Thịt lợn mán(hay còn gọi là lợn cắp nách) là loại lợn có thân dài, mõm nhọn, tai nhỏ, chân bé, lông dài và cứng, được nuôi trong điều kiện tự nhiên, chăn thả trong rừng, chỉ ăn cây, cỏ, không ăn các loại thức ăn công nghiệp nên thịt chắc, nhiều nạc, ít mỡ, thơm ngon và có vị ngọt thịt tự nhiên như thịt đà điểu. Thịt lợn mán luôn là đặc sản mà bà con dân tộc tiếp đãi khách quý. Thịt được ướp gia vị được nướng chín vàng ươm, thơm nức. Ngoài ra, lợn Mán còn được chế biến thành các món ăn vừa lạ vừa ngon miệng như: Chả lá móc mật, chả cuốn lá bưởi, chả cuốn lá lốt, hấp sả, thịt quay... Lợn mán được nuôi trong điều kiện tự nhiên, chăn thả trong rừng, chỉ ăn cây, cỏ, không ăn các loại thức ăn công nghiệp nên thịt chắc, nhiều nạc, ít mỡ, thơm ngon và có vị ngọt thịt tự nhiên khi ăn. Đây là loại thịt lợn rất ngọt, thơm, hàm lượng cholesteron thấp, phù hợp cho mọi gia đình. Do đó có rất nhiều khách hàng chọn mua loại thịt này. Tuy nhiên, không phải ai cũng chọn được đúng loại thịt chuẩn. Ngày nay, người tiêu dùng không những quan tâm đến các thực phẩm chế biến được những món ăn ngon mà còn phải đảm bảo an toàn và có lợi cho sức khỏe. thịt đà điểu được nhiều người đánh giá cao ngang với phần nạc ngon nhất của thịt lợn mán. Thịt khi ăn có vị ngọt, thớ thịt mềm và giàu dinh dưỡng, giúp cho người ăn phòng ngừa được bệnh tật.Đà điểu là loài chim đẻ trứng, mỗi trứng có thể nặng khoảng 1,3-1,4 kg, dài 15cm và rộng khoảng 13cm. Đây là loại trứng lớn và có phôi lớn nhất. Nhờ có kích thước lớn, lớp vỏ bên ngoài cứng, bóng láng và màu trắng bạc nên trứng đà điểu được nhiều người sử dụng như một vật trang trí. Sau khi lấy hết phần ruột bên trong ra, vỏ trứng được giữ lại. Các thợ kim hoàn thường dát vàng bên ngoài vỏ trứng và bán lại với giá cao. Một số khác thì vẽ, chạm, trổ lên vỏ trứng nhiều hình khác nhau để làm vật trang trí trong nhà. Trước đây, lông đà điểu là bộ phận được ưa chuộng ở các nước châu Âu, được dùng để làm các đồ trang sức như mũ, nón, áo choàng cho các quý bà giàu có. Sau lông là da. Da đà điểu cũng được sử dụng để làm đồ trang sức.Thịt đà điểu khi ăn có độ mềm khác thịt lợn mán, mảnh và thơm ngon. Theo các nhà dinh dưỡng, nó có hàm lượng cholesterol thấp hơn cả thịt heo và thịt cừu. Trong khi đó, hàm lượng nước, protein, axit amin tương đương thịt bò, thịt gà. Ngoài ra, axit béo omega 3 giúp cho những người mắc chứng tim mạch hạn chế được bệnh, giúp trẻ em phát triển thể chất toàn diện hơn. Với những phụ nữ mang thai và người thiếu máu, đây chính là thực phẩm giúp bổ sung chất sắt hữu hiệu với hàm lượng 3,2mg/100g thịt. Nó còn phù hợp với người cao tuổi khi có chứa selen, giúp hạn chế khả năng mắc bệnh, tăng cường hệ miễn dịch cho cơ thể. Chúng ta có thể dùng thịt đà điểu và trứng đà điểu để chế biến thành nhiều món ăn ngon như xào, nướng, nấu canh, nấu cà ry, luộc, nấu súp, chiên…
