BÁNH NGỌT KIỂU ÂU ( phần 2-mục lục trang 1 ) bánh cold chesse cake trang 95

chị ơi kem tươi bóp xong để ngoài có sợ chảy và hỏng ko ạ?
có phải nuớng lại sau khi trang trí ko ạ?

Ui, trông bánh của chị cute quá ^^
Chị ơi, cho em hỏi làm phần cream dùng để trang trí không cần bơ hay lòng trắng trứng ạ? hì, em chưa làm bao giờ, chị chỉ chi tiết hơn nữa cho em chị nhé.
Thanksssssssssss

mocha_vn và bạn biyun , xem lại công thức trên trang 91 mình đã sữa lại công thức rất rõ ràng rồi đấy ! kem này đễ ngoài sau khi trang trí thì như kem đường thôi , không chãy gì hết và không có nướng lại nhé bạn , chúc các bạn vui và thành công nhé .

Cookie hình này dễ thương quá mà hình như ở đây ko có khuôn cắt hình này

Các Bác cho em hỏi làm mousse công thức là 2 hộp sữa chua thì là loại có đường hay không đường ạ, hay loại nào cũng ok? Em xin cảm ơn các Bác trước

Bao giờ thấy mọi người ọp ẹp cứ nhào vô ấy ạ. Tìm đích danh cái ông tên là TÚ í rồi mè nheo bảo anh làm bánh đi í THế là được học làm bánh ấy ạ, cần gì phải đi tìm chỗ nào học cho nó khổ ra
Thôi hôm nay phải chạy nhanh thôi, một buổi sáng mà gây sự với nhiềungười quá > Lòng tốt của mình người ta không hiểu có khi lại cho thì con bé chắc chỉ có Y.Y thôi >
[/QUOTE]

các vấn đề cơ bản đấy tớ sẽ sắp xếp lên trang đầu tiên ,có hình ảnh minh hoạ ,lò nướng ,máy đánh ,kem ,v.v.. và chú thích ,làm cái này hơi mất thời gian chút vì phải chụp hình để up lên trong khi chỗ tớ làm thì lại ko đc chụp hình vì thế phải sưu tầm dần dần
còn việc lập thêm topic thì sẽ chiếm nhiều diện tích của box quá bạn ạh ,cái này sẽ nghiên cứu sau

kem whipping để ngăn đá rồi bây giờ bạn bỏ ra pha với chocolat chảy để làm hỗn hợp chocolat rồi để tủ mát ,khi nào làm gato kem thì cho vào giữa các lớp gato thôi ,vì nó ko mịn nên không đổ mặt bánh được
Được labangroi sửa chữa / chuyển vào 00:13 ngày 18/03/2007

thế thì e làm bánh gato caramel ,bánh dứa đấy .hoặc là làm gato kem tươi trang trí toàn dứa ,cho mứt dứa vào trong ,bánh tarte dứa ,bánh làm bằng bột cán cho nhân dứa vào rồi nướng ,làm mousse dứa theo công thức mousse xoài

hehe bánh này của bạn quehuong đúng là tuyệt đỉnh sáng tạo

công thức đấy là sữa chua vinamilk loại có đường bạn ah ,nếu dùng loại không đường thì phải tăng thêm chút đường ở công thức lên
thỉnh thoảng tớ laà tớ hay tăng lượng sữa chua

Chị ơi, hôm qua em đã thử làm bằng nồi cơm điện, kết quả là bánh cũng thơm lắm nhưng bị hơi mềm, ko rõ là tại sao chị nhỉ...
Phần trang trí thì em bó tay . Hôm nay em làm lại lần nữa thì vẫn chưa được: đường, sữa tươi và vanila quậy mỏi hết cả tay nó vẫn chỉ được hơi đặc đặc thôi, trang trí lên bánh nó bị chảy ra. Có cách nào khác để trang trí ko chị? À, em hỏi cái này, 1cup có nghĩa là 1 chén ạ?
Ôi, bao giờ em mới làm được đẹp như của chị nhỉ ...

Hôm qua em làm bánh ko thành công nhưng lại thành công ở bước tạo hình . Em làm đơn giản và thủ công, chị thử nhé: cắt tấm bìa cứng ra thành dải ( rộng khoảng 2cm để dễ cầm ấn xuống bột, dài thì tuỳ hình muốn tạo ), rồi uốn theo hình chị thích, dán vào là thành khuôn đấy ạ.
Được Biyun sửa chữa / chuyển vào 14:58 ngày 18/03/2007
Được Biyun sửa chữa / chuyển vào 14:59 ngày 18/03/2007

Em là thành viên mới muốn tham gia room BÁNH NGỌT KIỂU ÂU thì làm thế nào? Em ở Hà Nội, em cũng mới chỉ biết làm bánh gatô cơ bản , em muốn học hỏi thêm, anh chị giúp em nha.
Địa chỉ Y!: ginn_z@yahoo.com