Bản sắc văn hóa miệt vườn "(Ghe ai đỏ mũi, xanh lườn,,Phải ghe Gia Định xuống vườn thăm em"

Bản sắc văn hóa miệt vườn "(Ghe ai đỏ mũi, xanh lườn,,Phải ghe Gia Định xuống vườn thăm em"

1. Đồng bằng hay châu thổ:

Châu thổ là vạt cát bồi ở cửa sông, là tam giác do phù sa bồi đắp (hoàn toàn không có núi (lũ) hay đồng bằng (lụt) mà chỉ có chế độ nhật triều, nguyệt triều và niên triều, nghĩa là mỗi ngày có hai con nước là con nước lớn/con nước ròng, mỗi tháng có hai nước là con nước rong/con nước kém và mỗi năm có một mùa nước nổi tràn ngập các cánh đồng. Do vậy, gọi Nam Bộ là đồng bằng sông Cửu Long là không chính xác, càng không chính xác khi sử dụng cụm từ sống chung với lũ. Lũ (chỉ có ở miền núi) và lụt (chỉ có ở vùng đồng bằng núi / sông đứng kề nhau). Những thiệt hại do lũ và lụt gây ra hoàn toàn khác với những lợi ích do mùa nước nổi mang đến ố ?oThuận thiên giả tồn, nghịch thiên giả vong?, dùng sai tên gọi sẽ dẫn đến sai lầm về đối sách! Những tổn thất về người hàng năm vào mùa nước nổi là do bất cẩn, nạn nhân phần lớn là trẻ em.

Mùa nước nổi là một nhịp điệu tuần hoàn hàng năm hoàn toàn có thể phòng tránh không phải là thiên tai (xảy đến bất ngờ không báo trước).

2. Thiết chế xã hội:

Do điều kiện địa lý tự nhiên phân bố ở một vùng tam giác châu rất thuận lợi về mặt giao thông đường thủy, nên xuất phát điểm của văn hóa miệt vườn là văn hóa đi thuyền:

Con nước lớn cha chống xuồng
Con nước ròng mẹ nhóm bếp cà ràng đợi gió
Con nước rong chảy tràn mùa nước nổi
Vàng bông điên điển Châu Giang
Ai đến Văn Lang, ai về Nam Phố
Con nước kém ai dừng lại bên bờ châu thổ
Gác dầm nghe câu hát lao lung.

Người Pháp khi thiết lập bộ máy hành chánh ở Nam Bộ đã hoàn toàn dựa vào điều kiện tự nhiên. Khoảng cách phù hợp tối ưu giữa các thị xã là khoảng 60 km, và giữa hai thị xã bao giờ cũng có một thị trấn sầm uất để xe cộ dừng lại nghỉ ngơi. Điều đáng chú ý ở đây là khoảng cách được tính từ nhà bưu chính trung tâm vì giao thông liên lạc là huyết mạch của thiết chế xã hội. Ta biết rằng mỗi guồng máy đô thị được cân bằng bởi hai nền tảng: hành chánh và thương mại. Trong đó chức năng hành chánh là chủ đạo. Mất chức năng hành chánh, đô thị sẽ bị suy thoái. Kinh nghiệm nhập tỉnh đã chứng minh điều ấy: Sóc Trăng, Bạc Liêu, Trà Vinh... trong một thời gian dài mất chức năng hành chánh (đơn vị hành chánh tập trung về Cần Thơ, Cà Mau, Vĩnh Long...) đã không thể phát triển đồng bộ được.

3. Thiết chế ngôn ngữ ố địa danh

Cứ mỗi lần qua đèo Hải Vân hùng vĩ hướng về Nam, tôi lại nhớ đến điệu hát bài chòi nao lòng, bi tráng. Điệu hát đã ăn vào máu thịt của những người Nam Trung Bộ, của một vùng đất địa đầu, mở đầu cho cuộc khẩn hoang lập nước ố một vùng phương ngữ bình dân, khẳng khái, rắn rỏi, chênh vênh.

Những nhà ngôn ngữ học thường có cái nhìn theo phân kỳ địa lý, chia đất nước làm ba miền: Bắc, Trung, Nam. Rồi gọi tên giọng nói của mỗi miền theo cách phân chia ấy: giọng Bắc, giọng miền Trung, giọng Nam Bộ.

