Bánh Ngọt Kiểu Âu (phần 3) vị ngọt của cuộc sống , làm bột cán (nhiều lớp) trang 90 ,bánh pate chaud

À quên, còn rây bột, em cũng mang đi luôn cho đủ bộ.

Cám ơn các bạn. Nhiều bài hay quá. Chưa thử làm, nhưng nhìn cũng cảm thấy mình làm được.
Mà nếu các bạn tổng hợp các công thức lại thành 1 quyển E-book thì hay quá.

@ Lá Bàng: Nhà mình có khuôn đấy, nhưng khuôn tròn thì mình đã cho mượn từ hôm nọ, chị ấy bảo về quê nhưng ko biết sáng CN có lên đuợc ko.
bây h ở nhà mình đang có khuôn hình bông hoa 6 cánh, cánh hoa tròn nhé, nếu Lá Bàng có thể chấp nhận được cho ga tô lạ kiểu thì... mình sẵn sàng phục vụ. Anyway nếu có thể mình sẽ mang cả 2 khuôn đi
Có gì SMS hoặc call cho mình: 0983.38.15.16, hoặc gọi số này cho rẻ 206.13.15

Làm black forest thì khuôn trái tim là hơi bị đẹp á >- Đồng chí Cáo tính sao
Nguyên liệu cần gì up đi ông già Dự tính nguyên liệu làm cookies nhiều lên nhá có đứa còn thó một ít mang về nữa 8->

Mọi ng ui cho mình hỏi cái này chút: làm bánh ga tô thì chỉ dùng long ftrắng trứng thui à. Nếu cho lòng đỏ cả lòng trắng vào máy đánh thì liệu nó có bông như thế được ko nhỉ? Tớ xem mọi ng làm thấy sau khi đánh có màu trắng nên đoán là ko dùng lòng đỏ. Thế cái lòng đỏ mình cho vào bánh khi nào vậy?
Mà ko có máy đnáh thì dùng máy xay sinh tố quay có đc ko nhỉ?

Tớ có khuôn hình quả tim đấy, có cần mang đi không?

Cho cả lòng trắng và lòng đỏ vào luôn 1 lúc trước khi đánh + đường. Nếu dùng 4 quả trứng + 120gr đường thì đánh tầm 15-20ph tuỳ vào độ to nhỏ của dụng cụ đựng. Sau thời gian đấy hỗn hợp sẽ bông và trắng. Ở các hàng bánh gatô họ cho lòng trắng nhiều hơn vì tiết kiệm và cho bánh bông, nhưng cũng đánh cả lên như thế. Sau đó thì bạn cho bột (qua rây), sau đó mới cho bơ đã chảy(để nguội), dầu ăn, nước cam...(cái này thì tuỳ).
@anh Bàng: Mai là thứ 7 rồi mà chưa có phân công cụ thể gì hả anh???

hịhị chết chết ,ko được nhắc nhở thì tẹo nữa quên mất cái đui ,làm black forest thì chỉ cần dùng loại đui con sò để bắt đường viền thui ,ai có mang đi luôn nhé
cái này hơi chủ quan vì nếu ko có đui thì có thể dùng kéo cắt đầu túi bóp kem thành răng cưa cũng có thể dùng tạm được

thế thì tiện quá ,bạn mang rây bột ,bàn xoay ,âu inox ,dao phết kem ,đui con sò ,túi bóp kem đi nhé khuôn tròn thì để tớ mang

bạn cứ mang cái khuôn hoa 6 cánh đi nhé

cứ mang luôn đi cho máu

như thế là dụng cụ làm ổn ổn rồi ,còn thiếu cái chổi quét trứng và 1 tấm giấy chống dính làm bánh cookie ,ai có thì đăng ký mang đi nhé
còn phần nguyên liệu để làm thì tớ liệt kê như sau
.trứng :10 quả
.đường :500gr
.bột :500gr
.bơ :250gr
.kem topping :1 hộp
.chocolat đen (loại conveture) :200 gr
.hộp dack cherry :1 hộp.kiwi :1 quả ,xoài :1 quả ,táo :1 quả ,cherry đỏ :5 quả
.nho khô :100gr
.aga :1 túi
mấy thứ đánh dầu vàng ,kem topping .chocolat .dack cherry thì tớ mang đi ,còn lại ai có điều kiện mua được thứ gì thì vào đánh dấu luôn nhé

Mình thì hay đánh như thế này ,thấy bánh xốp và mềm hơn. Đánh lòng trắng bông cứng rồi cho đường vào từ từ đánh cùng đến lúc thấy tan đường và hỗn hợp mượt . Lòng đỏ đánh tan rồi cho vào hỗn hợp lòng trắng đường đánh quãng 20 giây , mục đích chỉ để trộn đều (đừng đánh quá tay), sau đó mới trộn bột , rồi đến bơ, nước cam hoặc sữa tươi. Có thể trộn 1 chút vỏ quất vào, thơm lắm. Bắt buộc phải có máy đánh trứng đấy.