BÁNH NGỌT KIỂU ÂU ( phần 2-mục lục trang 1 ) bánh cold chesse cake trang 95

Tks white-poplar nhe. To'' dang thac mac ko biet cach nao cho no'' chay te` le nhu the''. May la ko mat tham my lam. Mai dang dinh lam passion cupcake cua poplar day. Nghe chi hanoiautumn bao la ngon lam''.

Mấy bồ ơi , cho mình hỏi một tí về bánh gato sô cô la (mình làm thất bại mấy lần rùi , mà không rõ nguyên nhân)
Sau khi đánh xong hỗn hợp trứng , đường . Lật úp tô lại , không thấy chảy xuống . Nhưng sau khi cho vào socôla đã nấu chảy và tiếp tục đánh . Hỗm hợp xẹp xuống như nước ấy . đem nướng , thì cứng như cục gạch và xẹp lép . @ _ @
Làm sao bi giờ >

Úi, nếu em nhớ ko nhầm thì khi chị cho chocolate vào thì phải đánh nhẹ đi so với lúc đánh trứng, vd như là đánh trứng thì nấc 5 nhưng khi cho chocolate vào thì chỉ nấc 1,2 thôi, sau khi nướng xong nó sẽ ko bị cứng

Bạn đánh mạnh tay nên bọt ko khí trong trứng tan hết. Phải trộn thật nhẹ tay - tốt nhất là ko nên dùng máy đánh trứng (trừ khi có máy chuyên nghiệp nó có nấc trộn nhẹ). Nên dùng phới để từ từ trộn.
Cách trộn vào hỗn hợp trứng (FOLD) bạn có thể xem tớ hướng dẫn ở đây:
http://www8.ttvnol.com/forum/Amthuc/766274/trang-22.ttvn

Sry bạn, hnay mới mo? va?o đc đây. ^^
Chắc bạn la?m bánh SN cho bạn xong roa?i but mi?nh cứ tra? lơ?i zậy, lanh chanh cho chót. Chocolate ấm ấm vâfn mê?m, vâfn phun đc như thươ?ng ma? k la?m ho?ng kem. Tất nhiên la? phun xong thi? hâ?u như chưf cứng lại luôn ---> lúc cắt bánh nó hay vơf chưf. Bánh ơ? Anh Ho?a mi?nh hay thấy chưf bă?ng chocolate trắng kiê?u na?y.
Mi?nh chưa thư? phun chưf bă?ng hôfn hợp chocolate va? whipping cream /bơ bao h ma? chi? du?ng la?m hôf hợp phu? mặt bánh thui nên không biết hiệu qua? thế na?o but thấy nó khá cha?y , bạn thư? la?m xem. ^^

bánh tớ làm hnay, passion theo công thức của WP ngon lắm. cookie tớ làm bằng 1/2 đường trắng + 1/2 đường nâu, ngon hơn hẳn, màu lại đẹp. ai thích cookie thì làm thử nhé


Được hanoimuathuhn_hcm sửa chữa / chuyển vào 20:56 ngày 10/12/2006

Moi nguoi xem Banh nay ngon khong ??? khong de ma lam duoc cho Chocolate chay ra nhu the nay dau nhe !

Trùi trùi, bánh pro quá, bạn làm thế nào mà cho nhân vào được vậy, bạn chỉ cách làm đi

Đẹp quá, tớ copy mấy cái công thức bánh Nhật của cậu rồi, khi nào làm xong sẽ báo cáo, tớ thích cạu dạy làm bánh lắm, có hình ảnh đàng hòang, rất chuyên nghiệp, cảm ơn cậu nhé

ôi bánh nhìn quá đẹp, em ui công thức đi hihi
@hanoimuathuhn_hcm: dạo này chwm chỉ quá , bánh em làm ngày càng đẹp đấy .
Sắp noel rồi mà mình chưa bon chen gì được hic hic không kiếm được chút thời gian nào để làm bánh cho bé nhà mình
Có cái mousse dâu tây làm cho nhà ăn cuối tuần (nhanh, ko mất nhiều thời gian) , dâu mình không xay nhuyễn nên ăn rất ngon, có vị thơm, chua dịu