Bạn đã biết gì về lạp xưởng Lạng Sơn

Bạn có biết lạp xưởng tươi Lạng Sơn ngon chẳng kém gì lạp xưởng tươi tiền giang và đồng thời nó còn có hương vị đặc sắc riêng nữa đấy. Cùng theo dõi cách làm sẽ biết nhé.

Bước 1: Lòng heo non sau khi mua về, bạn làm sạch phần mỡ bám bên ngoài, tuốt sạch lớp bột ở bên trong rồi rửa lại bằng rượu trắng.

Bước 2: Thịt nạc vai sau khi mua về thì rửa sạch với nước, rửa lại bằng rượu trắng rồi để ra rổ cho ráo nước. Sau đó, bạn lọc bỏ bì rồi thái thịt thành những miếng nhỏ và mỏng.



Bước 3: Thịt nạc vai sau khi sơ chế xong thì bạn cho tất cả vào một chiếc âu, thêm muối, đường, mì chính, hạt tiêu với lượng vừa phải rồi trộn đều lên. Bạn nên ướp gia vị hơi ngọt một chút bởi đó là hương vị đặc trưng của lạp xưởng. Để như thế khoảng 1 tiếng cho thịt ngấm đều gia vị nhé.

Bước 4: Sau khi tất cả các nguyên liệu đã chuẩn bị xong thì bạn chỉ việc buộc chặt một đầu lòng, nhồi phần thịt đã ướp vào bên trong lòng non. Xong xuôi thì bạn chia đoạn lòng đã nhồi thành nhiều đoạn ngắn chừng 15 cm.



Bước 5: Cuối cùng, bạn mang lạp xưởng đã nhồi xong mang đi phơi dưới trời nắng, nơi nào khô ráo, sạch sẽ một chút nhé. Bạn phơi lạp xưởng trong khoảng 3 – 4 ngày hoặc nhiều hơn tùy theo tình hình thời tiết. Ngoài ra, bạn còn có thể áp dụng cách hong lạp xưởng trên bếp than hoa cho đến khi khô cũng được nhé. Lạp xưởng sau khi phơi hoặc hong xong sẽ có bề mặt se khô lại và màu đỏ tươi đặc trưng rất hấp dẫn.



Đơn giản vậy thôi là bạn đã hoàn thành xong cách làm lạp xưởng Lạng Sơn rồi đấy! Thành phẩm có được, nếu không ăn hết, bạn có thể cất vào ngăn mát tủ lạnh để dùng dần. Tết sắp đến rồi, bạn nên chuẩn bị nhiều lạp xưởng một chút để thưởng thức trong những ngày gia đình sum vầy, đoàn tụ này nhé. Chắc chắn rằng ai trong gia đình bạn cũng sẽ rất thích thú với món ăn này đấy.

Ngoài ra bạn có thể tham khảo thêm tại link sau :
http://amthucsaigon.webnhom.com/dia...-tuoi-dung-chat-mien-tay-tai-sai-gon-hcm_4496