Sự thực thì chỉ có hai phương ngữ mà thôi: Từ Thuận Hóa trở ra Bắc là phương ngữ Bắc Bộ, từ Quảng Nam về đến Cà Mau là phương ngữ Nam Bộ.

Một ngàn năm Bắc thuộc và một ngàn năm sử dụng chữ Nho làm quốc tự đã để lại những địa danh gắn với lịch sử giữ nước hào hùng: Văn Lang, Giao Chỉ, Hoa Lư, Đông Đô, Hải Phòng, Thăng Long, Hà Nội, Thanh Hóa, Thừa Thiên...

Cho đến vua Trần Nhân Tông, sau khi toàn thắng Nguyên ố Mông đã gả công chúa Huyền Trân về làm dâu Chiêm quốc ố một trang sử mới bắt đầu, mở màn cho sự hình thành một vùng phương ngữ hòa bình, đa dân tộc. Người ta bắt đầu gọi bên ni, bên tê thay cho bên này, bên kia (ni và tê vốn là tiếng của người Chăm: cà ni, cà tê).

Từ đây những tên đất bắt đầu rời khỏi cung đình, rời khỏi cách đặt tên từ chương của những nhà nho lập thân chính trị. Và Đà Nẵng, Nha Trang, Phan Rang, Phan Thiết, Cam Ranh... những nốt nhạc không lời cất lên từ sự kết hợp hài hòa giữa hai tiếng nói Việt ố Chăm!

Nha Trang ngày về

Mình tôi trên bãi khuya...

Không thể nói hết sự xúc động của tôi về tên đất, tên biển mỗi lần dừng chân ghé lại nơi này ố có lẽ Nha Trang là nốt nhạc tuyệt vời nhất trong những nốt nhạc của bản trường ca trầm hùng ven dải đất miền Trung!

Có một số nhà tầm nguyên học, suốt đời mạy mọ đi tìm nguồn gốc, ý nghĩa của địa danh. Họ đâu biết rằng đó là một việc làm vô ích ố đặt lời ca cho những bản nhạc không lời bí ẩn quyến rũ, cao sang: Trà Kiệu, Đồ Bàn, Faifo, Sài Gòn, Mỹ Tho, Phong Dinh, Hà Tiên, Rạch Giá...

Ghe ai đỏ mũi, xanh lườn

Phải ghe Gia Định xuống vườn thăm em"

Bỏ lại hành trình đi bộ nhọc nhằn trường kỳ ven biển, giờ đây đoàn người mở đất đã có sẵn những con đường thủy thênh thang do đất trời ban tặng. Từ Sài Gòn, tàu thuyền có thể thông thương chín cửa Cửu Long!

Trên đường về Trà Vinh ố mảnh đất cuối trời Nam Bộ, tôi mời bạn đi qua một cây cầu có tên là Mây Tức.

Vì sao Mây Tức? Mây là mây, còn Tức là gì? Tức tiếng Khmer là nước. Ngôn ngữ bình đẳng đến lạ lùng! Ở đây cư dân Khmer và Việt chung sống. Cái tên cầu cũng được chia hai: anh một chữ và tôi một chữ! Mây Tức nghĩa là mây nước, nhưng nó hay hơn mây nước rất nhiều vì nó bí ẩn!

Xe lên dốc cầu, bạn hãy nhìn xuống dòng sông: Mây trời soi trong lòng nước. Đẹp lắm! Đẹp lạ lùng như tên gọi.:

Người về giồng dứa qua truông

Bóng in Mây Tức để buồn cho ai!

