Bánh canh bà Đợi lừng danh xứ Huế

Huế là thiên đàng ẩm thực giá rẻ, trong chậm triển khai không thể bỏ qua bánh canh – món ăn đa dạng trong mọi khuông giờ, với mặt ở mọi góc xã. ví như bánh canh Nam Phổ gắn liền có truyền thống làng Nam Phổ, bánh canh Hàn Thuyên kể tới con thịt ba chỉ nướng ngon xã đèn dầu độc đáo thì bánh canh bà Đợi cũng có sức lôi cuốn biệt lập có “thương hiệu” sở hữu tuổi đời hơn 30 năm.


Người Huế còn gọi bằng chiếc tên rất dân dã, thân thương: bánh canh mụ Đợi. Ảnh: Nguyen Tien Nhan.

ban đầu khi một tô bánh canh được bưng ra, với chè khúc bạch ngon thể bạn sẽ ngỡ ngàng vì món ăn này trông quá thuần tuý. Chỉ sở hữu chút sợi bánh, vài con tôm, vài miếng chả quế được đổ ngập nước dùng trong veo, hoàn toàn không với vẻ gì đặm đà như các điều người ta kể về ẩm thực Huế. Hãy tự mình khiến hấp dẫn cho tô bánh canh bằng hành lá xắt nhỏ, muối, tiêu cùng ít ớt chưng đặc biệt của quán. mang các ai ko quen ăn cay, hãy cẩn trọng khi nêm nếm bởi các món Huế đều nức danh có độ cay đầy thách thức. Việc mang thể tự gia giảm những mẫu gia vị cho riêng mình khiến cho bánh canh bà Đợi là sự tuyển lựa sáng láng của phổ biến du khách vốn chưa quen sở hữu khẩu vị miền Trung.

nước lèo của bánh canh bà Đợi ngọt thơm, ăn đến đâu cảm nhận vị ngọt của tôm thịt tươi ngon đến đấy, đến nỗi thi thoảng khi khách để dư nước như lúc ăn nhiều món khác. Sợi bánh dai dai sền sệt nhờ tỷ lệ hòa bột chuẩn xác theo công thức gia truyền, sợi nào sợi nấy đều tăm tắp nhờ bột bánh cán mỏng, đều tay.

Trứng cun cút luộc sẵn dọn kèm món ăn, bạn mang thể cho bao nhiêu vào tô tùy thị hiếu. tuy nhiên, đừng quên gọi 1 bát trứng xổ – xôi trứng phới chần trong nước dùng ngọt nhạt và thưởng thức như tất cả các người sành ăn ở đây.

Mỗi tô bánh canh trông qua ko phổ biến thấy chắc bụng sau khi ăn xong và đủ dinh dưỡng cho cả bữa lỡ hay bữa chính trong ngày.

ban đầu chỉ là 1 quán nhỏ ven các con phố tại số 40 Đào Duy Anh, bánh canh bà Đợi nay đã mở thêm hạ tầng tại số 9 Nguyễn Trãi, 34 Ngô Gia Tự và thậm chí còn “đổ bộ” vào Đà Nẵng. Ở tất cả cơ sở vật chất của mình, bánh canh bà Đợi đều giữ hình thức tự nêm nếm món ăn và để giá bán chỉ khoảng 20.000 đồng cho 1 tô quyến rũ.