BÁNH NGỌT KIỂU ÂU ( phần 2-mục lục trang 1 ) bánh cold chesse cake trang 95

Bánh Tiêu nè bạn (ối ồi ôi, bác Bàng chưa ăn bánh tiêu bao giờ thật á )
Nguyên Liệu
- 100 g nước
- 60 g đường vàng
- 1/2 muỗng cà phê soda
- 250 g bột mì dai
- 50 g mè
- 50 g nước
- dầu chiên
- 1/2 muỗng cà phê bột khoai (+)
- 50 g bột mì (+)
(+) Bột cái
Cách Làm
1. Bột cái:
50g nước và bột khoai quậy cho tan và cho 50 g bột mì vào nhồi đều rồi ủ 12 giờ.
2. Bột bánh:
Đường và nước quậy tan, chút muối và 1/2 muỗng cà phê soda + bột cái + bột mì quậy đều thành một khối bột khô xong đem ra nhồi với bột áo ngoàị Nắn ột như cơm nắm xong úp xuống cái dĩa và ủ 1 giờ với khăn ẩm. Xong ngắt từng cục và trong khi ấy lại ủ 15 đến 20 phút. Đem chiên vàng với lửa tọ Năng xoay bánh để bánh nổi tốt và đều

Em vụng về bậc nhứt, hông bít nấu ăn!!! Gọt mấy thứ hoa quả còn ko xong. Nhưng nhà mới mua cái lò siêu xịn, ham hố làm bánh wé huhu...
Hồi trước em có làm thử thạch rau câu cái này thì tự tin, làm ngon. Cũng giống kiểu chưng trứng luộc rau nấu mì tôm.
Liệu em có triển vọng học làm bánh ko có pác gái nào dạy em ko cho em làm wen + bái sư phụ huhu! Em thích học làm lắm lắm!!! Thật sự cần người hướng dẫn về nguyên vật liệu, dụng cụ, cách dùng lò nướng...v.v.... Thui thì cần cù bù hậu đậu. Các pác vui lòng chỉ bảo em với. Nhà em ở quận Hoàn Kiếm. Có pác nào gia sư em thì giúp em với nha!!! Em hứa ngoan ngoãn chăm chỉ...v.v....
IM: khanhvan1987@yahoo.com

Cảm ơn 123_khuckhakhuckhich nhé, dưng mà bác ơi, trong công thức của bác có mấy món tôi chưa hiểu, cho tôi hỏi lại nhé: Bột mì dai là bột mì gì vậy? Với lại cả bột khoai là bột khoai gì khoai tây, khoai lang hay là là loại khoai gì. Trời ơi, nếu là bột khoai tây thì phải ngồi mài khoai ra thành bột cơ à, nan giải nhỉ

Bạn ơi, bánh này tên là gì thế? sao lại có cả sữa chua nữa à? Bạn cho mình xin công thức để làm thử với.
@Labangroi và các cao thủ làm bánh ơi: Có ai biết làm các loại Tart không cho em xin công thức và cách làm đi. Em cảm ơn nhiều ạ

Anh Bàng ơi, anh cho em hỏi cái bánh này làm như thế nào ạ, hôm trước em mua của thu hương, về ăn kết quá.cái này thì chắc là ko cần lò nướng nhỉ
Truffle chocolate Mousse

Post nhầm
Được shopbcs_228_loduc sửa chữa / chuyển vào 12:10 ngày 03/01/2007

Muốn biết làm tart thế nào thì bạn quay về trang đầu, click vào cái link Tart<labangroi> là có ngay công thức mà CỨ làm theo thôi, công thức của anh labangroi lả tả cho là đảm bảo rồi đấy

Bác khuckhich ơi, lại hỏi nữa, phải ủ những 12 giờ cơ à. Cái này phải hỏi kỹ vì chưa phải ủ phát nào lâu như thế mà

@bolsa: WP chưa làm bánh tiêu bao h. Nhưng theo WP hiểu thì:
1. Bột dai: la` bột mỳ strong để làm bánh mỳ. Tên tiếng Anh là bread flour hay baker''''s flour. Ở Vn hay gọi là bột mỳ số 11 (nếu ko nhầm)
2. Thời gian ủ bánh 12 h là bình thường bác ạ. Làm bánh bao cũng phải ủ thế thì vỏ bánh mới mềm. WP đoán ủ ở đây cũng thế.
Tiện thể bác vào đây tham khảo cách làm bánh tiêu nhé. Có gì cứ hỏi Hoàng Tâm - bạn này nấu nướng đồ Việt + đồ tây cưj gioit
http://diendan.datviet.com/forums/showthread.php?t=117652
CÒn đây là kinh nghiệm mấy người đã làm chia sẻ lại:
http://diendan.datviet.com/forums/showthread.php?t=128087
Chúc bác thành công.
Được white_poplar sửa chữa / chuyển vào 13:23 ngày 03/01/2007