Bây giờ bạn cùng tôi ngược thuyền về Châu Đốc, theo bước chân khẩn hoang của danh tướng Thoại Ngọc Thầu. Nơi ngã ba đầu nguồn châu thổ chia dòng Mê-kông làm hai nhánh sông Tiền, sông Hậu: người Việt, người Khmer và người Chăm sống quần tụ bên nhau:

Anh lấy chèo móc quai chèo
Em ở trên bờ cất tiếng dặn:
Anh ơi, anh đi đừng có ở lâu
E rằng anh đau ốm không ai chăm sóc
Em ơi đừng lo
Khi con giun sống xa đất thì anh mới sống xa em "

Qua phà Châu Đốc, trên đường về An Phú, bạn sẽ ngạc nhiên bắt gặp những câu nói, những thành ngữ dí dỏm, lạ đời:

Sáng say
Chiều xỉn
Tối xà quần.
Say, xỉn, xà quần là đồng nghĩa say là của người Việt, xỉn của người Hoa và xà quần của người Khmer Nam Bộ.

Thật tuyệt vời! Rượu uống chung ly, bốn biển chung nhà! Một ly rượu chia đều cho ba dân tộc!

Sẽ còn nhiều, không biết bao nhiêu điều thú vị nữa, nhưng thôi, xin hẹn bạn ở đất phương Nam.

Bớ chiếc ghe sau

Chèo mau tôi đợi

Kẻo giông khói đèn

Bờ bụi khó qua.

4. Thiết chế âm nhạc

Trên đường Nam tiến mưu sinh, những lưu dân cùng khổ miền Trung mang theo ca Huế, bài chòi, hát bội, hô thai... Những trí thức bất mãn với triều đình thì mang theo Hành vân, Lưu thủy, Kim tiền, Bình bán... Những sắc thái trang nghiêm của âm nhạc cung đình hóa với chất dân dã của bài chòi, xuân nữ cùng tâm trạng của người rời bỏ quê hương: làn điệu vọng cổ đã hình thành.

Những lưu dân giờ đây không còn được quyền làm người quân tử ngồi nhấn nhá từng nốt nhạc thẳm sâu trên phím đàn kìm, họ tụ họp lại cùng nhau kẻ ca người hát để vơi bớt nỗi lòng người xa xứ, và sáng tạo ra cây đàn sến khoan nhặt, rộn ràng.

Cây đàn sến về sau này hợp cùng cây đàn ghi-ta phím lõm và chiếc song lang đã trở thành một bộ tam không thể thiếu trong bất kỳ một ban hát tài tử nào!

Dự một buổi hát tài tử, bạn sẽ thấy tính điệu đàng và lịch sự đến tuyệt vời của nó qua tiếng vỗ tay của người thưởng lãm khi ca sĩ hát dứt một câu. Chắc hẳn không có một loại hình âm nhạc nào trên thế giới có nét độc đáo, đáng yêu như vậy!

Hiện nay, chúng ta vẫn còn nhầm lẫn về chữ vọng cổ. Ở đây, cổ là (tiếng) trống: Vọng cổ là Mong được nghe (tiếng) trống, do rút gọn từ ?oDạ cổ hoài lang? (Đêm khuya nghe tiếng trống nhớ chồng), chứ không phải cổ là xưa.

Tôi ủng hộ ý kiến của GS.Huỳnh Minh Đức nên gọi chèo, hát bội, cải lương (trong đó có vọng cổ) là Quốc nhạc.

Điều đáng nói nhất đối với âm nhạc tài tử là nó không phải chỉ để mua vui, mà chính là nguồn đạo lý ở đời. Vì sao? Vì bản thân nó thoát thai từ nhạc lễ cung đình. Khi vào Nam, thích ứng với môi trường mới, Đạo làm người ở đây không có trường để dạy, chỉ có thể truyền qua lời ca, tiếng hát mà thôi. Chức năng giáo dục của âm nhạc đến đây mới thực sự thực hiện trọn vẹn lời dạy của Khổng Tử: ?oHứng ư thi, lập ư lễ, thành ư nhạc? (Hứng khởi trước điều thiện là nhờ ở thi ca, đứng vững trước mọi thiện ác là nhờ ở lễ và hàm dưỡng được nội tâm chính đáng trong chiều sâu cung cách làm người, chính là nhờ ở sự hài hòa của âm nhạc).

Chữ thành (trong thành ư nhạc) là hoàn thành, là trọn vẹn. Đó là lý do vì sao người Nam Bộ sống rất chân thành.

