BÁNH NGỌT KIỂU ÂU ( phần 2-mục lục trang 1 ) bánh cold chesse cake trang 95

Mời mọi người ăn brownie tớ mới làm hôm qua, buổi sáng ăn brownie uống nước chè thì tuyệt.

đã thấy ở đây rồi hihi, bánh đẹp thế. Nhưng mà chị ăn không quen loại này hơi bứ cổ nhỉ.

Hi hi hi chắc tại em nghiện chocolate chị ạ ,
hic hic hic đã béo nhưng mà vẫn cứ lên cơn nghiện chocolate

Ban ui, cai brownie cua ban trong xinh qua'', co the chi cho minh lam the nao de co nhung duong soc soc xinh nhu the ko?
@chi Hanoi-autumn: lau qua ko thay chi chieu dai moi nguoi mon gi moi the. box dang nho'' chi lem. chut chut ...

Thực ra làm rất dễ, tớ đun chocolate trắng nóng chảy để nguội còn ấm ấm, cho vao túi bắt bông kem, nhớ là cắt đầu nhỏ thôi thì nét nó sẽ mảnh đẹp hơn, và tớ vẽ các dường thằng nối liền nhau như hình dải lụa ây, sau đó lấy cái tăm vạch ngang đường mình vừa vẽ xong khi đó sô cô la chưa kịp đông cứng lại nó sẽ chẩy theo đường vạch của tăm như hình vẽ ấy. Cứ 1 đường vạch xuôi, một đường vạch ngược là được mà.

hihi mai nhé, mai chị làm 1 cái bánh gato mousse socola và bánh mocha . Tình hình của em dạo này thế nào, chưa thấy cái bánh nào mới cả
Thêm hình mới cổ vũ topic bánh Âu nào, cheesecake kem bơ fomai chanh leo đây

Hôm nào phải làm thử cái bánh của Quehuong75, nhìn hấp dẫn quá
Được hanoi_autumn sửa chữa / chuyển vào 20:18 ngày 16/11/2006

Tròi ơi đang đói nhìn các bạn làm bánh thèm quá, thật là khéo tay.

Cơ sở của mình sản xuất loại cồn khô , dùng cho các nhà hàng , khách sạn, quán bình dân chuyên về Lầu và buffet. So với bình gas mini thì nấu bằng cồn khô an toàn hơn nhiều, không gây nổ và nếu biết sử dụng đúng cách sẽ tiết kiệm được nhiên liệu. Nếu tính: 1kg cồn khô (tương ứng 20 viên nhỏ):trị giá:18.000 đồng /kg sẽ nấu được 10 cái lẩu, 1 cái lẩu sử dụng tối đa 2 viên cồn, trong khi đó, bình gas mini 10.000 - 12.000 đồng/bình chỉ sử dụng được 2 lần nấu. , Cảm giác của khách hàng đối với các nhà hàng ?oSau khi sử dụng cồn khô thay cho bình gas mini, khách hàng rất thích vì có cảm giác an toàn, thoải mái hơn khi ăn uống.Những ngày đầu, chúng tôi mời khách hàng mua sản phẩm đồng thời tặng kèm thêm bếp nấu bằng inox (nếu mua từ 30kg trở lên sẽ tặng 1 bếp trị giá 55.000VND)
Xin mời liên hệ vào số điện thoại:0904133988(Chị Oanh),mua từ 5 kg trở lên sẽ phục vụ tận nhà, nếu là thành viên ttvn sẽ giảm thêm tuỳ theo số lượng. Rất mong các bạn ủng hộ
Bạn nào vào xem mà rỗi rãi thì up giúp mình nhé,mình cảm ơn rất nhiều. Nick yahoo của mình là:smallcat75tm@yahoo.com

