bánh mì _món ăn hok thể thiếu

Có đợt ngày 3 bữa chén bánh mỳ sandwich+jam/mayonese-->hãi. Mà sao hồi bé ghét bánh mỳ ghê cơ, thấy nó khô như rơm í. Chắc tại hồi đấy chưa có nhìu sandwich, he he.

Tớ chỉ thích bánh mì tẩm mật ong nướng thôi,thích lắm,thích nhất trên đời đấy
Yêu nhất là cái price
Bạn chủ nhà lại ko thích ăn bánh ruốc của Hữu Nghị àh,mình lại chỉ thích ăn bánh ruốc của Hữu Nghị,loại khác nuốt ko trôi mới lạ chứ

chỉ có bánh mì ngọt ,các loại bánh cake đầy kem với bơ sữa thì mới béo thui bạn ơi .Bánh mì như là sandwich ,bánh mì đen là 1 trong những thực phẩm ăn kiêng đó.Mình nghĩ ngoài bánh ngọt ra thi` khi ăn bánh mì quá nhiều dinh dưỡng như là kệp nhiều thịt hay bơ thì mới béo thui ,chứ ăn bánh mì ko có zi` thi` làm sao mà béo được ,nhất là ăn vỏ bánh mì có chất chống lão hoá đó
Được linh219 sửa chữa / chuyển vào 20:51 ngày 19/06/2007

BÁNH MÌ NƯỚNG HẢI SẢN
Chuẩn bị:
- 1 con cua lột gỡ thịt (hoặc 1,2 hộp cua sản phẩm của VN bán ở siêu thị)
- 300g tôm lột vỏ băm đập dập
- 1 ổ bánh mì Pháp
- 1/2 trái ớt chuông màu vàng
- 1/2 trái màu xanh
- 1/2 màu đỏ
- 1/2 củ hành tây trắng
- 1/2 củ hành tây tím (tất cả xắt hạt lựu)
- 1 chút ngò băm nhỏ
- 1 bó hành lá xắt nhỏ
- Vài tép tỏi băm nhỏ để phi thơm
- Muối hay bột nêm, đường, tiêu
- 2,3 muỗng sốt mayonnaise (tùy thích ăn như thế nào thì bỏ nhiều hay ít)
Cách làm:
- Bỏ hành ớt đã cắt chung 1 tô
- Chảo nóng cho tỏi vào phi cho thơm, cho tôm vào xào săn, tắt lửa cho tô hành tây ớt + đường muối tiêu vào trộn đều nhắc ra liền.
- Cho tất cả hỗn hợp trên vào tô thịt cua đã gỡ.
- Chắt hết nước ra và cho vào tủ lạnh
- Xắt bánh mì thành lát xéo, miếng cỡ 2,3 phân
- Lấy tô nhân trong tủ lạnh ra, trộn đều 2,3 muỗng sốt mayonnaise vào
- Khay nướng quét dầu cho đừng dính, sau đó đặt bánh mì xuống.
- Đổ vừa nhân lên mặt bánh, đổ đầy quá tràn ra ngoài
- Tùy lò mà vặn cho phù hợp
- Nướng khoảng 15-20 phút thấy chín thì lôi ra .... chén