5. Thiết chế tín ngưỡng

Khác với những ngôi chùa của Phật giáo Bắc tông ở miền Bắc và miền Trung uy nghiêm, hoành tráng, chùa Nam Bộ ẩn mình trong những rừng cây với lối kiến trúc mềm mại, chịu ảnh hưởng sâu đậm của nền văn hóa Phật giáo Nam truyền.

Mỗi ngôi chùa là một rừng cây bát ngát, diện tích rừng lớn gấp mười lần diện tích chùa. Tôi đã đi thăm hầu hết những ngôi chùa ố bảo tàng sinh thái như thế ở Nam Bộ. Từ hệ thống chùa bao quanh đô thị, mà những cư dân ở miền này gọi là những lá phổi của thành phố đến những ngôi chùa ố nơi nương náu của những loài chim như chùa dơi Mahatup nổi tiếng ở Sóc Trăng, chùa cò Trà Cú, chùa Samrông Ek, chùa Hang ở thị xã Trà Vinh...

Ngày nay, trong tiến trình đô thị hóa và nguy cơ hủy diệt môi sinh ố hệ thống chùa Nguyên thủy Phật giáo Theravada phải chăng là bài học quý giá cho con người biết tìm về nương tựa thiên nhiên. Bài học đã được Đức Phật dạy cách đây hai nghìn sáu trăm năm ở vườn Benares: Hàng Sa môn đi vào xóm làng khất thực ví như con ong đi kiếm hoa, chỉ lấy mật rồi đi chứ không làm tổn thương về hương sắc.

Chỉ khi con người biết thờ phụng là con người đã lớn lên.

Con người xa xưa ấy đã hơn chúng ta rất nhiều bởi họ đã biết thờ phụng cả chim muông, cây cỏ... Bạn sẽ rất ngạc nhiên khi thấy một đứa trẻ không dám treo quần áo của mình trên những cành cây, huống gì là chặt phá; người ngư dân cúi đầu trước mỗi khúc sông trong mùa Cúng biển.

Từ dải đất phù sa của bà mẹ thiên nhiên châu thổ, những chiếc thuyền lênh đênh trên sông biển, những chiếc xuồng tam bản luồn sâu vào những khu kinh rạch điệp trùng, con mắt thuyền của cư dân Nam Bộ không phải để dọa nạt cá ngạc, cá kình, hay trang trí ố mà để biết mình đang đi đến đâu, đang dừng lại ở đâu...

Có cái ăn, có cái mặc, dạy cho cháu con đạo lý làm người và lòng kính tín với thiên nhiên... bản sắc của người Nam Bộ đã hình thành từ đó

Du lịch miệt vườn đồng bằng Sông Cửu Long
Các tỉnh ÐBSCL có khoảng 200.000 ha cây ăn trái. Riêng tỉnh Tiền Giang chiếm tỷ lệ cao nhất hơn 40.000 ha. Nói đến Tiền Giang, ta nghĩ ngay đến chuối Mỹ Tho, xoài cát Hoà Lộc, cam Cái Bè, vú sữa Lò Rèn (Vĩnh Kim)... Về Bến Tre, ta sẽ không quên được trái dừa dâu ngọt lịm, chôm chôm Java và sầu riêng Cái Mơn.
Du ngoạn trên sông Tiền

an giang
Nằm giữa làn nước mênh mông là những vùng đất cồn trù phú của Thới Sơn, Tân Long, Tân Qui... được mệnh danh là vương quốc của trái cây. Ðịa danh nổi tiếng không chỉ về cây ăn quả mà còn nổi tiếng về mặt lịch sử. Rời đất Bến Tre, chúng ta đến với cù lao Thới Sơn trên những chiếc đò chèo với các cô lái đò duyên dáng trong những chiếc áo bà ba. Hai mươi phút trên chiếc đò bé xíu sẽ là khoảng thời gian thú vị để được đi dưới vòm lá dừa rợp mát, ngắm nhìn những buồng dừa nước trĩu quả, những trái bầu xanh treo lơ lửng trên cành...