Lại kéo topic lên nào
@Bolsa và các bạn thích bánh cuộn:
tớ share với mọi người đây
Nguyên liệu:
5 trứng
90 đường
100 gr bột
Bơ 60 gr
Cách làm:
Preheat lò 200oC
làm bột áo cho khay nướng (khay mình dùng là 25x30) hoặc tốt nhất là lót giấy chóng dính
Đánh trứng + đường như làm gato cơ ban nhưng không cần đánh bông đến mức đấy . Sau đó trộn bột rồi đến bơ . Đổ hỗn hợp vào khay cho vào lò nướng 200oC - 10 phút bỏ ra cho nguội (rãnh giữa, không nướng quá thời gian nhé, bánh sẽ khô cứng ko cuộn được) . Lấy giáy chõng dính hoặc như tớ vẫn làm là lấy giấy phết dầu hoặc rắc đường bột rồi cho bánh lên, phết kem cuộn lại là xong (cầm giấy để cuộn nhé). Nếu trong trường hợp các bạn thấy chưa thể cuộn luôn (vì chưa tự tin chẳng hạn hihi) thì cuộn bánh lại trước (hiểu đơn giản là mình tạo nếp cho bánh) cho vào tủ lạnh quãng 15'''''''' rồi bỏ ra phết kem, cuộn lai. Cho bánh vào tủ lạnh khi nào ăn thì mang ra
Về kem tươi bên trong: đánh bông 150ml whipping + quãng 70 gr đường . Nếu thích mùi gì thì cho mùi đáy, ví dụ các bạn có thể cho 1 tbsp. nước cốt chanh leo. Tuy nhiên các bạn nên tự điều chỉnh độ chua ngọt cho hợp vì tính chất mỗi 1 loại hoa quả lại khác nhạu. Nếu phết mưt thì phết mứt trước rồi mới phết kem
Kem bơ thì các bạn biết rồi có thể pha các mùi cafe, socola...
Nếu các bạn muón làm bánh cuộn vị cafe thì cho cafe, thích socola thì cho socola hoặc bột cacao .....
Chúc các bạn thành công và tớ thích nhìn thấy ảnh bánh của các bạn ở đây
Được hanoi_autumn sửa chữa / chuyển vào 20:11 ngày 17/11/2006
Được hanoi_autumn sửa chữa / chuyển vào 17:26 ngày 18/11/2006

oài ..hiểu nhầm rồi upload ảnh trực tiếp bằng ttvn này lỗi quá .hay bị nhảy từ hình này sang hình khác ,rõ ràng hôm tớ post bài ở trên là tớ thấy bánh mỳ baguette chứ không phải là cái bánh trên chắc trong máy tính hoặc trong sever ảnh của bạn quehuong có hình bánh baguette đúng không

cai'' này bạn qua mấy chỗ hàng bánh bảo ngọc hoặc lên hàng buồm hỏi thử ,mình cũng không chắc chắn lắm

nếu ngại làm gato vì chỉ dùng có 1 lớp mỏng thì có thể mua 1 miếng bánh gato kiểu chay (không kem) ở ngoài về cắt mỏng ra xếp vào đáy khuôn làm mousse hoặc dùng bánh biscui xay hoặc đập vụn ra ,đun chảy bơ cho vào trộn thành hỗn hợp mềm mềm có thể nặn được ,dùng tay dàn thành 1 lớp mỏng ở đáy khuôn làm mousse là okie

làm bánh gato nhiều lớp rồi cắt nhỏ ra thành những bánh nhỏ hình chữ nhật thì tuỳ theo từng loại chị ạh ,nếu làm bánh kem bơ moka cafe ,opera ,kem bơ chocolat thì làm xong cho vào tủ lạnh cho kem bơ cứng lại thì bỏ ra dùng dao răng cưa cắt bánh rất đẹp vuông vắn .còn làm bánh kem tươi hoa quả ,tiramisu .v.v. thì làm xong cũng cho vào tủ lạnh 1 lúc mặc dù cho vào tủ lạnh kem cũng không cứng lại như kem bơ ,nên khi làm phải lưu ý là bánh gato không bị cứng quá và kem đánh không được mềm quá thì khi cắt nó không bị xê dịch
ngoài ra ở nguyễn sơn hay các cửa hàng khác khi cắt bánh họ thường dùng loại dao răng cưa xịn made in japan lưỡi răng cưa rất sắc nên khi cắt bánh cũng dễ hơn và bánh cũng đẹp hơn 1 chút

hơi bất ngờ đấy chị xuka_gia ạh,mới đọc công thức cách làm mà đã cán được thế này là quá ổn