì bác lên đây kéo tui đi thử xem nhé, tui cũng thích mấy con mèo lắm, thương nó giống như bác vậy đó Nhưng hông ăn lâu quá thì nó lại thèm Bác biết làm ở nhà là ngon quá rùi ta, hôm nào về nhớ làm mời tui ăn xem thử seo, tui chỉ biết ăn mà không biết lèm đâu Cầy thì có bao nhiêu món bác nhỉ, tui chỉ biết: Xào lăng, hầm măng, luộc, nướng ( bây giờ có nướng tươi, hoặc nướng sẵn), quay (có thêm quay lu, ngon hết biết).... Bác biết thì nói cho bà con chít thèm chơi Còn món tiểu hổ thì được bao nhiwu món hả bác, kể ra nghe nhé Tui biết câu này nghe hay lém à nhe Uống rượu sẽ có hại cho sức khỏe nếu không có thịt cầy
-Vậy mời các Bác qua bên lịch sử văn hóa nha,có cái topic về mấy chú cầy tơ he...he.thực ra trong đó còn nhiều món ngon lắm chứ không riêng thịt cầy đâu nhá....có cả rượu nữa,bên đó em post bài hơi nhiều bây giờ post lại làm biếng lém.
-Còn cái vụ "Tiểu hổ" để bữa nào rảnh em truyền cho Bác tuongtukhach 1 số kinh nghiệm nha he..he từ cách làm bẫy để tóm cổ mấy chú miu tới cách chế biến he...he.bây giờ em mà kể ra đây là ....."thấy hiện tượng"ngay sẽ có người cầm dao...rượt té khói liền ....hehe
-Cuối tháng này em đi sài Gòn,em đang học bên trường Đại học kiến Trúc hệ chuyên...tu he..he.5/12 là lễ bảo vệ luận văn tốt nghiệp....vái ông bà,ông vải phù hộ độ trì vượt qua cửa này về nhà cúng ...heo quay liền....chậc nhắc tới lại thấy lo lo...thôi em về học bài đây chào các bác nhá.chào cara,tuongtukhach nha

Trời ăn thịt chó hả??sao dã mang quá!!thôi đừng bàn về mất chú ''cầy" nữa, thấy ghê quá hà!!![r39)]. Nè anh TTK có đi ăn ở quán "Cây Sứ" em giới thiệu chưa???

Chị ăn quán cây sứ roài, thấy cũng bình thường, chỉ đc cái chỗ ngồi là thoáng mát thôi hà, có gì đâu nhỉ?

Chào chị Cara,chào cả nhà! Em không có phê bình chuyện ăn uống của người khác,cái gì không hợp thì mình né! Khi về VN,không hiểu sao,người ta nhậu kinh khủng! Còn chuyện ăn thịt chó,em có con bạn ở Canada,chơi khá thân,người Hà Nội,nhưng có 1 lần nói chuyện,nó kễ ngày xưa nó cũng ăn thịt chó,bây giờ nó cũng thèm...
Và kễ từ đó,gần như em không còn chơi với nó,nhắc tới nó là em bị ám ảnh,bị dị ứng chuyện nó ăn thịt chó!
Dĩ nhiên,mọi người có quyền,mình thấy không hợp thì né! Chị em mình và bé wine_biber cũng giống nhau nhiều quá chứ!!!