Du lịch xanh - nhà vườn

Một vùng sông nước mênh mông hình bán nguyệt nơi hội tụ của 4 cù lao đã được thiên nhiên tạo lập. Người ta gọi đây là vùng sông nước tứ linh với cái tên "Long , Lân, Quy, Phụng chầu ngọc". Vùng nước hình bán nguyệt chính là hòn ngọc quý giữa trời được bốn đầu cồn là Tân Long, Thới Sơn (Cồn Lân), Cồn Phụng và Cồn Quy (rùa) chụm vào che sóng gió quanh năm.
Ngoại trừ Cồn Quy mới hình thành mấy chục năm cuối thế kỷ, ba cồn còn lại đều đã có lịch sử gần trăm năm. Trên đó, là những vườn xanh tươi bốn mùa hoa trái ngọt thơm, **** say ong lượn, nhà cửa xinh xắn, cư dân hiền lành, nhiệt tình, hiếu khách. Do được hình thành từ đất phù sa của sông Cửu Long lại được tưới bằng dòng nước ngọt lành nên trái cây ở đây có mùi vị ngọt thơm đặc biệt. Nếu bạn uống nước dừa xiêm thì cảm giác mát ngọt đến tận ruột gan. Nếu ăn nhãn ***g, nhãn tiêu ngón tay bạn còn dính nước cốt như keo mút mãi vẫn còn ngọt, chôm chôm đỏ chín vàng, cùi cắn ngập răng, mận hồng, mận đỏ mận da xanh... ăn vào vừa giòn vừa mát tưởng không bao giờ chán.
Ðến cồn Thới Sơn, mời bạn tham quan vườn cây cảnh, ăn 5 loại trái cây đặc sản và thăm những ông chủ có vườn cây ăn trái. Nếu ở Thới Sơn có những vườn nhãn chuyên canh bạt ngàn, thì ở Tân Thạnh ?" Bến Tre có những vườn dừa nghiêng mình soi bóng. Hoa dừa rất có giá trị trong việc nuôi ong. Bến Tre không chỉ nổi tiếng về cây dừa truyền thống, mà mấy năm gần đây còn là cái nôi sinh sản ra những giống mới: Sầu riêng Mon Thoong (Thái Lan), ổi (Malaixia), Sapô (Mêhicô)... đều được du nhập và nhân giống ở đây.
Đặc biệt hơn, đây cũng là quê hương của loại bưởi da xanh nổi tiếng. Theo sự chỉ dẫn của người dân địa phương, bạn có thể tiếp kiến vợ chồng anh Bùi Thiện Mỹ, ở xã Mỹ Thạnh An (thị xã Bến Tre), là những người có công khôi phục lại tiếng tăm cho loại bưởi da xanh, đã gần như tuyệt chủng. Anh Mỹ kể lại rằng, thuỷ tổ của loại bưởi da xanh ở Thanh Tân (Mỏ Cày). Trước giải phóng vợ anh đi ăn giỗ bên ấy, được người bà con tặng cho một cành bưởi về trồng trong vườn nhà. Chiến tranh xảy ra ác liệt cả nhà anh đều bỏ xứ đi lánh nạn.

Chẳng còn ai nhớ đến cây bưởi đã trồng ở trong vườn. Sau giải phóng, trải qua bao nhiêu năm tháng chịu sự tàn phá của bom đạn, nhưng cây bưởi vẫn sống, dù rất già cỗi. Anh chị chăm chút chiết cành trồng lại. Không ngờ trái bưởi mang màu xanh mướt lại có ruột đỏ hồng đào rất đẹp. Hơn thế nữa, nó có vị ngọt thanh lại không bị the như những giống bưởi khác, thế là được sự động viên của bà con anh Mỹ mang bưởi da xanh đi dự thi "Cây ăn quả giống tốt" tổ chức ở Cần Thơ. Sau khi được Viện nghiên cứu cây ăn quả miền Nam kiểm nghiệm, trái bưởi da xanh lần đầu tiên xuất hiện giữa hội thi (1996) đoạt giải B (sau bưởi Năm Roi). Từ một loại bưởi chẳng mấy ai biết đến, phút chốc đã lên ngôi và nổi tiếng. Người dân Bến Tre rất tự hào về giống bưởi da xanh này. Họ ví nó như nàng công chúa ngủ trong rừng, mấy mươi năm mới được đánh thức.
Được chicken_mos sửa chữa / chuyển vào 20:40 ngày 18/08/2004