BÁNH NGỌT KIỂU ÂU ( phần 2-mục lục trang 1 ) bánh cold chesse cake trang 95

cả nhà ơi cho tớ hỏi, khi tớ nướng bánh thì bánh hay bị phồng quá mức, phồng cao hơn cả khuôn. Sau đó để nguội thì nó bị xẹp xuống như kiểu lõm ở giữa ý, cái phần bên trên ăn thì giòn giòn. Cả nhà có ai bít tại sao ko, là do lò nóng quá khay tại cái khuôn của tớ thấp quá nhỉ?
@anh lá bàng : hi hi cám ơn anh nhé, em đi siêu thị nhưng tìm ko thấy cái bàn xoay, thôi thì chấp nhận hình thức xấu tí vậy hị hị
Được alicela sửa chữa / chuyển vào 01:29 ngày 02/12/2006

Có phải bạn làm vỏ bánh bisquit không (kiểu vỏ bánh làm bánh gatô ấy). Theo kinh nghiệm của bà nội, mẹ chồng + của tớ thì bánh phồng là cũng bình thường, nhưng phần trên ăn mà giòn giòn sau khi xẹp xuống thì có thể 1 phần tại lò nóng quá (lúc nướng bạn có thể phủ 1 lớp giấy bạc lên trên khuôn bánh đê độ nóng ở phía trên không tiếp xúc trực tiếp vào mặt bánh. Ngoài ra có thể là do ấy lúc bỏ bánh ra, để nguội nhanh quá. Mẹ chồng tớ lúc nướng xong thì toàn làm thế này: Trải 1 cái khăn lau bát sạch (bên tớ có riêng 1 loại dùng để lau bát, chẳng biết ở nhà gọi là khăn gì) rồi đặt bánh (với khuôn) vừa nướng xong lên, rồi phủ 1 cái khăn sạch khác lên rồi để nguội từ từ. Như thế bánh không bị xẹp nhiều, không bị lõm ở giữa. Tớ giờ toàn làm thế, hiệu nghiệm lắm.

Hôm nay tớ làm bánh gato tặng sinh nhật bạn, Dark &White chocolateVội quá, chỉ chụp được hình cái bánh trước khi bị xử lý, chocolate văng lung tung sau khi được mang từ nhà đến điểm SN

nếu làm bánh gato mà "khi nướng bánh thì bánh hay bị phồng quá mức,. Sau đó để nguội thì nó bị xẹp xuống như kiểu lõm ở giữa ý, cái phần bên trên ăn thì giòn giòn" thì thường là do nướng nhiệt độ hơi cao quá và do đánh trứng bông quá mức
@chị xuka_gia: sao chị không cạo chocolat ở thành bánh đồng màu với trên mặt bánh cho đẹp hơn còn cạo chocolat thì okie quá rui`

Ôi, anh labangroi ơi, em đã ra chỗ 66 Bà Triệu mà anh chỉ nhưng nó chỉ có whipping cream với cream cheese và 1 cái lọ whipped cream để xịt thôi ạ, hoàn toàn ko thấy bóng dáng topping đâu
Anh chị nào làm bánh có thể chup hình cái lọ topping anh chị dùng và mua ( nếu ở Việt nam ko ạ)
Mà em tính ra là cái cream cheese =52k, whipping cream (250ml)=27k, chưa kể bơ sữa, nếu mà cộng lại thì cũng gần = cái bánh ở chỗ Anh Hoà rồi nhỉ, tại sao người ta lại làm được cái bánh 80k mà lại nhìn tử tế thế huh anh?

Cookies mới ra lò đây ! mâm Cookies bên dưới toàn bộ là được nướng bằng nồi cơm điện ! tin vui cho những ai chưa mua được lò nướng , tuy nướng không đẹp như trong lò nướng nhưng chất lượng ăn ngon ra phết , các bác thữ đi nhé , mùa giang sinh sắp tới rồi , thế là hội bánh âu mọi người ai cũng có thễ làm những chiếc Cookies xinh xinh cho gia đình và bạn bè thưỡng thức rồi đấy nhé

Khoe voi cac mac mousse dau em moi lam hnay.

Ba?n xoay nếu ơ? Ha? Nội bạn ra 21 hoặc 19 Ha?ng Thiếc có bán đấy. Co?n nếu la? TP HCM thi? mi?nh nghe nói co?n dêf mua hơn HN cơ ma?

- Topping "chuâ?n" ma? anh ba?ng giới thiệu ơ? Tô Hiệu (Câ?u Giấy) (tên la? RICH: 54K/hộp) (có số ĐT ơ? mấy trang trc, ngại ti?m :"&gt , nếu bạn thấy xa quá thi? mua ơ? 27 (k chắc số but cufng tầm đấy) Phan Đi?nh Phu?ng (cu?a ANCHOR: 51K/hộp 1100g) hoặc cư?a ha?ng Liên Hoa (chợ Âm Phu?, cufng ANCHOR, but 55K/hộp )
- A?nh có ơ? topic Bánh Âu PI, ngại ti?m, but k câ?n a?nh đâu, ho?i ra ngay í ma?
- Cream cheese đê? la?m Cheese cake, ma? cheese cake thi? 80K cha? mua nô?i cái na?o tư? tế đâu a?. Co?n bánh gatô bạn hay mua ơ? cư?a ha?ng thi? không du?ng cheese cream va? whipping cream đâu. Một hộp topping tớ la?m đc tâ?m 3 cái gato đâ?y dặn phi 20.

Recover hộ bạn cái a?nh! ^^ Bánh trông chuyên nghiệp quá

@mocha : bạn ơi tớ thấy hàng kiwifood trên đường Phan Đình Phùng có kem topping đấy, 51k/hộp 250g thì phải. Chiều nay tớ định mua làm kem nhưng nghĩ lại nhà tớ thích whipping hơn nên phải nghiến răng mua vậy.
bà con ui, làm thế nào để phết kem cho mịn bây giờ. tớ tận dụng cái thớt thủy tinh làm bàn xoay rất ngon lành, có dao gạt kem hẳn hoi, nhưng mà khi phết vẫn không mịn được, cái kem nó cứ bị hạt hạt như bọt í, không hiểu tại sao.
à, tớ thấy có cái cách dùng socola chảy đổ lên bánh kem rất đẹp nhưng không hiểu đó là đun chảy socola rồi đổ lên mặt bánh kem hay trộn so co la với kem tươi rồi mới đổ. nhờ anh labangroi và mọi người với. thèm quá rùi.
quên mất, cái này nữa. chả là hôm định làm bánh cheese, đi mua cream cheese thì lại nhầm thành cheese mozarella, ăn cứng cứng dai dai -> ko ngon như của con bò cười. bi giờ thì hổng biết làm gì với miếng phomát đó. có ai nghĩ giúp em xem nên xử lí nó thế nào bây giờ