Bánh Ngọt Kiểu Âu (phần 3) vị ngọt của cuộc sống , làm bột cán (nhiều lớp) trang 90 ,bánh pate chaud

thanx chị nhá,vote chị nỳ,tối nay làm thử chẹp chẹp

Tại sao em phải đi xa thế nhỉ, nếu ở Lạc Long Quân thì lên Tô Hiệu (CHỢ Nghĩa Tân) ấy ở đó cũng rẻ khoảng >50k /hộp 1lít (tớ chẳng nhớ rõ nữa vì mua lâu rồi). Địa chỉ cơ sở Lê hữu MINH, số 17 nhà B20 tập thể Nghĩa Tân. Tel: 7563240

Anh ơi, em cũng làm thế, nhưng khuôn tròn, giấy vuông, thế nào cũng bị nếp gấp nên lúc cho ra thành bánh vẫn nham nhở thế nào ý ạ. Có cách gì ko anh>

các bác ơi giúp em với
hum nay iem làm thử cái bánh gatô cơ bản thui, bằng nồi cơm điện ạh nhưng hình như nó thành bánh "trứng hấp" hay sao ý . Em làm đúng như hướng dẫn mà
đây là bột ạ

còn đây là "cái bánh"

cả nhà em cười phá lên khi thấy thành quả của em
Được hanhbritney sửa chữa / chuyển vào 23:22 ngày 24/07/2007

Ấy làm hỏng từ khâu đánh bột thế kia thì làm sao mà chẳng thành bánh trứng hấp được ^______^ Tớ cũng làm bánh bằng nồi cơm điện rồi, thành công mà Bánh k đẹp được bằng lò nướng vì k có nhiệt mặt nhưng sau khi phết kem ăn vẫn tuyệt cú mèo

nếu muốn cho thành bánh thật vuông vắn thì tốt nhất là bạn dùng tấm mika hoặc tấm plastic (cái túi đựng tài liệu) cắt ra rồi lót xung quanh bên trong khuôn ,như thế thành bánh mousse sẽ tròn đẹp ,chủ yếu vẫn là phải để bánh thật cứng rồi mới tháo khuôn cho bánh ra nhé
__________________________________________________________
tớ post các loại kem topping và kem whipping cho mọi người tham khảo để tiện việc lựa chọn khi mua

kem whipping của anchor có bán ở cửa hàng kiwi food ở hoè nhai hoặc ở mười mấy lý nam đế (địa chỉ cụ thể đang đc cập nhật) ,hoặc ở cửa hàng liên hoa (trước cổng chợ 19-12)cũng có bán nhưng hình như giá đắt hơn
_____________________________________

kem topping gold label của hãng rich ,kem của mỹ ,địa chỉ ở tô hiệu cầu giấy ,số điện thoại là 7563240 ,số 17 nhà B20 tập thể Nghĩa Tân ,đây là loại topping phổ thông nhất trên thị trường chất lượng ổn nhất trong các loại topping ,giá tầm hơn 50k 1 hộp 1 lít
____________________________

còn đây là kem topping tropical của hãng Shineroad ,kem của singgapore ,loại kem mới được tung ra trên thị trường ,chất lượng kem tương đương như kem của hãng rich ,giá thành thấp hơn 1 chút ,tầm gần 50k 1 hộp 1 lít
địa chỉ ở hanoi :E22 -130 trung kính ,cầu giấy ,số đt :7849985
__________________________

ngoài 2 hãng topping trên ra thì 1 hãng kem topping khác ,xuất xứ thượng hải TQ ,kem thì nhạt hơn 2 loại kem ở trên ,giá thành cũng thấp hơn ,34 -35 k 1 hộp 1 lít
địa chỉ là 527 minh khai (chú thích là ai đến đó mua thì phải xông vào hỏi mua hộp kem làm bánh vì ở đó là kho hàng chứ không phải cửa hàng nên ko có biển hiệu gì )
_____________________________________________

kem của hãng rich ,cùng hãng với kem topping ở phía trên ,kem topping dessert ,1 sản phẩm mới có mặt ở thị trường ,chuyên để làm bánh mousse ,ưu điểm là dễ bảo quản ,có thể để ngăn đá chứ ko như kem whipping anchor ,ngoài ra lượng chất béo gần như là không có vì kem không sản xuất từ sữa như kem whipping ,đây là sản phẩm khá hấp dẫn để làm bánh mousse vì phù hợp với nhu cầu của nhiều người, chất lượng loại này thì đang được thử nghiệm thực tế,có gì sẽ thông báo cho mọi người sau
_________________________________________________
các địa điểm nêu trên đều là địa điểm giao dịch và là kho chứ không phải là đại lý ,cửa hàng bán trực tiếp nên nếu có mua thì mọi người cứ đến địa chỉ và hỏi mua cụ thể
Được labangroi sửa chữa / chuyển vào 02:06 ngày 25/07/2007

bạn nè ko dùng máy đánh trứng à, ko dùng máy đánh trứng thì chắc không được đâu phải đáh cho trứng trắng bông lên cơ, trứng đánh được thì nó phồng to lắm ko còn màu vàng thế kia đâu

Cám ơn a Bàng nhiều nha, mấy thông tin này thật sự rất bổ ích e vote rùi nên tặng a mấy bông hoa vào sáng sớm vậy nhé

Ở nhà e cũng thử làm (bằng lò nướng) nhưng cũng giống y bạn này. Mặc dù trứng e đánh rất bông. Vì vậy e kết luận ko thể làm bánh bằng bột mì bình thường E phải làm bánh bằng bột bông lan bán sẵn trong siêu thị thì nó mới thành công, hic, đắt đỏ
Hay là e sai ở khâu trộn bột nhỉ? Hic, e làm thế này:
- Đánh trứng bông lên, cho 2 ống vani vào, đánh thêm 1 chút nữa.
- Rây bột mì vào, vừa rây vừa dùng thìa đảo, kèm theo ít bột nổi
- Cho ít bơ mềm vào, dùng thìa khuấy đều
--------------> lúc đầu trứng bông là thế mà đến lúc e cho bột vào theo các bước trên, hỗn hợp của e xẹp xuống và có màu vàng i như bạn ở trên ... và sau khi nướng thì bánh ko nở
Có ai đó giúp e với

hôm trước e đi tìm mà ko thấy người ta bảo ko có nhà B20. E sẽ tìm lại lần nữa vậy