BÁNH NGỌT KIỂU ÂU ( phần 2-mục lục trang 1 ) bánh cold chesse cake trang 95

Labangroi ơi, cho mình hỏi với. Bánh Chou mình làm theo công thức của bạn (nhưng lại cho thêm tý bột) vì lúc quậy thấy bột lỏng quá, thế là bánh nướng lên bị cứng cứng, để lạnh ăn thì vẫn ok. Có phải do tớ cho thêm bột nên bánh cứng không? Tớ nướng ở nhiệt độ 200, trong 30 phút, cả lửa trên lẫn dưới. Như vậy có ổn không? Giúp tớ với
Thêm nữa, sao tớ thấy kem bánh Chou ở trang đầu tiên đẹp thế? làm bằng Whipping hay gì vậy? Với làm thế nào để bánh vàng ươm giống ngoài hàng hả cậu?
Cậu có công thưúc làm kem bánh khác không? Nhà tớ lại ko thích cái kem PATISESRIE.

Các cao thủ ơi, cho tớ hỏi: Tớ làm hỗn hợp bánh hoa quả giống như bạn Bàng hướng dẫn nhung nấu bằng nồi cơm điện. Bánh không nở tí nào, cứng đờ, cháy khét., mặt bánh có những cái lỗ to. Tớ làm 3 quả trứng, 90g bột, 90g đường, đánh trứng bằng tay đúng 1 tiếng không hề đảo chiều. Lúc cho bột vào trứng tớ đã cực kỳ nhẹ tay. Không hiểu tớ sai ở đâu? Hay tại nồi cơm điện nhà tớ nóng quá? Mới cho vào được 10'' đã thấy khét mù rồi. Giúp tớ với nhé. Tớ mất uy tín với con gái quá.

hôm nay quyết tâm phục thù cái bánh ngọt chocolat. hehe, thành công mĩ mãn. ai cũng khen ngon và ko ngấy tí nào. ko bị ngọt quá. hic, sướng. thank you bạn tuligia nhiều nhé.
thực ra nướng bạt gato bằng nồi cơm điện rất là nhàn. bánh lại nở xốp. nên tớ cũng ko hiểu làm sao mà bánh của bạn mucchien lại bị cháy khét.
cách đánh bột và trứng, các bạn xem lại ở đây nha
http://www8.ttvnol.com/forum/Amthuc/684954/trang-60.ttvn
thay vì quết bơ vào khuôn thì sẽ quết bơ vào thẳng nồi cơm điện. nồi cơm điện lại có chất chống dính nên bánh lấy ra càng dễ hơn.
rồi đổ hỗn hợp vào như bạn quehuong 75 í ( nồi nào cũng được vì nhà tớ cũng là nồi cơm điện to đùng 1.8 l đấy chứ ). nếu nồi bé thì thành bánh sẽ cao hơn và dễ cắt thành 3 lớp hơn.
rồi cắm điện, ấn nút. nút nhảy 2 lần là ngon lành rùi.
bạn yên tâm là công thức làm bánh của anh labangroi chuẩn đấy. nhà tớ ít ăn ngọt nên chỉ dùng khoảng 80 g đường thôi. còn nướng thì lần nào cũng ổn cả.

Mọi người ơi, cho star hỏi chút nha:
Star muốn làm thử bánh Gato trái cây. Star có đọc bài anh labangroi, ví dụ star ko quết rượm và kem tươi vào giữa bánh mà star quết mứt cam vào thì chắc cũng được cả nhà nhỉ?
Với lại star ko có dao để miết mặt bánh, star dùng dao thường thôi chắc cũng được chứ. Vì star ko có làm chuyên nghiệp, thấy mọi người làm hay quá nên tính làm thử xem thế nào thôi.
Mình đọc thấy mọi người nói kem Topping và có loại kem gì nữa ấy. (sorry mình we^n), ko biết là nó khác nhau thế nào?
Thanks mọi người nhiều.

tớ thấy bánh chou truyền thống thì ko nhét kem vào bên trong mà là dùng đường hạt (to bằng hạt muối thô đó) ở bên ngoài. Tớ khoái ăn kiểu này hơn, tớ cũng ko thích ăn kem pâtisserie Chỉ có điều ko bít ở VN có cái loại đường đó ko nữa

Mouse chocolate và mouse dứa làm cùng bác Hanoi_autum để tặng em Bàng nhân ngày 20-11 đây.

Nhìn bánh đã thấy ngon rồi, hâm mộ mọi người thật đấy

Cảm ơn onlyu. Nhìn hình thì tớ biết tớ đánh trứng đường chưa đạt yêu cầu rồi. Tớ sẽ thử lại, dùng nồi khác vậy. Cảm ơn bạn. Tặng bạn này.

Bánh của Xuka và Hanoi Autumn đẹp quá ! Ước gì mình làm được như vậy Ngưỡng mộ quá !
Hôm nay đọc hết nhà 1 mới biết các bạn đã mở lớp học rồi. Tiếc quá ! Nhưng lại được biết bạn Lbr chính là sư phụ đáng kính của lớp. Sư phụ Lbr ơi, vậy phải làm sao để được nhận làm học trò bây giờ? Em bị cho một cái lò nướng vài năm trước nhưng người ta lại không chỉ cho phải làm gì với nó, thế là cứ loay hoay đọc sách tự làm, tốn không biết bao nhiêu nguyên liệu và làm khổ vị giác không biết bao nhiêu người
Bạn nào vào sau cũng muốn đề nghị thầy Lbr mở khoá mới thì lên tiếng nhé. Mình có thể tập trung ở nhà ai đó. Nhà mình rộng rãi, rất sẵn sàng tiếp đón các bạn !
Mong sớm nhận được hồi âm !!!

Cái này em cũng được ké
Nói chung là ngon