BÁNH NGỌT KIỂU ÂU ( phần 2-mục lục trang 1 ) bánh cold chesse cake trang 95

Hic, vậy là xem như phải bỏ đi không dùng làm bánh được rồi. Tiếc thật, vì hiện nay, tình hình khan hiếm whipped cream cũng đã lan tới TPHCM. Các siêu thị của CoopMart cũng không còn một hộp whipped nào. Cái hộp đó mình mua trong siêu thị từ trước Noel, lấy ra để dùng dần. Còn một ít, để tạm lên ngăn đá cho nó mau lạnh, rồi quên luôn. Đến lúc nhớ ra thì ôi thôi. Hic
Nhưng cũng cám ơn chị hanoi_autumn nhé, vì có một gợi ý là dùng nấu ăn. Tuy chưa nấu ăn dùng kem tươi bao giờ, nhưng cứ để thử xem. Nếu thành công sẽ báo cáo
Thanks

Dan không có đâu chị ạ, chiều nay em vừa qua đấy.
Có 1 cách này, em thấy ông anh bên hiệu bánh đang làm để giải quyết tình trạng khan hàng là mua loại kem wipping NẤU về dùng, loại này hơi đặc hơn kem wipping bánh 1 chút vì có nhiều chất béo hơn nhừng khi làm bánh thì chất lượng vẫn ok, kết quả đã được mấy hiệu bánh chứng minh và kiểm nghiệm, hehe, em vừa làm xong 1 cái tiramisu to đùng và măm hết 2/3 rùi mà thèm....

àh cái vụ này đúng là khó xử lý đấy bạn ạh,có 1 cách nữa là dùng 300gr chocolat đen quay vi sóng rồi quấy nhẹ tay cho chảy ra ,cho 300gr kem whipping(bị đông đá) vào trọn đều quay vi sóng tiếp cho hơi ấm ấm hỗn hợp rồi bỏ ra quấy nhẹ tay 1lúc thành hỗn hợp chocolat đổ mặt bánh ... hỗn hợp chocolat này không mịn và bóng lắm,nó hơi bị vón vón những hạt kem ko tan hết nên ko đổ mặt bánh được mà dùng đễ phết vào giữa bánh gato ,làm bánh opera v.v... vẫn ok

cái vàng vàng ở trên là gì hả em. Hộp kem đó như thế nào em có thể post hình lên được không, hic hic chị đang cần làm 1 cái bánh cuối tuần này mà không mua được Whipping thì chán quá vì kem bơ mọi người kêu ngấy quá.
Thank em nhiều

em làm bánh carot đi, ngon ra phết đấy

thích làm bánh quá, nhìn moi người làm mê quá mà mình thì siêu vụng , huhuhuhu

chính xác hơn nó là aga đấy bạn ,dùng gelatine thì tốn lắm mà sử dụng cũng khó hơn
công thức làm hỗn hợp aga để quét lên hoa quả cho các loại bánh đây ,kể cả đổ lên mặt bánh mousse
.đường:300gr
.bột aga:8gr
.nước :500gr
cách làm là cho đường và bột aga vào nồi trộn đều rồi đổ nước vào quấy đều lên ,ngâm 30 phút rồi cho lên bếp đun nhỏ nửa đến khi sôi thì bỏ ra để nguội (khio nguội thì nó đông lại thành thạch)>> cho tủ mát bảo quản
khi nào dùng thì cho ra bát cho vào vi sóng quay chảy ra để nguội đến khi hơi ấm ấm thì quét lên hoa quả

Hôm trước tớ cũng làm bánh gato. Mới đầu rảnh chỉ định nướng gato ko để ăn thôi nhưng có thằng bạn nó kêu đến chơi thế là nhờ nó rẽ qua siêu thị mua hộ kem wipping. Nó lại mua phải loại gì cùng hãng với bơ Pháp ý. Tớ đánh mãi mà nó ko bông chạy ra chát với bạn Bàng thì bạn ý bảo cũng bị thế 1 lần . Tớ muốn hỏi mọi người là bây giờ đang cháy hàng thì mình có cách gì thay thế kem wipping ngoài toping và kem bơ. Tức là có thể dùng cái gì phết lên gato hoặc cho vào làm mouse thay wipping được. Hôm trước tớ đành làm socola chảy chộn với wipping ấm ấm rồi đổ lên trực tiếp mặt gato

thế này có khi tớ resign 1 bài các dụng cụ cơ bản và nguyên liệu làm bánh nên trang đầu nhỉ
mà bạn đọc kĩ các bài hướng dẫn làm thì cũng biết là cần những gi` ,quan trọng nhất là cái lò nướng bánh và máy đánh trứng cầm tay ,ngoài ra là khuôn bánh ,phới nhựa ,chổi quét trứng ,cái rây bột ,cái đui bắt đường viền con sò
lò với máy đánh thì ở todimax điện biên phủ hoặc các cửa hàng điện tử ,điện lạnh, còn phới ,khuôn ,đui ... thì ra 19 -21 hàng thiếc là có hết ,giấy lót chống dính ,giấy bạc thì mua ở 66 bà triệu

Ấy ơi. Ấy post luôn cả hình ảnh các dụng cụ nhé. Và mỗi dụng cụ thì khi dùng phải làm như thế nào là đúng. Tớ có mấy cái đui bắt kem mà chẳng biết dùng như thế nào. Tớ cho đui vào túi toàn bị rách nên khi bóp kem nó cứ bị phòi ra