Bánh Cu?n Tôm Chua Bánh Cu?n Tôm Chua Nguyên Li?u - 30 c?ng rau mu?ng dài 30cm - 1kg rau thom - 2 c? khoai lang l?n - 400g bún tuoi - 10 bánh tráng nem l?n - 800g th?t mông chín - 4 mu?ng xúp ru?c ngon - 100g gan heo tuoi - 1 mu?ng xúp d?u an - 1/2 mu?ng cà phê du?ng - 2 c? t?i - 1/2 mu?ng cà phê b?t ng?t - 1 bát tôm chua Cách Làm ? S?a so?n: - Th?t mông chín x?t lát r?ng 3cm - Rau mu?ng l?y c?ng, r?a s?ch - Rau thom l?t l?y dá - Khoai lang nu?ng, c?t th? dài 3cm r?ng 1 cm - Tôm chua tr?n t?i, b?t ng?t B. Làm ru?c kho (d? ch?m bánh) - Gan v?m nh?, t?i v?m. D?u nóng cho t?i vào, t?i thom, b? gan v?m và nu?c ru?c v?i 1/2 mu?ng cà phê du?ng, b?t ng?t vào khu?y d?n khi s?t là du?c C. Gói bánh: - Tr?i bánh tráng ra khay, d?t g?n d?u góc bánh tráng là 3 c?ng rau mu?ng, d?n rau thom, khoai lang, th?t s?p d?u r?i cu?n tròn l?i th?t ch?t. - C?t bánh ra t?ng do?n dài 4cm r?i s?p d?ng vào dia ? trên d?t thêm 1 lát th?t, s?p tôm chua trên th?t. Trang trí thêm hoa ?t, c?ng rau mu?ng t?a ho? D. Trình bày: 1 dia bánh cu?n an kèm v?i 1 chén ru?c kho
