BÁNH NGỌT KIỂU ÂU ( phần 2-mục lục trang 1 ) bánh cold chesse cake trang 95

okie bạn ,càng nhiều người biết càng tốt

Khuôn tủy tinh thì mình không rõ lắm vì mình chưa gặp trường hợp nào nướng bánh gato bằng khuôn thủy tinh,nhưng làm bánh thì lò nướng quan trọng hơn là khuôn ,còn khuôn thì chỉ cần bằng nhôm hoặc inox cũng okie rồi

thì ai học cũng làm từ khi xấu rồi mới đẹp dần mà bạn
lò vi sóng thì còn tùy theo từng loại lò ,thường thì lò vi sóng chỉ có nhiệt độ trên mặt mà không có nhiệt ở đáy nên chỉ làm được 1 số loại nhất định nhưng cũng không được đẹp lắm đâu
@hanoimuathuhn_hcm : vote sao cho bạn nhé

Mình có khá nhiều ebook về nấu ãn cũng như bánh trái (quãng gần 100 cuốn) bằng tiếng Anh, trong đó có 1 cuốn tên là Mastering the Art of French Cooking. Trong cuốn sách này có chỉ dẫn về kỹ thuật cơ bản cũng như công thức, cách làm 1 số món ăn và bánh. Mình thấy khá hay và bổ ích . Nếu ai thích mình sẽ gửi cho, gọi là chia sẻ chút tài nguyên hihi. Địa chỉ email của mình phuong0271@gmail.com, tiêu đề của thư các bạn nhơ ghi rõ "French cooking ebook" mình nhận đc sẽ không phải phân loại thư và gưi ngay.
Nếu thấy cuốn này hay thì chỉ cần vote cho mình
Được hanoi_autumn sửa chữa / chuyển vào 05:03 ngày 05/10/2006

Bạn ơi, cho mình mìn xin 1 bản "French cooking ebook" với, bạn có thể gửi giúp mình vào địa chỉ wetland@hn.vnn.vn được không. Cảm ơn bạn
Mình vote 5 sao luôn đây

hihi, tks labangroi nha. de co gang tuan nay lam tiep cai nao moi moi.

Bánh và kem thì tớ làm theo công thức tớ, kiểu thì copy của bạn labangroi . Cảm ơn bạn labangroi nhé
Bánh gato hoa quả

Bánh chocolate, mải ăn quên chụp ảnh nên chụp được mỗi một góc còn lại

huhu, các anh chị giúp em với.
hihi, em mới tập tọng làm bánh thôi vì ở nhà mới thuê có một cái lò nướng. Nhưng mà nó bị hỏng chế độ nướng cả trên và dưới rồi ạ, nó chỉ nướng được từ mặt trên thôi, như thế thì có nướng được bánh không ạ ? Vì em có thử mấy lần rồi nhưng bánh chỉ chín phần trên thôi chứ ở giữa nó vẫn không phồng được, không hiểu là tại lò hay tại công thức chưa chuẩn ạ. với lại lúc nướng thì các anh chị có phải bọc một lớp giấy nhôm lên mặt trên của bánh không ạ? hay cứ để "vườn không nhà trống " ạ?

Lò vi sóng nhà tớ có chế độ nướng nhưng chỉ nướng được ở mặt trên. Tớ khắc phục bằng cách kê cái khuôn nướng lên trên cái kiềng bằng inox ( bình thường để trực tiếp vào khay nướng ) rồi mới để vào khay nướng. Nhưng nướng như vậy thì hay bị cháy mặt nên tớ đậy khuôn nướng bằng cái vung nhôm ( vung nồi ý ) rồi tăng nhiệt độ nướng lên 1 chút. Thế là ok.

Cho Miu hỏi tí hen : Miu đun chảy socola bang cach cho thỏi socola bẻ nhỏ vào lò viba , de o che do nấu . De sau 2 phút thì nó mềm ra , De sau 2 phút nua thi no bị cháy ti ti, huhu ,,, thế là Miu dang tron 1 it nuoc vao ----> cung ra socola can dung , nhung khong ngon.
Dun cach thuỷ socola thi lau quá . Gan nua tieng , no chi mem ra thoi.
Phải lam sao bay gio ?

Hu hu , mọi người ơi , giúp Miu với . Chiều nay , mình làm bánh áp dụng công thức được giới thiệu ở đây . Không biết có thực hiện đúng cách chưa mà bánh quá ư là tệ .
Mọi người xem xem các giai đoạn dưới đây có gì sai không hen . Xin chỉ giáo cho Miu .
Bánh : 3 trứng , 90đường, 90 bột .
đánh lòng trắng trước --> bông ra . Sau đó , cho đường và bơ vào ---> tự nhiên hỗn hợp xẹp xuống đang kể . Sau đó cho lòng đỏ vào đánh đến tận 10 phút --> hỗn hợp vẫn xẹp . Cho bột vào từ từ , khuấy đều theo 1 chiều --> tình trạng vẫn không cải thiện . Kết quả : bánh cứng ngắc . huhu...............
Phần kem bơ socola trang trí mặt bánh và thành bánh .
lòng trắng :75 gr, đường 150 gr , bơ 260 gr
lòng trắng + đường đun trên bếp thật nhỏ lửa . Đến khi đường tan hết ---> bắc xuống dùng máy đánh trứng đánh cho nó cứng lên . Cho bơ vào và tiếp tục đánh --> hỗn hợp chảy lỏng --> cho thêm socola chảy lỏng vào .----> càng lỏng hơn ----> không trang trí bánh được .
Và đánh kem topping phải đáng thế nào mới tốt nhất ? cho socola vào kem đã đáng bông ---> thì kem có bị lỏng ra không ?
Please help me !

ui, cam on ban nha. to cung da mat kien nhan voi cai lo va cung tang thu nhiet do len roi nhung ma no cung chi chin co moi mat tren va 4 mat ben thoi. Hay la tai to cho it trung qua hoac la do khuon day qua nhi? (hic, ma cai khuon day (cm co goi la day khong ca nha??) Sorry cac ban vi to chi oanh duoc tieng viet khong dau thoi, cai may no hong mat rui.
Được petronius sửa chữa / chuyển vào 20:05 ngày 07/10/2006