Trong thời gian gần đây, tại Hà Nội xuất hiện những chiếc xe đẩy bán bánh mì thịt nướng khá hấp dẫn, nhất là mùi thịt nướng cực hấp dẫn
Doner Kebap (DK) là tên một loại bánh mì Thổ Nhĩ Kỳ. Bánh mì kẹp thịt nướng (thường là thịt cừu hoặc thịt gà, nhưng đến Việt Nam hợp khẩu vị nhất vẫn là thịt lợn) kèm với rau sống (bắp cải tím, hành tây, xà lách, cà chua) và một loại nước xốt đặc trưng.
Tuy là bánh mì Thổ nhưng bánh mì DK tại Hà Nội lại do Viện Goethe khơi mào. Điểm bán bánh đầu tiên ngay tại cửa Viện Goethe đáp ứng nhu cầu những người đang học và nghiên cứu tại đây.
Giá một chiếc không đắt và cũng chẳng rẻ so với bánh mì patê: 10.000 đồng. Bù lại, bánh mì khá lạ miệng, nhất là có thịt nướng nóng với nước xốt không đụng hàng. Bởi thế mà đã có thêm nhiều chiếc xe đẩy bánh mì DK khắp Hà Nội với hình ảnh anh đầu bếp tạp dề và mũ trắng sạch sẽ bên vỉa hè, tay cầm chiếc dao dài lạng mỏng từng miếng thịt nướng thơm lừng?
Thử khám phá một chút về bánh mì Thổ đã được Việt hoá này. Trước tiên là bánh mì, được sản xuất theo khẩu vị Hà Nội, vỏ giòn, ruột mềm và thơm. Chiếc bánh được làm nhỏ hơn loại bánh 1.000 ở Gia Lâm và có thêm một chút vừng ngoài vỏ.
Thịt lợn trước khi nướng được tẩm ướp gia vị, sau đó xiên và cho vào lò nướng. Khi nướng cháy sém và ướt đều mỡ, thịt được lạng mỏng ngay để tránh khô và vẫn giữ được vị ngọt.
Thịt nướng kết hợp với xà lách cùng bánh mì ăn khá giống các loại bánh sandwich. Bí quyết của sự hấp dẫn nằm ở chính phần nước xốt, kết dính thịt nướng với rau tươi và bánh mì. Nước xốt này khó có thể luận ngay được công thức.
Mới ra đời chưa đầy một năm, song bánh mì ?oviện Goethe? được đón nhận nhiệt tình, đặc biệt với các bạn trẻ. Họ thích văn hoá du nhập, giá cả vừa phải, nhất là xuất hiện đúng nơi đúng chỗ. Nếu như bánh mì patê bán vào buổi sáng thì bánh mì DK thường bán từ 4 giờ chiều đến tối như một thức ăn nhanh phục vụ những đối tượng tan sở, chuyển ca và đi học thêm?
Và hơn nữa, nhìn chiếc xe sạch sẽ hấp dẫn cũng làm mọi người yên tâm nhiều về chất lượng và độ an toàn. Hiện nay, tại tất cả các quận nội thành và các điểm đông người đều thấy xuất hiện các xe bánh này. Theo ông Ngọc (giám đốc Goethe café) thì ông rất muốn phát triển thương hiệu này tại các tỉnh thành khác nếu có điều kiện sau thành công thử nghiệm tại thị trường Hà Nội.
Tuy nhiên, nếu tinh ý nhiều người có thể thấy ngay, đã có sự xuất hiện của những xe bánh mì DK giả. Họ cũng làm chiếc xe kiêm lò nướng thịt tương tự, cũng khoác áo tạp dề trắng? Và đương nhiên, thịt nướng và bánh mì có thể nghiên cứu công thức chế biến dần dần, miễn sao khẩu vị phù hợp người Việt là được.
Giá của bánh mì nhái cũng là 10.000 đồng, không nhái tí nào. Tuy chất lượng bánh có thể thoả mãn được người ăn nhưng xem ra cái sự linh hoạt này của người Việt làm nhiều người chạnh lòng. Việc làm sạch sẽ một dịch vụ an toàn có khó gì đâu sao cứ phải đến khi một người thành công mới nhà nhà bắt chước. Rồi lúc nào đó, hàng xôi, hàng ngô luộc hàng chè đỗ đen? mà cũng có những chiếc xe sạch sẽ lưu động như vậy, chắc chắn cũng lại gây cơn sốt như bánh mì Doner Kebap ấy chứ.

cho những ai thích bánh mì mật ong nè

Nguyên liệu
5 miếng bánh mì sandwich
200g cá thác lác
1 muỗng cà phê nước mắm, 1 muỗng cà phê tiêu,
2 muỗng súp mè,1 muỗng súp mật o­ng,
1 muỗng cà phê tỏi xay,1 muỗng cà phê hành xay,
1 ít bột năng, 1 muỗng dầu hào, 1 muỗng súp dầu ăn.
Thực hiện
- Cắt bánh mì thành từng miếng hình chữ nhật 3 - 10cm
- Trộn cá thác lác với bột nêm, hành, tỏi xay, tiêu, nước mắm.
- Bao một lớp cá lên bánh mì, lăn qua mè rồi rán vàng, vớt ra để ráo dầu.
- Đun dầu hào, cho chút bột năng hoà tan và mật o­ng vào để làm nước dùng.

