Bánh Ngọt Kiểu Âu (phần 3) vị ngọt của cuộc sống , làm bột cán (nhiều lớp) trang 90 ,bánh pate chaud

Bánh Ngọt Kiểu Âu (phần 3) vị ngọt của cuộc sống , làm bột cán (nhiều lớp) trang 90 ,bánh pate chaud trang 93

Với tiêu chí tự tay ra làm những chiếc bánh xinh xắn để tặng những người thân thiết (chưa kể làm xong rồi tự mình ăn hoặc làm không đạt phải thủ tiêu đi không để ai biết ) trong khoảng thời gian 1 năm đã có 2 topic bánh âu phần 1 và phần 2 ra đời ,với sự đóng góp tích cực của rất nhiều thành viên >Tớ xin phép lập topic bánh âu phần 3 để mọi người cùng vào học hỏi và chia sẻ ,góp phần cho phong trào tự làm bánh ngày 1 hoành tráng hơn



-link phần 1 : http://www8.ttvnol.com/forum/Amthuc/684954.ttvn

-link phần 2 : http://www9.ttvnol.com/forum/Amthuc/848118.ttvn

-link phần 3 :chưa có


Dưới đây là mục lục bánh

Bảng đơn vị đo lường

1/ Bánh Ga tô cơ bản (labangroi):

2/ Honey Chocolate Cake (labangroi)

3/ AMERICAN CHESSE CAKE (labangroi)

4/ Tiramisu (labangroi)

5/ MANGGO MOUSE

6/ Tart (labangroi)

7/ GATEAU CARAMEL (labangroi)

8/ PIZZA (labangroi)

9/ BROWNIE CHOCOLATTE (labangroi)

10/ GATEO DỪA (labangroi)

11/ DELICE CHOCOLATTE MOUSE (labangroi)

12/ KEM SOÀI (labangroi)

13/ cookie AMOND(hạnh nhân) (labangroi)

14/ CAKE NHO hay còn gọi là CAKE BƠ (labangroi)

15/ DACK CHOCOLATTE CAKE (labangroi)

16/ KEM PATISSERI (labangroi)

17/ KEM prulê (labangroi)

18/ Croissant ( thoquay)

Croissantr (labangroi)

19/ KEM BƠ (labangroi)

20/ Coconut creme Brulee ( thoquay)

21/ Bánh cà rốt (labangroi)

22/Bánh kem sầu riêng (lanngocbee)

23/ MOUSSE SỮA CHUA (labangroi)

24/ Bánh CHOU (su kem)( labangroi)

25/ BAKED CHESSE CAKE

26/ BLACK FOREST CAKE

27/ WHITE CHOCOLAT CAKE

28/ pain BAGUETTES(labangroi) - Bánh mỳ

29/ Bánh mỳ Ý Focaccia (bánh mì cỏ thơm) (thoquay)

30/ HAWAII MOUSSE (labangroi)

31/ Bánh mỳ gối bơ (hay gọi là sanwich) (labangroi)

32/ Bánh Tiramisu ý (violetz)

33/ Bánh Fraisier (bánh kem mousseline dâu tây) (lbr)

34/ Bánh khuôn chocolat (mousse chocolate tr?ng) (sen80nv)

35/ Chocolatte Chip cookie (lbr)

36/ AMOND CHOCOLATE cookie (lbr)

37/ Bánh cam hạnh nhân (white_poplar)

38/ Bánh Beet me cupcakes (củ cải đường) (white_poplar)

39/ Pumpkin pie ,bánh bí đỏ (WTT)

40/ OFFLINE LÀM BÁNH LẦN 1 ,gato hoa quả

41/OFFLINE LẦN 2,su kem và gato phủ chocolat

còn đây là offline lần 3 ,pasion mousse ,mango mousse và pizza
đây nữa :http://www8.ttvnol.com/forum/Amthuc/684954/trang-86.ttvn

42/ cookie lưỡi mèo (lbr)

43/ Passion mousse (chanh leo ) (lbr)

44/ cookie Sableé diamant de coco

45/Nguồn gốc bánh crroissants (bánh sừng bò)

46/ Passion chesse cake (lbr)

47/ Nguyên lý tạo lớp và độ nở của bánh làm bằng bột cán lớp

48/ gato phomat (cheese sponge cake) (hanoi_autumnt)

49/ Bánh Quiche (bánh mặn sốt kem tươi) (lbr)

.................................................................................
từ dưới đây là công thức bánh của topic phần 2

50/Bánh muffin nho

51/orange creme caramel (hannoimuathuhn_hcm)

52/Cake mật ong (lbr)

mod box ẩm thực foreverlove83 làm pizza

53/Banh cake cam (lbr)

bài về Lionel Poilâne - Ông vua bánh mì nước Pháp (hanoi_autumn)

54/Orange chocolat mousse (lbr)

55/Bánh bafalia (haianhem)

56/Banh cookie cho noel (quehuong75)

57/Bánh gốc cây noel (lbr)

58/Bánh dừa nướng (ngaythu_8)

59/Banh cookie nho (lbr)

60/cookie lưỡi mèo (lbr)(co hinh minh hoa)

61/cookie hạnh nhân (lbr) (có hình minh họa)

62/Bắt kem thành hoa hồng (hanoi_autumn)

63/Bánh Barazek - dạng bánh bích quy (white_poplar)



