BÁNH NGỌT KIỂU ÂU ( phần 2-mục lục trang 1 ) bánh cold chesse cake trang 95

helu moi nguoi ,hom nay la lan dau tien em tham gia dien dan,thay moi nguoi lam them wa,nen cung muon bon chen.Nhung ma nha em lai chi co moi lo vi song,khong co lo nuong.Khong biet co the lam mon gi do don gian bang lo vi song ko nhi ,co thi cac bac chi ho em voi.Khong thi mon nao ma khong can den lo vi song cung duoc,thanks cac bac nhiu nha
--------------------------------------------------------------------------------
Làm bánh gato đi bạn, tớ làm bằng nồi cơm điện đấy Lò vi sóng để sấy dừa khi làm bánh Hawai, và làm 2 anh chị nấm bên cạnh khúc gỗ mục
--------------------------------------------------------------------------------
hihi,lần đàu tiên tớ nghe thấy làm bánh bằng nồi cơm điên đó,nghe hay wá,nhưng mà cụ thể là lam kiễu gì ạ,mọi người chỉ hộ em voi
ah,thanks ban linh-hathanh nhiều nhe

chết chết ,cái chữ ký này là thế nào đây
Hôm qua tớ làm được vài món cookie tranh thủ post lên luôn cho noel sắp tới
cookie LƯỠI MÈO
công thức :
Lòng trắng : 100 gr
đường xay : 125gr
bơ: 90gr
bột mỳ :125gr
cách làm:
bơ để thật mềm ,nếu trời lạnh bơ bị cứng thì cho vào vi sóng quay 1 chút rồi bỏ ra dùng thìa đánh cho mềm nhuyễn ra ,nhưng không được chảy đâu nhé
-cho lòng trắng+đường xay vào âu dùng phới trộn nhẹ tay vài phút cho tan đường
-cho bơ mềm vào trộn tiếp 1 lúc ,lúc này bơ không tan hết ra mà vẫn hơi bị tách ,như thế cũng ko sao
-cho bột mỳ vào trộn mạnh tay ,bơ sẽ tan nhuyễn ra cùng toàn bộ hỗn hợp
-cho bột vài túi bóp ,dùng đui tròn ,hoặc cắt đầu túi bóp thành hình tròn (đường kính 0.8-1 cm) bóp bột ra khay đã lót giấy nến chống dính thành hình dài dai như bên dưới đây

cho vào lò nướng ở ~ 180 -190 độ C / ~15 -20 phút

bánh khi chín bỏ ra hơi mềm ,để nguội hẳn thì rất giòn ,cứng ,màu vàng tươi ,vỏ bánh mịn không bị rỗ ,loại này cũng dễ ăn
cái recipe này ở phần 1 topic có rồi ,đây là tớ update lại 1 tẹo
http://www8.ttvnol.com/forum/Amthuc/684954/trang-68.ttvn << link cũ đây
cookie HẠNH NHÂN
công thức :
trứng:2 quả
đường xay :200gr
bột mỳ :90gr
lòng trắng :100gr
hạnh nhân thái lát :125 gr
cách làm :
-cho trứng + đường vào âu dùng phới quấy nhẹ 1 lúc cho tan đường
-cho bột mỳ vào trộn nhẹ tay
-cho lòng trắng vào trộn nhẹ tay tiếp cho đều hỗn hợp
-cho hạnh nhân vào trộn cùng
hỗn hợp khi xong thế này

-dùng thìa múc 1 chút ra khay đã lót giấy nến chống dính
-dùng đáy thìa tráng cho bánh dàn thật mỏng ra thành hình tròn tương đối ,mỗi cái bành đường kính khoảng 5-6 cm ,độ dầy khoảng 1mm
-nướng ở 160 -170 độ C /~ 15 -17 phút
khi bánh vàng đều thì rút nhẹ khay nướng ra dùng tay gỡ từng cái bánh ra uốn cong vào bên trong cái cốc ,lưu ý là mặt bánh quay ra ngoài

khi bánh nguội hẳn thì gỡ ra ,công trình đã hoàn tất

mọi người lưu ý là bánh cookie này phải dùng loại giấy nên chống dính chuyên dụng ,dùng loại giấy nến bình thường khi nướng xong có khi không gỡ ra được ,phải bóc cả giấy ra
công thức cookie lưỡi mèo sai đường đã được sửa lại
Được labangroi sửa chữa / chuyển vào 00:29 ngày 21/12/2006

Gốc cây cho giáng sinh đây.
Mấy em nấm này do mình lấy ra vội nên mũ hơi bị xấu tý, để mai, ngày kia làm khúc củi thì sẽ chế mấy em khác xinh hơn nữa.
À, mà bạn gì làm nấm bằng lò vi sóng thế nào chỉ cho mình với. Thanks trước nhé!

