BÁNH NGỌT KIỂU ÂU ( phần 2-mục lục trang 1 ) bánh cold chesse cake trang 95

Hôm nay tớ type recipe đã 5 lần rồi mà gần xong thì trục trặc lại mất tiêu , hy vọng lần này work .
Cám ơn bác Bàng và mọi người khen nhé ! Tớ vào đây là học được từ Bàng sư phụ nhiều món bánh ngon,cũng như cũa bạn WP các món ăn và chị hanoi_autumn về công thức bánh chị viết , làm rất là thành công, xin viết ra đây đễ tõ lòng cãm ơn đến mọi người rất nhiều
Tớ thì rất sẵn sàng chia sẽ công thức mà tớ biết đến mọi người , hy vọng mọi người cũng làm được những cái Cookies ngon lành cho gia đình vào dịp lễ giáng sinh .



Hai loại Cookies trên thì cùng một công thức chĩ khác nhau ỡ chỗ tạo hình thôi , đây là công thức tớ học được từ các bạn người Mỹ cũa CLB trong nhóm ATV cũa ông chồng tớ mà hàng năm sắp đến X-mas là họ lại có các loại Cookies rất đặc biệt ,ngon lành cho ngày lễ , tớ viết công thức ra đây đễ các bác có thễ làm được chúng như em nhé
- 250g bơ fe
- 350g đường
- 400g bột mì
- 2 trứng gà
- 1 thìa con vanilla
- 1 thìa con bột nỗi baking powder
- 1/2 thìa con muối
- chục que kem ( nếu thích )
- hột kẹo màu đễ trang trí
Cách làm : - Trôn bột mì + baking powder + muối trong cái thố sẵn .
- Đánh bơ đễ mềm với đường + trứng + vanilla thành kem, hạ tốc độ máy xuống số thấp nhất , cho bột vào từ từ nhào thành khối bột mềm xong tắt máy . Cho bột vào bịch nilon gói lại cho vào tũ lạnh 3 tiếng .
- Bột lấy ra từ tũ lạnh ngắt ra từng miếng như quã chanh nhõ , ghim que kem vào và xếp ra khay có giấy chống dính ( không cần bôi dầu trên giấy ) đễ bột cách xa nhau một chút vì khi nướng bánh còn nỡ lớn thêm một chút nữa . Dùng cái vật nặng như bãn dao ép cục bột hơi dẹp xuống xong gắn các loại kẹo màu lên hoặc nuts , nếu đường màu thì rắc lên mặt bánh theo sỡ thích cũa mình , cho lò nóng 180 độ C , cho khay bánh vào nướng trong vòng 8 phút là được , lấy bánh ra đễ nguội cho vào hôp kín hoặc keo,lọ tuỳ ý .

- Bánh cây gậy thì các bác cũng làm bột như trên, chĩ khác là sau khi nhào bột thành khối mềm xong thì chia thành 3 phần :
- 1 phần màu nguyên trắng cũa bột
- 1 phần cho vài giọt màu đõ vào nhồi cho đều thành khối bột đõ
- 1 phần thì cho màu xanh lá vào nhồi thành khối bột màu xanh
Cho tất cã gói vào nilon và cho vào tũ lạnh 3 tiếng , sau đó dùng cái thìa con múc một muỗng bột vo tròn rồi se tròn dài khoãng 1 tấc , xong khối bột khác màu cũng làm như thế .
- hai sợi bột khác màu xoăn lại như xoắn thừng và cho ra bàn lăn lăn nhẹ cho hai sợi bột ép vào nhau cho đẹp , bẽ gập một đầu như cây gậy là xong .
- làm như vậy cho hết khối bột với màu khác nhau
- cách nướng như trên
CHOCOLATE COOKIES