bánh mì sốt bruschetta tôm
Bánh mì sốt Bruschetta tôm là món ăn có nguồn gốc từ Italy. Tôm là thực phẩm rất giàu canxi, lại không có chất béo, còn cà chua sẽ cung cấp một lượng vitamin A dồi dào cho cơ thể. Món này dùng để ăn khai vị.
Nguyên liệu:
- 2 ổ bánh mì xắt lát.
- Cà chua tươi: 1 trái lớn, xắt hạt lựu.
- Tỏi tươi: 2 tép xắt nhuyễn.
- Lá quế tươi (basil) xắt nhuyễn.
- Dầu ô liu 1 muỗng canh.
- Tôm tươi: 6 con vừa, lột vỏ, xắt hạt lựu.
Dầu ô liu tìm mua tại các siêu thị lớn. Cà chua nên chọn trái chín mọng, căng tròn và cuống tươi. Tôm chọn loại tôm tươi sống, đều con, vỏ cứng, đầu không bị mềm.
Thực hiện:
Cho dầu ô liu lên chảo nóng, tỏi xào cho thơm, cho cà chua xào cùng với tôm, nêm ít muối vừa ăn, tắt lửa và cho lá quế vào.
- Rải 1 muỗng súp sốt cà chua và tôm lên mặt bánh mì nướng nóng đã xắt lát. Xếp các miếng bánh mì trong đĩa tròn thành hình một bông hoa, bày lá rau thơm ở giữa cho bắt mắt.
Món ăn này nên ăn ngay khi còn nóng. Sẽ rất tuyệt nếu dùng chung với rượu vang trắng.
Được linh219 sửa chữa / chuyển vào 21:10 ngày 19/06/2007

bánh mì nướng Campuchia
Đây là một món nướng có mùi vị rất hấp dẫn và lại thật dễ làm. Ngày nghỉ, bạn có thể thực hiện để chiêu đãi cho những người thân của mình. Họ sẽ phải ngạc nhiên cho mà xem.
Nguyên liệu :
3 ổ bánh mì
100g thịt nạc heo
một chén nước cốt dừa
hành ngò, gia vị
Thực hiện :
Thịt nạt heo băm nhỏ, hành ngò xắt nhuyễn.
Cho thịt lên bếp xào lửa lớn cho hơi vàng, cho thêm nước cốt dừa vào, nấu cho nước cốt dừa sệt lại ( có thể cho thêm một chút bột gạo ), nêm muối và đường tạo nên vị mặn ngọt. Cuối cùng cho hành ngò vào.
Bánh mì xắt mỏng theo chiều thân bánh làm thành hai phần ( chia phần ruột bánh làm hai ).
Nướng bánh mì : nướng vàng cả phần ruột trắng. Sau đó trét phần nước cốt dừa và thịt lên bánh mì nướng,dùng ngay. Món này nên ăn nóng.

bánh mì hấp nưóc dừa

Nguyên liệu:
Bánh mì khô: số lượng tùy theo nhu cầu
Dừa khô thịt đùi, bì, nước dừa tươi, hành lá, dưa leo, rau thơm, củ cải trắng, cà rốt, dấm, đường, muối, nước mắm ngon
Cách làm:
Thịt đùi làm sạch, ướp hành lá, nước mắm ngon, sau đó đem khìa với nước dừa tươi. Thịt chín để nguội, xắt sợi rồi đem trộn với bì.Củ cải trắng và cà rốt xắt sợi nhỏ, bóp dấm đường là đồ chua. Các bạn nên làm trước 5 tiếng để đồ chua thấm sẽ ngon hơn.
Hành lá làm mỡ hànhdưa leo bằm sợi nhỏ, rau thơm xắt nhuyễnlàm nươc mắm chanh ớt cho ngon
Dừa khô vắt lấy nước cốt, cho bột gạo vô để có độ sánh ngon hơn, cho chút muối vô nước cốt dừa.Khi nào ăn thì ta đặt 1 cái xững thật nóng, bánh mì rưới nước cho mềm, sau đó xếp lên xững hấp khoảng 1 phút là bánh mì sẽ mềm ra (nhớ đừng hấp lâu, bánh mì nhão nhét thì khủng khiếp lắm )
Trình bày:
Lấy 1 cái dĩa xếp bánh mì hấp đang nóng lên, phết chút mỡ hành, kế cho bì lên, cho chút dưa leo và rau thơm, đồ chua thì xếp 1 góc dĩa, chan nước mắm, cuối cùng chan nước cốt dừa lên. Trời mưa rả rít mà ngồi ăn dĩa bánh mì hấp nước cốt dừa nóng hổi thì còn gì bằng.

bánh mì lát nhân

Thực hiện: 15 phút
Lượng dùng: 4 người
Vật Liệu
- 8 khoanh bánh mì
- 200g phó mát
- 1 muỗng súp rượu mạnh
- 3 muỗng súp dầu ăn
- 1 nắm ngò tây
- 50g hạt điều đâm nhuyễn
Cách Thức
Phó mát dùng nĩa tán nhuyễn, thêm rượu mạnh, dầu ăn, ngò tây băm nhuyễn vào.Trét hỗn hợp này lên bánh mì. Rắc hạt điều đâm nhuyễn lên.