Tớ xin lỗi 1 chút ,tớ hóng hớt bên này thấy có 1 lần bạn nào đó giới thiệu 1 vài địa chỉ đặt bánh gatô miếng ở Nguyễn Trường Tộ mà tìm mãi ko biết nằm ở trang bao nhiêu .Bạn nào có làm ơn cho tớ với .Tớ đang rất cần.Thanks

Bác Bàng ơi, cho tôi hỏi với, trong phần làm Cookie lưỡi mèo và cookies hạnh nhân bác có nói đến "Giấy nến chuyên dụng", thế mua cái giấy đó ở đâu. Vì tôi vẫn thường loại dùng loại giấy nến thường (để làm bánh) mà. Cảm ơn bác.

Ui, đây đúng là gốc cây, mà lại không phải cuộn lại. Đúng là 1 ý tưởng hay ho
Tớ k có lò nướng thì fải cho khay nấm vào lò vi sóng, để mức nhẹ, sấy vài lần mới được, mà xong thì nó vẫn mềm mềm, dính dính, không cứng được. Nhưng mà thế cũng tốt, nặn nó thoải mái nghiêng ngả đủ kiểu đều được

Ui, bạn xem lại mấy trang trước nhé, có bạn nào đã hướng dẫn cụ thể, có cả hình ảnh rồi đấy

Bạn ơi, bạn có thể làm lại rồi chụp hình chi tiết cách bắt hoa hồng + dụng cụ để làm được không? Mình muốn làm lâu lắm rồi mà không biết làm như thế nào, xem hình chắc dễ học hơn

Hik, dụng cụ thì để hôm nào tớ chụp cho bạn, chứ chụp từng bước thì Bắt kem tớ fải đeo găng tay k nó nhoe nhoét lắm, 1 tay kem, 1 tay hoa, tay nào để chụp ảnh bây giờ Để hôm nào tớ nhờ được ai quay lại, chứ chụp thì cũng chả hình dung được đâu.
Tớ cứ nghĩ thế nào làm thế, vừa làm vừa tưởng tượng, thấy có vẻ vẫn không giống ngoài hàng Có chuyên gia nào ở đây k nhỉ??? Bác Bàng đâu rồi???

mình copy vào đây cách bắt hoa hồng trên net để các bạn tham khảo, nói chung không có gì khó đâu, bắt 1-2 bông là quen tay thôi
Rose

Create this magnificant rose?"the most popular icing flower of them all. With practice, your roses will have the just-picked look of real fresh garden roses!
Steps:
Step 1: Building the Base

Make the rose base, using tip 12 and flower nail #7. Hold the bag straight up, the end of tip 12 slightly above the center of your waxed paper-covered flower nail, which is held in your other hand. Using heavy pressure, build up a base, remembering to keep your tip buried as you squeeze. Start to lift the tip higher, gradually raise the tip, and decrease the pressure.
Step 2: Stop and Lift Away

Stop pressure, pull up and lift away. The rose base should be 1 ½ times as high as the rose tip opening.
Step 3: Making the Center

Make the center bud, using tip 104. Hold nail containing base in your left (right) hand and bag with rose tip 104 in right (left) hand. Bag should be at a 45° angle to the flat surface of the nail and in the 4:30 (7:30) position. The wide end of the tip should touch the cone of the icing base at or slightly below the midpoint, and the narrow end of the tip should point up and angled in over top of base.
Step 4: Squeeze the Bag, Rotate the Nail

Now you must do 3 things at the same time: squeeze the bag, move the tip and rotate the nail. As you squeeze the bag, move the tip up from the base, forming a ribbon of icing. Slowly turn the nail counterclockwise (clockwise for lefties) to bring the ribbon of icing around to overlap at the top of the mound, then back down to starting point.
Step 5: Finishing Center Bud

Move your tip straight up and down only; do not loop it around the base. Now you have a finished center bud.
Step 6: Starting the Top Petals

Make the top row of 3 petals. Touch the wide end of tip to the midpoint of bud base, narrow end straight up.
Step 7: Forming First Petal

Turn nail, keeping wide end of tip on base so that petal will attach. Move tip up and back down to the midpoint of mound, forming the first petal.
Step 8: Overlap Remaining Top Petals

Start again, slightly behind end of first petal, and squeeze out second petal. Repeat for the third petal, ending by overlapping the starting point of the first petal. Rotate the nail 1/3 turn for each petal.
Step 9: Starting the Middle Petals

Make the middle row of 5 petals. Touch the wide end of tip slightly below center of a petal in the top row. Angle the narrow end of tip out slightly more than you did for the top row of petals. Squeeze bag and turn nail moving tip up, then down, to form first petal.
Step 10: Overlap Remaining Middle Petals

Repeat for a total of 5 petals, rotating the nail 1/5 turn for each petal.
Step 11: Overlap Last Middle Petal

The last petal end should overlap the first´s starting point.
Step 12: Starting the Bottom Petals

Make the bottom row of 7 petals. Touch the wide end of tip below the center of a middle row petal, again angling the narrow end of tip out a little more. Squeeze bag and turn nail to end of fingers, moving tip up, then down to form first petal.
Step 13: Overlap Remaining Petals

Repeat for a total of 7 petals, rotating the nail 1/7 turn for each petal.
Step 14: Overlap Last Bottom Petal

The last petal end should overlap the first´s starting point. Slip waxed paper and completed rose from nail.
Được hanoi_autumn sửa chữa / chuyển vào 10:04 ngày 19/12/2006