-----------------------------
địa chỉ nơi bán 1 số nguyên liệu làm bánh

*bơ ,cream chesse ,kem wipping (của hãng anchor) :25 phan đình phùng-hn (cửa hàng kiwi food -ct hoàng lê)

*chocolat cả loại 1 và loại 2 ,bột cacao :ở cửa hàng chocolat việt bỉ 57 phương mai-hanoi(loại 1 làm bánh ,loại 2 làm các hình chocolat trang trí)

*kem topping của hãng RICH : ở tô hiệu cầu giấy ,số đt :04 7563240
(ở chỗ này có cả kem whipping ,chất lượng không bằng hãng anchor nhưng rẻ hơn 1/3)

*kem topping của 1 hãng khác ,rẻ hơn hãng rich chất lượng gần bằng :ở 527 minh khai-hn

*lá gelatine ,hạnh nhân thái lát ,quả kiwi ,hộp dack cherry .. :ở cửa hàng liên hoa ,trước cổng chợ âm phủ ,mặt đường hai bà trưng

*các loại khuôn khay làm bánh thì :ở 19 hoặc 21 hàng thiếc _hn

--------------------------------------------------------------

mở màn cái bánh kem capuccino cake

Mừng nhà mới nào
Chúc nhà bánh Âu ngày càng thành công, không chỉ nhiều tầng mà mỗi tầng đều đầy ắp những sản phẩm tuyệt đẹp + tuyệt ngon của tình yêu thương
Toát mồ hôi mới bon chen đc vào đâyMạng VNPT trời mưa là lởm nên k up ảnh đc +___+

Em cũng nâng ly chúc mừng nhà mới , chúc hội bánh âu ngày càng phát triển và có thêm nhiều buổi ọp ẹp

koibi thích bánh âu nhưng mà chả làm bao h, thèm thì đi mua về ăn tay nghề nấu ăn quá kém, chỉ bít ăn sẵn

từ ngày mình vào đâu làm bánh lên tay nhìu lắm, học hỏi được rất nhiều thứ, cảm ơn anh labangroi và các bạn..chúc gia đình Bánh Âu ngày càng phát triển, đào tạo thêm nhiều đệ tử!!
- hôm nay hì hục mãi, đã tìm ra chỗ mua kem ở Tô Hiệu ( đi qua mấy lần mà cứ ngơ ngơ, vì cứ nghĩ nó phải là cửa hàng tạp hoá hay bán đồ tây cơ)!! mua họpp whip topping ( tức là topping phải k?), về để trong tủ đá. Vậy khi dùng, phải để rã dông từ từ mới đánh haycó thể cho vào lò vi sóng quay cho nó chảy ra rồi đánh lên cho nhanh ạ?
<BLOCKQUOTE id=quote><font size=1 face="Arial" id=quote>Trích từ:kem chocolat để phết lên bánh gato thì lthường là dùng kem bơ bạn nhé ,chocolat quay chảy pha với kem whipping theo tỷ lệ 1-1 (kem whipping cùa anchor) thành hỗn hợp ganache chocolat ,pha hỗn hợp này với kem bơ thành kem bơ chocolat
còn đâu kem whipping với kem topping thì ko pha với chocolat để phết lên bánh được ,kem topping ở hãng rich họ có riêng loại kem tươi chocolat về đánh bông lên là oki [/QUOTE]
hu hu lại còn cả kem bơ nữa ạ?? thế kem bơn làm hay mua ở đâuyah?

vậy chứ cái hộp này vừa tậu k dùng được chút nào ạ?

đây là kem bơ đúng không yah?? mà sao không thể trộn socola với whipping hay topping để làm kem được vậy anh? nó đánh k lên được hay là làm sao??
Được YueChing sửa chữa / chuyển vào 01:07 ngày 15/04/2007
Được YueChing sửa chữa / chuyển vào 01:10 ngày 15/04/2007

Chúc mừng hội Bánh Âu ngày càng phát triễn và chúc mừng bác Bàng dọn sang nhà mới .

Tham gia thêm hình ãnh Cookie cho xôm tụ ngày dọn sang nhà mới !

COOKIES HẠNH NHÂN VN

anh ơi
em định làm bánh kem mà nhỏ nhỏ mấy cái baker nó hay bán 2k/cái ý.
bánh đó tên là j nhỉ.Tra mãi trên mục lục mà ko bít tên nó
cho em hỏi luôn là làm pizza có khó ko ạ?
mà máy đánh trứg thì tầm bnhiu ạ
em mua cái dụng cụ đánh trứng bằng inox mấy chục có đánh đc kem và trứng ko?
Ai làm pizza rùi thì dạy em với nhé
Được jason_indarapclub sửa chữa / chuyển vào 03:18 ngày 15/04/2007

Mừng nhà mới, choupat cũng post bánh qui quế chococlate lên

Và bánh qui dừa chocolate nữa

Chúc mừng Bánh Âu lại tiếp tục có nhà mới. Chúc cái topic cực kỳ hot trong cái box Ẩm thực này có thể lập một vài kỷ lục nào đó. Ví dụ như là Topic nhiều nhà nhất. Topic đông người xem nhất. Topic có nhiều thành viên tham gia viết bài nhất. Chà, những cái nhất như vậy có nhiều ý nghĩa lắm nhé. Sư phụ Labangroi tuyệt thật.

mừng nhà mới, WP cũng bon chen phát
Bánh mận: Plum Crumble Pie

Đây là vỏ bánh làm từ cream cheese: