BÁNH NGỌT KIỂU ÂU ( phần 2-mục lục trang 1 ) bánh cold chesse cake trang 95

Mình chịu chết cái khoản làm bánh này ,ngày trước mon men vào Hoa sữa xin học ,nhưng không được vì chỉ ở đó chỉ nhận học sinh có điều kiện ưu tiên đặc biệt , học thành nghề không học chơi như mình ..
Các bạn làm bánh ngon quá
Mình đang bắt đầu tập , thử làm bánh như các bạn
Món bánh đầu tiên mình chọn trong số món các bạn up là Mousse sữa chua..
Mình đọc thấy anh Labangoi bảo kem wipping không có đường , đánh một 4 phần kem phải cho 1 phần đường ,
Vậy khi Làm kem sữa chua đánh wippng có cần đường không ????
Sao công thức anh Labang up không thấy bảo đánh kem với đường nhỉ
Hay là đã trộn sữa chua với đường rồi không cần nữa
Nếu mình trộn 100gr đường đó với wipping đánh đều , không trộn với sữa chua có được không nhỉ
Mình rất hay thích thí nghiệm linh tinh để rút kinh nghiệm

-Đổ sữa chua vào âu ,cho đường vào đánh 1 lúc cho tan đường
-Galetine ngâm nước lạnh 10-15 phút cho mềm rùi vớt ra cho tẹo nước vào đun (hoặc quay bằng vi sóng) cho tan ra nếu dùng loại bột 20gr thì cho 50gr nước vào đun sôi rùi để cho nguội đi
-Kem wipping đánh bông (đừng bông quá nhé)
-Cho kem wipping vào hỗn hợp sữa chua trộn nhẹ tay cho đều
-Gelatiné căn đến khi còn hơi ấm ấm thì đổ vào hỗn hợp và trộn đều tất cả nên >>>xong hỗn hợp mousse
Hy vọng 17/1 đến ngày sinh nhật chồng yêu mình sẽ tự tay làm được một cái bánh ngọt ngon lành mừng sinh nhật
Mình vừa chép được một công thức làm bánh có vẻ rất Việt Nam thấy cũng hay hay up lên cho cả nhà tham khảo ???
Bánh dừa nướng
Nguyên liệu
200gr khoai môn
100 đậu xanh
100 gr đường
2 quả trứng gà ta
200gr dừa nạo
1 ống va ni
Cách làm
Luộc chín khoai môn , bóc vỏ
Ngâm đậu xanh cho mềm đãi sạch vỏ hấp chín
Tán nhuyễn khoai môn , đậu xanh để hỗn hợp hoà đều với nhau .Sau đó cho trứng gà đã đánh bông với đường và nước cốt dừa , va ni vào hỗn hợp trên trộn đều
Cuối cùng cho dừa nạo xắt nhuyễn 0,5 cm vào trộn đều viên thành từng viên tròn bằng quả chanh nhỏ , ấn dẹp
Cho vào lò nướng 15 phút
Món bánh này đơn giản nhỉ , ăn chắc không đến nỗi nào
Bạn nào làm thành công up hình lên nhé

Sao mình tìm mãi không thấy có công thức làm bánh Pateso này nhỉ?

Bạn nào dạy tớ làm với,thèm ăn cái bánh này quá mà bên này ko cóĐúng là bọn mọi dân

Mọi người cho em hỏi có gì có thể thay thế gelatine kô? ví dụ để làm mousse?
Dùng agar có được không ạh?

Được Amiga sửa chữa / chuyển vào 01:52 ngày 15/12/2006

Mấy ngày mới rảnh, vào box thấy ngưỡng mộ mọi người quá. Bánh tuyệt quá Bàng sư phụ ạ. Mouse dâu tây ngon quá HNMT ạ. Bé con nhà cậu thật sướng khi có mẹ khéo tay như vậy. Chả bù con bé nhà tớ thỉnh thoảng lại rủ mẹ làm bánh gatô cháy đi. Đau thế không biết.
Được mucchien sửa chữa / chuyển vào 08:29 ngày 15/12/2006

Ban oi, mousse ko the dung agar duoc dau, vi nhu the se rat cu''ng. Gelatine co tac dung lam do^ng, nhung me`m va deo?. Nho dung cho gelatine nhieu qua'', no se dai nhu cao su.

mứt dâu em ạ, chị làm lấy . CHo chị nợ vài bữa nữa sẽ post công thức , dạo này đang hơi bận
@muchien: cậu ơi, gato lam dễ lắm mà, không thể cháy được đâu hihi . Mà có con gái thích nhỉ, con trai thi làm sao ma rủ mẹ làm bánh được (hehe em Bàng đừng có chạnh lòng nhé), chỉ biết ăn thôi, may ra thêm 1 chân sai vặt

Khoe với cả nhà Ginger bread house tớ mới làm cho con trai chơi Noel ^ chiếc otô Mẹc này nữa

woa chị khéo tay quá, chiều con trai nữa
@hanoimuathuhn_hcm : em ăn chay nên kô muốn dùng gelatine chị ah, kiểu này chắc hết làm mousse meo rồi.
Được Amiga sửa chữa / chuyển vào 19:02 ngày 15/12/2006

Bạn giỏi thật đấy ,con bạn sướng thật .
Mình giờ sẽ cố học để cho chồng con biết thế nào là may mắn và sung sướng
Nấu ăn hỏi chồng ..Có ngon không anh , ăn có vừa miệng không
Anh ấy cười tủm tỉm nói được mỗi một câu
Đã bao giờ anh chê em nấu đâu ..
Nhưng cũng chẳng khen vợ bao giờ
Bây giờ tớ quyết tâm học làm bánh cho chồng tâm phục khẩu phục luôn
..Hehe Hôm nay tớ mày mò đọc cuốn mẹo vặt thấy người ta bảo khi làm bánh gato đổ bánh vào khuôn mình nên vỗ vào hai bên khuôn để cho bánh được chắc , không có nhiều lỗ tổ ong
Kiếm một cuốn sổ ghi chép cẩn thận kinh nghiệm của các bạn mới được

Xuka_gia ! chị làm bánh đẹp và khéo quá đi . Chị hanoi_auturm cũng vậy ,bánh rất xinh ,dễ thương . Trong đây có Bạn White-porlar và thêm hanoimuathu làm bánh cũng thật đẹp luôn ,nhìn ngon lắm .