BÁNH NGỌT KIỂU ÂU ( phần 2-mục lục trang 1 ) bánh cold chesse cake trang 95

Xin chào cả nhà,
Em mới vào DĐ này nhưng đã kịp cop 1 số công thức làm bánh rồi nhưng chưa đử dũng cảm để thử. Ngày mai là SN con trai mà em vẫn lưỡng lự là muốn tự làm bánh cho con cho có ý nghĩa ( nhưng em sợ hỏng) hay đi mua.( biện pháp an toàn )Làm thì lúng túng chưa biết làm bánh gì.
Bác Lá bàng rơi làm ơn giúp em vụ này với.
PS: Em thấy KS Sofitel ở đường thanh niên có loại bánh tên gọi Kaole ăn khá ngon, bác có biết làm loại này thì chỉ hộ em với.
Cám ơn bác trước,

Nếu chị chưa biết làm hoặc chưa làm thử bao h có lẽ nên chọn giải pháp đi mua cho nó an toàn.Còn cái vụ tự làm nên để lần sau ^^

Tớ thì lại ủng hộ cậu tự làm, cực kỳ phấn khích đấy, nhất là trong ngày trọng đại như thế
Nếu tự làm thì cậu phải nói là cậu có những gì rồi, tớ post cÔng thỨC bÁnh chuỐI ĐỌC ĐƯỢC bÊn WTT để cậu nghiên cứu nhé, nghe các mẹ bàn tán là cái bánh này làm hỏng rất khó đấy ( nghĩa là nó rất dễ làm cậu ạ ), bản thân tớ cũng thực hành món này đầu tiên. Chúc mẹ nó may mắn nhé!
Bánh chuốiNguyên liệu
Bơ: 185g
Đường kính (caster sugar): 165g
Chuối tiêu: 3 quả chín
Bột mỳ (self raising flour): 2,5lạng
Hạt yến mạch: 20g (cho vào bánh)
2 thìa cà phê (rắc lên trên bánh)
Trứng: 3 quả
Cách làm
Bật lò nướng, đặt ở 180oC. Bơ cắt miếng, làm mềm (không cần chảy) bằng lò. Cho bơ và đường vào máy đánh trứng, sau đó cho dần (từng quả) trứng vào đánh tiếp.
Dùng thìa nghiền nát chuối. Trộn chuối đã nghiền nát với hạt yến mạch. Cho bột mỳ và hỗn hợp bơ, đường, trứng đã trộn vào bát, trộn đều với hỗn hợp chuối và hạt yến mạch bằng thìa trộn. Chuẩn bị giấy nến lót vào khuôn bánh (loại khuôn doughnut, đường kính 20cm), cắt cho vừa khuôn (nếu không có giấy lót thì quết bơ và 1 ít bột mỳ xuống dưới cũng có tác dụng làm bánh không bị dính). Đổ hỗn hợp đã trộn vào khuôn, rắc hạt yến mạch lên trên. Cho vào lò nướng trong 40 phút, 20 phút xoay 1 lần cho vàng đều. Cho que thăm vào thấy khô, không dính là bánh đã chín.
Ghi chú:
- đường là đường bột nhé
- Chuối chọn loại xanh xanh vàng vàng, còn hơi chua chua là ngon nhất, chín nẫu ra là không ăn thua
- S.R.F mua ở Fivimart 32k/1kg
- Hạt yến mạch (oats) cũng mua ở Fivimart luôn, tớ mua loại gói ăn liền giống bột ngô ý, mỗi cái bánh cho công thức này dùng 1 gói đấy rất tiện: 50k/hộp 10 gói nhỏ, hoặc có thể mua oats ở đâu cũng được, bên ngoài nó đề là quick-cooking nhé
- Khuôn đường kính 20-22 cm, tròn có lỗ ở giữa nhé
- Công thức ghi bật lò 180 độ, nhưng tớ đã thử 160 độ rồi, ngon hơn
- Bác nào cần công thức in sờ lít thì em sẽ đánh lên cho, cái í em không có sẵn đây, phải đánh vào.
- Que thăm thì mua loại que dùng để nướng chả xiên ý, không thì dùng cái tăm cũng được
- Chuối chỉ nghiền nát nhé,không nên xay, nghiền nát để nó còn nguyên miếng thịt chuối, khi cắt bánh nó có những vệt lốm đốm trông hay lắm, và ăn ngon hơn. Tốt nhất là cho vào cái đĩa nông lòng, dùng dĩa ăn mỳ ý dằm nát, rồi trộn luôn với hạt yến mạch
- Chú ý khâu đánh trứng nhé, quả trước phải được hoà tan hết rồi mới đến quả sau. KHông nên đánh kỹ quá, bánh nó vữa ra nhé.
- Quả này mới hay này, tớ làm cái bánh này từ hồi chưa mua máy đánh trứng, thấy vẫn ok như thường. Có máy rồi làm thấy cũng không khác là bao, hay nhể
The end