Cách làm như loại trên chĩ thay đồi thanh phần bột như sau :
- 300 g bột mì
- 100g Cacao đắng
- 250 g bơ fe
- 200g đường trắng
- 150 g đường nâu
- 1 thìa con vanilla
- 2 trứng gà lớn
- 1 thìa con baking powder
- 1/2 thìa con muối
- Cách làm như trên, bột này ướt hơn bột trên một chút cho vào tũ lạnh nguyên thau,không phãi bọc nilon ,đễ 3 tiếng sau mới đem ra làm như các loại cookies trên .
KEM : cho vào giữa bánh là tớ dùng bơ + Cream chese , còn công thức nguyên si cũa nó là :
- 200 g đường
- 100 g bơ fe
- 4 thìa soup bơ đậu phọng
- 2 đến 3 muỗng soup sữa tươi
- vanilla
- Đánh bơ + đường + bơ đậu phọng + vanilla với nhau,cho từ từ sừa tươi vào cho đến khi nhìn thấy kem đặc mịn là được .
Chúc mọi người có được những cái Cookies ngon lành cho gia đình thưỡng thức vào dịp lễ giáng sinh sắp tới .
- Tớ xin có ý kiến về kẹo màu : ngoài kẹo Chocolate m&m đũ màu ra, em thấy trong các tiệm thuốc tây có bán các loại kẹo màu nhõ nhõ cho các bé ăn như kẹo cho có chất can xi í , tớ nghĩ là có thễ rắc lên bánh được ấy nhĩ ??? các bác nghiên cứu thữ xem sao nhé

ngon quá, chẹp chẹp...

Ôi, sư phụ Bàng ơi, dạy làm bánh gốc cây đi, nhanh lên nào.....nhanh lên nào....
mình chỉ biết làm từ bánh gato cuộn thôi, còn phần trang trí thì ko biết làm thế nào. Làm bằng kem bơ hay kem Topping hả sư phụ? Nhanh lên nhé, vài ngày nữa mình ko vào net được rồi..

banh lam dep va thay rat hap dan.nhung trang tri sac sao ma chat luong the nao ha ban.ok k?thay thich qua.phai tap lam ma an thu thoi
Được truongthidieulinh sửa chữa / chuyển vào 13:21 ngày 30/11/2006

bánh ngon quá chị Que huong ạ. Em tập tọng làm, không biết có nên hình không nữa
Được gobie sửa chữa / chuyển vào 14:26 ngày 30/11/2006

Hix, nhà em ko có lò nướng, chỉ có lò vi sóng và nồi cơm điện thôi, hôm nay em nhập môn cũng làm 1 cái gatô hoa quả rồi ạ, nhưng nhìn mấy cái cookies của chị mà thèm quá...
Mọi người ơi, nếu công thức của ai mà có thể làm trên nồi cơm điện thì làm ơn ghi bên cạnh chữ nồi cơm điện hộ em nhé, em cứ tiếc hùi huị thôi

Lâu lém lém mới vào box :"> GIờ mới bít là Mr ... giờ là "mốt" rùi cơ đấy :-> Có nên chúc mừng không nhỉ :">
Vô duyên quá :">
Thích mấy cái bánh của chị quehuong75 lắm í ạ ^^ Nhất định Noel này sẽ làm
Còn bánh gốc cây gì nữa í. Mr... post đi ạ ^^

tại sao khi em đánh whipping lên thì nó không bông ạ?? nó cũng ko xốp và mềm để trát lên bánh nữa nó cứ lỏng toẹt như sữa ý ạ

Nhiều lý do làm nó không bông bạn ạ.
- Để lên ngăn đá tủ lạnh, kem hỏng, đánh sẽ không bông
- Kem bỏ ra ngoài lâu quá, không đủ lạnh, đánh cũng không bông
- Kem bị lẫn tạp chất, cụ thể như kinh nghiệm đau thương của tớ: 1 lần là không cẩn thận, đánh rơi 1 giọt nước vào bát, lau chưa khô đã đổ kem vào đánh, 1 lần đang đánh dở thì mẹ tớ cho ngay con dao đang cắt bơ vào để nguấy --> oánh mỏi tay, nóng máy cũng không đông --> đổ đi hết Từ sau đánh kem phải cực kỳ cẩn thận, không đổ đi thì xót lắm