Bạn đã hiểu gì về trà sen ?

Bạn đã hiểu gì về trà sen ?

Hương hoa sen như bác Hồ nói ?o gần bùn mà chẳng hôi tanh mùi bùn?, đó là sự chắt lọc hương vị của tự nhiên tụ lại trong từng nhụy sen. Bởi vậy chè sen rất quý xưa kia chỉ dành cho những bậc vương tôn công tử, gia đình quyền quý.

Ảnh có tính chất minh họa​

Hiện nay sen được trồng ở nhiều nơi trên đất nước ta nhưng những bông sen to và cho hương thơm ngát nhất vẫn là sen trồng ở ven Hồ Tây. Những hạt gạo sen trắng tinh nằm cạnh những tua sen thanh mảnh, màu vàng rực. Khi những tia sáng mặt trời đầu tiên xuất hiện cũng là lúc hàng triệu đóa sen hồng hé nở tỏa hương ngây ngất cả một vùng trời. Đây cũng là thời gian mà các nông phu nhẹ nhàng ngắt từng bông sen đặt vào khoang thuyền, cho đến khi lòng thuyền đầy ắp hoa họ chống thuyền cập bến, sen được đưa nhanh về nhà.

Ảnh có tính chất minh họa​

Những cô gái với đôi tay nuột nà, bàn tay trái ôm chặt đài hoa, bàn tay phải khéo léo đẩy những ngón tay cho những hạt gạo rơi vào lòng chiếc lá sen lớn. Sau đó dùng lạt buộc túm lại để nuôi hương.

Ướp trà sen đòi hỏi người ướp phải rất công phu tỉ mỉ, đôi tay tinh tế và điệu nghệ. Chè được dùng trong ướp sen là loại trè hảo hạng, chè được lựa những búp non những lá bánh tẻ. Khi ướp người ta rải 1 lớp chè 1 lớp hạt gạo sen rồi phủ 1 lớp giấy bản lên, ủ từ 18 đến 24h. Sau đó đem sàng bỏ hạt gạo sen, sấy chè cho đến khi hương của sen quyện vào cánh chè. Cứ làm tiếp tục như thế từ 4-5 lần vị sen càng luyện vào cánh chè, càng ướp nhiều thì chè càng thơm.

Ảnh có tính chất minh họa​

Những sớm mai, những buổi chiều tà, gặp người tri kỷ, thủ thỉ bên ấm trà sen hương đượm tại trà hoa thì mới biết thể nào là hưởng thụ cuộc sống. Cái tinh của trà sen, cái hương thơm ngọt ngào hòa vào không gian lãng mạn, yên tĩnh của quán làm cho tâm hồn luôn thư thái.

Ngày xưa tớ có xem 1 đoạn phim ngắn, thấy mấy cô chèo thuyền ra hồ sen, bỏ 1 nhúm chè vào bông sen chưa nở. Sau đó ngày hôm sau đến lấy về.^^
Còn có lần đi mua chè ở hội chợ, mua 2 gói, 1 chè nhài, 1chè sen. Chè nhài uống còn hơi thơm thơm, chứ chè sen tịnh ko có mùi gì hết. Ko nhớ mua của hãng nào, thấy bao bì cũng đẹp. Đâm nghi là treo đầu dê bán thịt chó, hay trà sen nhanh mất mùi ko biết.

quá đúng nhưng thời đó qua rồi bạn , trước đây nhà tớ cũng làm thế , nhưng bây giờ đến cái ngó sen cũng chẳng còn thì là sao ướt trà được như vậy - bây giờ họ chỉ ướp đa số bằng tâm sen hoặc hương hoá học thôi

Một bài viết rất hay, xin cảm ơn tác giả. Có thể coi đây là trà đạo Việt Nam không nhỉ?

Tôi cũng có hứng thú với trà đạo, nhưng tự nhiên ngay câu đầu tiên nhét vào miệng bác hồ câu "gần bùn mà chẳng hôi tanh mùi bùn" tự nhiên mất cả hứng đọc.
Đây là câu ca dao bác ạ! Lần sau có văn vở thì cũng để ý 1 tí nhé!

Ở nhà bà em cũng ướp chè sen để bán.Ngày xưa mỗi khi mùa hè,mấy bà bán hoa o Quảng Bá lại vác hàng đống sen lên nhà em để lấy gạo sen cho bà em ướp chè,ong cứ gọi là bay đầy nhà.Bây giờ bà em hết thời thanh niên sôi nổi rồi,nên mỗi năm chỉ ướp được khoảng 10-20kg gi đấy thôi.hixhix trước khi đi học em phải mịnh với xin đủ kiểu mới được bà cho ít gạo sen với chè vụn để mang đi pha uống,cái loại đấy phải pha đến nước thứ 5 thứ 6 mới hết mùi.hehe thích chè của bà nhất,ko hiểu sau này bà ....thì kiếm đâu ra chè để uống đây,chẳng nhẽ tự ướp cho nó ngon hichic