Bánh phomai ăn hơi béo, ngậy và nhiều dinh dưỡng, phù hợp cho bữa sáng cùng một cốc sữa tươi đấy.
Công thức:
1 lòng đỏ to trứng gà
50g bơ
50g Phomai (Mình thấy được khuyên là dùng phomai Emental của Pháp, không biết có loại nào ngon hơn ko?)
100g bột (của Pháp thì sẽ ngon, nếu không thì dùng bột mì của Vimaflour loại 1 nhé)
1 ít muối.
Cách làm:
- Bơ đun chảy, phomai thái miếng nhỏ cho vào máy xay sinh tố xay nhuyễn.
- Trộn các thứ trên với nhau, sau đó cho đủ nước và nhào bột cho nhuyễn.
- Cán bột ra và nặn thành các hình như ý muốn, cho vào lò nướng, nướng khoảng 10-15p, thấy bánh vàng thì bỏ ra.
Đây là tớ được truyền miệng nên công thức không chuẩn xác lắm. Mọi người thử làm xem nhé!!!

Mọi người ơi cho em hỏi là đi mua kem tươi để làm bánh ở đâu ạ. Hum nọ em ra BigC mà ko có thấy. Hik. Mọi ngưòi giúp em với

Hic, hình như kem wipping Anchor đang hết hàng, chiều nay em đi mua mà chạy qua 3 cửa hàng bán buôn và 2 siêu thị đều ko có, nghe nói, phải 15 ngày nữa mới có hàng. Hic, quả mouse dâu của em chuẩn bị đủ hết rồi, chỉ thiếu mỗi wipping thôi, chán wé!!!

Bác Bàng ơi, post thêm công thức bánh biscuit và cookies để chuẩn bị Tết đi bác nhỉ

Bánh Tết này, bánh Valentine nữa nhé. Vợ em là khoái bánh kem tươi lắm cơ ạ.

bánh bột gạo thì tớ ko bít rồi
bánh phoma ở trên thì làm bằng bột pate feuillette ,bột cán làm ra bánh pate choud ,súc xích ,mille feuilles .... phải cán được bột này đã thì mới làm ra bánh được ,các kiểu bánh cán này tương đối khó

tớ thấy tốt nhất là chuẩn bị cả 2 phương án bạn ạh ,tự làm cho sinh nhật của con thì còn gì bằng rồi nhưng nếu là lần đầu làm bánh thì chắc sẽ gặp nhiều khó khăn ,bỡ ngỡ ,nếu có thời gian thì cứ làm ,nếu mà ko thành công thì chuyển sang phương án 2 là ra cửa hàng bánh mua về để lần khác phục thù saucó cửa hàng mới mở ở 18 tạ hiền làm chất lượng ổn lắm ( nhân tiện quảng cáo cho chỗ ông anh 1 tẹo)
àh bánh kaole mousse là dạng mousse ,1 lớp mousse chocolat đen và 1 lớp mousse vani ,trên mặt là 1 lớp gato rắc đường dùng đèn khò đốt thành caramel tớ sẽ post công thức bánh này sắp tới để mọi người bánh khảo

cứ từ từ thôi bác tầm 2 tháng nữa mới tết ,bi giờ mà làm là tết bánh cookie nó mất mùi và bị bở ra mất

okie okie bác em sẽ chuẩn bị để post bài sớm , bánh valentine thì là các loại hình trái tim ,có điều bác có làm không mới là quan trọng