BÁNH NGỌT KIỂU ÂU ( phần 2-mục lục trang 1 ) bánh cold chesse cake trang 95

Không fải bạn à, chén to chén nhỏ, biết dc chén nào . Đối chiếu ở đây bạn nhá:

Bảng Đối Chiếu Các Đơn Vị Đo Lường
Nhiệt Độ
Độ Fahrenheit (F) Độ Celsius (C)
100° 38°
150° 66°
200° 95°
250° 120°
300° 150°
350° 180°
400° 200°
450° 230°
500° 260°
Dung Tích
¼ cup = 63 ml = 2 oz.
½ cup = 125 ml = 4 oz
1 cup = 250 ml = 8 oz.
1 lít = 33.8 oz = 1.1 qt = 4¼ cup
1 gal = 3.8 lít
1 MC = 1 tbsp. = 15 ml. = 1 muỗng canh
1 mc = 1 tsp. = 5 ml. = 1 muỗng cà phê
1 muỗng sành VN = 2 MC
Trọng Lượng
1 lb. = 454 grams = 16 oz
1 kg = 2.2 lbs

Cảm ơn bạn nhé. Mình sẽ về đo lại và làm lại .

Hôm nay chui vào đây, thấy mấy cái cookies này đúng là độc nhất vô nhị, buồn cười chết mất quehuong ơi.

Em cũng góp vui với loại bánh này nhé

Bánh cà rốt​

[red]Nguyên liệu
250 g cà rốt
200 g bột mì
200 g đường
3 trứng
250ml dầu đậu nành
1 thìa cà phê quế
1 thìa canh hạt nhục đậu khấu
1 lượng nhỏ muối
100 g hỗn hợp đậu phộng
100 g nho khô
Phần trang trí120 g kem phomai
200 g đường icing
30 g bơ
1 quả chanh
1 thìa vanilla
Thực hiện
(1) Bật lò nướng, để trước nhiệt độ 150°C.
(2) Xoa mỡ ( hoặc trét bơ ) vào khuôn làm bánh
(3) Bóc vỏ và mài cà rốt thành bột
(4) Đánh hỗn hợp trứng, đường va dầu đậu nành khoảng 2 phút
(5) Trộn bột mì, bột quế, hạt nhục đậu khấu vào (4).
(6) Sau đó cho cà rốt, nho khô và hỗn nợp đậu phộng vào (5)
(7) Đổ hỗn hợp (6) vào khuôn bánh (2)
(8) Cho vào lò (1) nướng khoảng 45 phút
(9) Sau khi lấy bánh ra khỏi lò phải để nó nguội trước khi tách ra khỏi khuôn
(10) Vắt chanh vào hỗn hợp: kem phomai, bơ, đương icing
(11) Phủ (10) lên mặt bánh (9)

Nhất định tớ sẽ về làm thử

Bác Bàng ơi, hoá ra tớ tổn thất đến 1 hộp rưỡi kem wipping, vì mua 2 hộp, dùng hết nửa, còn đâu để cả trong ngăn đá. Tớ lôi hết ra ngoài rồi. Hôm nọ nghe tivi nói là kem wipping để trong tủ đá thì bị "đứt chân". Thế nghĩa là thế nào nhỉ? có phải bị gãy chân thế thì mình không đánh cho nó cứng lên được nữa không? Tớ đang toan tính là đem làm kem hoa quả nốt cái chỗ kem tàn phế ấy.
Được không Bàng?

TỚ hỏi cả nhà một việc nữa:
Khi trộn bột làm bánh gatô cơ bản, tớ rất cố gắng để không bị mất bọt khí, trộn nhẹ nhàng đến khi thấy có bọt to như quả mùng tơi xuất hiện là mình dừng lại. Nhưng mà mấy lần vừa rồi lần nào cũng bị bột vón cục như hạt đỗ xanh, lúc cắt bánh thấy mà chán.
Có cách nào trộn bột đều mà không mất bọt khí nhiều không? Tớ cũng dùng cái rây, mỗi lần chỉ rây 1 phát phủ 1 lớp bột mỏng trên bề mặt thôi. nhưng khi cái thìa trộn gạt một cái là bột bị dồn lại, bết vào nhau thành những hạt đỗ bột. Mà trộn lâu thì bóng khí lại xuất hiện. Khó quá đi.

Kem whipping để tủ đá thì không đánh bông được nữa đâu bạn ạh ,cách tốt nhất là cứ để ở ngăn đá cho không bị chua rồi bỏ ra pha với chocolat đen thành hỗn hợp chocolat để phết vào giữa bánh thôi

thế thì tớ đoán là kỹ thuật trộn bột chưa chính xác ,dùng phới nhựa trộn từ dưới lên trên thoe quỹ đạo hình tròn ,còn khi cho bột vào thì cũng không cần phải chi ít một như thế vì cho thế sẽ kéo dài thời gian trộn bột làm cho bột dễ bị xẹp ,thường tớ chỉ cho bột vào làm 3 lần là được

Cảm ơn bác Bàng. Tớ thì lại k thích ăn so-co-la, cho nên tớ mới tính chuyện làm kem hoa quả cho khỏi phí. Tớ định trộn kem ấy với hoa quả xay hoặc bột đậu xanh, hoặc cốm hạt với dừa, rồi đông đá thành kem. Không biết có được không nhỉ?