Bánh Ngọt Kiểu Âu (phần 3) vị ngọt của cuộc sống , làm bột cán (nhiều lớp) trang 90 ,bánh pate chaud

Chúc mừng Bánh Âu sang nhà cao tầng
Dạo này mình chỉ làm bánh mỳ, pizza, bánh cán ít làm bánh ngọt vì ít thời gian hơn và péo nên không có gì để khoe với mọi người

Hix , lau lam moi thay chi hanoi-autumn xuat hien ma ko co gi moi de khoe moi nguoi ha chi. Ca chi xuka-gia cung ko thay dau het ca.

Chúc mừng hội BÂ sang nhà mới,
chúc sư phụ Bàng ngày càng có nhiều loại bánh mới cho mọi người học tập, chúc các mem mới tay nghề ngày càng lên cao, có nhiều bánh đẹp cho mọi người chiêm ngưỡng

Các bác có ọp ẹp bây giờ thì cứ ọp ẹp vui vẻ. Em chỉ mong các bác đến hè ọp thêm lần nữa, tầm đầu hoặc giữa tháng 9 ấy để cho em ọp với. Em chỉ mong được sự chỉ giáo của sư phụ Bàng về khoản làm kem, phết kem và phun kem.. đại loại là những gì liên quan đến phần kem của bánh..
Rình rập, ngó nghiêng ở cái topic này hơn 1 năm rồi, hy vọng năm này cùng được ọp 1 lần..

Khoe với mọi ngwưòi bánh MOUSSE sữa chua em vừa làm
nhìn thì đẹp nhưng mà sao ăn chả ngon j cả.Vừa ngọt,mà bánh nó cứ đặc quánh lại,chán lắm.Có phải em cho ít sữa chua quá ko nhỉ?Mà nó chả dinh dính j cả,cứ đặc quánh lại ý
ai chỉ giúp em với
Lúc sắt miếng ra trông như là phô mai ý,chán lắm

Các bác ơi, giúp em, em muốn làm bánh mà k bít mua dụng cụ với nguyên liệu làm bánh ở đâu là đầy đủ nhất ạ, như là cái lá gelatine, topping, cream cheese j đó?? SG các bác nhé. Các bác giúp em nhé, thx các bác nhìu

Tranh thủ đặt chỗ cái. Ngày nào cũng chát mà chẳng thấy nối gì cả

Sorry bạn bây h mới vào topic này.
1. CÙng một loại men. Bạn dùng bột mỳ thường là ok.
2. Men nở là men làm bánh mỳ --> yeast.
3. Khi nặn bánh, bạn phải nhẹ nhàng. WP đâu có làm xẹp hết đâu? Khi ủ bánh sẽ nở thêm một chút, nhưng bạn cần để chỗ ấm nhé.
4. Ấn tay lên bề mặt bánh --> dùng ngón tay ấn nhẹ lên mặt bánh để tạo một số vết lõm. Cái này cần thiết, để khi nướng bánh sẽ đều và có "texture". Đây là một kĩ thuật hay dùng cho bánh foccacia của Ý.
Còn tại sao bánh cứng, có thể do một số nguyên nhân sau:
1. Bạn nhào bột chưa kĩ. Cần nhào bột cho đến khi ko dính tay, mềm và dẻo.
2. Lần ủ 1 chưa nở gấp đôi? Bạn nhớ ủ bột trong chỗ ấm. Còn khi lạnh, cần ủ lâu hơn.
3. Quên, yeast, bột nở của bạn có thể ko còn "sống".

Anh Lá Bàng nếu tổ chức ọp ẹp cho em diện kiến với nhé, em mê món làm bánh lắm, nhưng từ trước tới giờ chỉ biết làm mấy loại bánh dễ và truyền thống của VN thôi, bánh gatô dã thử rất nhiều nhưng toàn bị cứng như biscuit hoặc ko được xốp, muốn tham gia để học hỏi kinh nghiệm mọi người mà

Oái, huhuhu, còn chỗ không ạ, cho tớ đăng kí một suất với, tớ xin đặt một cục gạch chiếm chỗ . Tớ thích ăn bánh gatô lắm, nhưng chỉ biết ăn chưa biết làm , hi vọng đi off thường xuyên sẽ vừa được xem, vừa được làm, vừa được ăn. Cứ nghĩ thế đã thấy thèm quá .
Tớ chiếm một chỗ nhé, nhưng mà chưa biết địa chỉ
Được shinosuke_4ever sửa chữa / chuyển vào 23:42 ngày 20/04/2007