BÁNH NGỌT KIỂU ÂU ( phần 2-mục lục trang 1 ) bánh cold chesse cake trang 95

thank janie nhé, hôm nay tớ mua đc wipping rồi của president 95k/1l , ko biết ở 25 PĐP đã về hàng chưa vì tớ mới ra đấy hôm trc nhưng ko có. Hôm nay vì cái tội vào big C mua wipping ----> rơi mất chìa khoá xe

Cám ơn bạn nhé, mình hiểu rồi. Bây giờ mình sẽ đi làm liền đây. Vote cho bạn ***** nha
Cách làm hết sức đơn giản mà không nghĩ ra. Mình cứ tưởng tượng họ phải làm cái gì đó ghê gớm lắm, ví dụ như là phải dùng khuôn hay cái gì đại loại như vậy.
Nhân tiện, nếu bạn biết cho mình hỏi luôn, phần socôla bao quanh bánh, họ làm sao để có một lớp rất mỏng, rất đều và còn có những sọc ngang rất đẹp nữa.
[/QUOTE]
cái lớp chocolat đen bao quanh bánh là hỗn hợp chocolat với kem wipping bạn ạh,để chảy chảy cho vào túi bóp bóp đều xung quanh bánh vài vòng rùi dùng con dao phết kem để im ,xoay bàn xoay thật đều là chocolat sẽ kín và đều ,còn những sọc ngang thì tớ ko nhìn rõ vì hình hơi nhỏ nhưng có thể là dùng lưỡi con dao răng cưa hoặc dụng cụ tạo hình xoay là okie

hì hì trước tớ thi cũng ca ma run ,làm bánh gato kem bơ và gato chocolat có điều là ko có ảnh để lưu lại thui

thank bạn bupbe ,cong thức này có vẻ hay ,để sắp tới tớ làm thử

Mọi người cho tớ hỏi kinh nghiệm oánh kem tươi với. Tớ để trong tủ đá mấy phút rồi đem ra đánh bằng máy đánh trứng. Theo như lý thuyết thì nó sẽ phải bông cứng lại. Nhưng tớ đánh mãi nó cũng không bông cứng. Nghĩa là dốc bát lên nó vẫn bị chảy xuống. Vì thế phết bánh hay bắt kem đều hơi chảy làm mất dáng bông kem

Hqua anh lbr ol ma` quên chưa trả lời câu hỏi của em về cookies. Hnay mà ol thì trả lời cho em nhé.

Có bạn nào biết mua bột làm bánh mì và làm bánh bao ở đâu không chỉ cho tớ với. Hôm trước tớ mua ở chợ Âm phủ nhưng hôm qua ra đó họ bảo không có (hay là mình mua lẻ họ không thích bán nhỉ nên bảo không có)
Mình cám ơn nhìu.

Không bác nào giúm em à

Chị ra Đào Duy Từ, đoạn cắt cuối phố Hàng Buồm ý.
Mua bột làm bánh mỳ thì hỏi mua bột Cái Cân
Mua bột làm bánh bao thì hỏi mua bột Hoa Hòng Xanh
Ở đây người ta bán từng bao 5kg một, chứ cũng không bán lẻ nhỏ hơn, chị nên rủ ai đấy mua cùng rồi share chị ạ, em mua mỗi loại 1 bịch, dùng làm không biết bao nhiêu mẻ rồi mà vẫn chưa hết
À quên, mua lẻ giá 7k/kg đấy chị ạ, còn mua cả bao 25kg có 5k/kg thui

bánh cookie có mấy kiểu cơ bản mà ,1 kiểu là đánh bơ với đường rùi cho trứng bột ,1 chút bột nở .... rồi nặn thành hình rồi nướng ..1 kiểu là trộn lòng trắng trứng với đường rồi cho bơ cho bột vào nướng ... còn có kiểu là đánh lòng đỏ với đường ,bột rồi đánh bông lòng trắng trộn cùng bóp ra khay và nướng v..v...
kiểu bánh của hanoimuathuhn_hcm là kiểu đầu tiền :đánh bơ đường rồi cho trứng rồi cho bột ... chocolat v..v. nặn thành hình tròn ,ấn nó dẹp xuống chút rồi nướng

theo tớ biết thì ở hanoi có loại mứt kiwi (các công ty sản xuất và phân phối nguyên liệu làm bánh đều có) nhưng có điều là cái này họ làm từ bột biến tính (gần như bột đao) với nước với chất "tinh kiwi" nên nói chung là ko có chất lượng và ăn nhiu` cũng không tốt (có cả mứt cam ,mứt dâu v..v.)
nhưng tớ thắc mắc chút là sao mứt kiwi lại phết nên bánh ngọt ruốc nhỉ 2 vị này không hợp chút nào cả