Bánh Ngọt Kiểu Âu (phần 3) vị ngọt của cuộc sống , làm bột cán (nhiều lớp) trang 90 ,bánh pate chaud

Vài nhận xét nhỏ khi đọc blog của RD
1 Còn nhỏ tuổi,hiểu biết nông cạn và đa số chỉ biết lí thuyết
2 Mục đích viết bài có thể là câu page wiew cũng có thể lại định làm 1 vụ tương tự như "****ing Hà Lội" ngày xưa
3 Quen sống và làm việc trong môi trường được bố mẹ chu cấp toàn bộ
4 Hình như có quen biết với chủ nhà của vụ off sắp tới
Kết luận : Chó cứ sủa đoàn người cứ đi ^__^

Vote cho a 5* vì cái kết luận Đấy là một trong những câu boorin thik nhất đấy :->
Được boorin_de_thuong sửa chữa / chuyển vào 22:06 ngày 25/06/2007

Thôi đoàn người đi nào, kệ đê kệ đê
Được boorin_de_thuong sửa chữa / chuyển vào 22:05 ngày 25/06/2007

chà?i, ko lĂn bĂ cò mẮy ngà?y mà? thay 'Ă?i ghĂ
thứ 1, em cho rf?ng viẶc mem trong box fà?n ứng với entry cù?a bàn red devil ko cò jì? gòi là? tự ài cà nhĂn cà?. vì? mòi ngươ?i tươ?ng tượng nhưfng kinh nghiẶm, kì? niẶm, nhưfng lĂ?n off... bi jơ? cò ngươ?i và?o fù? nhẶn 'iĂ?u 'Ắy thì? ai mà? chiu nĂ?i. anh Tù thì? nhièt tì?nh như thẮ. viẶc hướng dĂfn box cà? ơ? trong diĂfn 'à?n lĂfn ngoà?i 'ơ?i như thẮ anh Tù cò 'c lợi lẶc jì? ko? ko. 'ò chì? là? niĂ?m 'am mĂ v>i là?m bành và? muẮn chia sè? nò với mòi ng mà? thĂi...
vì? thẮ, ai bf́t nàt anh Tù là? ko xong với càc mem trong box 'Ău. mòi ngươ?i nhơ?
thứ 2, bàn red devil biẮt 'c bao nhiu vĂ? box mà? 'àf 'ưa ra nhẶn xèt thẮ? mà? lơ?i lèf thì? mì?a mai, chĂm chòc. vĂng, box nà?y toà?n dĂn ko chuyĂn, dùng cù thiẮu, nguyĂn liẶu chàn... nhưng niĂ?m vui 'c là?m bành cù?a chùng tĂi thì? ko ai cò thĂ? nòi jì? 'c 'Ău. bàn thik thì? cứ vi vu sang nc ngoà?i hof̣c 'Ắn khàch sàn mà? thươ?ng thức bành.
hẮt, fù?. mò?i tay....

Hình như mọi người lạc đề rùi kìa
Ko biết tình hình offline thế nào rùi a Bàng nhỉ?

Hic, xoá đi xoá lại mấy lần em mới viết bài này. Hic hic hic hic, khó xử quá.1 bên là bạn, 1 bên là cả nhà và sư phụ. Cá nhân em không đồng tình với cách viết của RD, nhưng người ta viết trên blog cá nhân, người đưa link lên TTVN cũng không phải là RD nên em nghĩ mọi người không nên bàn về vấn đề này nhiều. Mọi người có comment lên blog RD thì cũng không chắc là RD có xoá đi hay không. Mọi người góp ý trên này thì cũng không rõ là RD có đọc hay không, mọi người đều bực mình thêm và làm loãng topic. Chúng ta sắp hướng tới lần off vào 1/7 hoành tráng cơ mà.. Em rất yêu quí box, yêu quí topic và các members của hội bánh Âu. Nhờ có topic mà rất nhiều người từ bỡ ngỡ,lạ lẫm với nghệ thuật này đã có thể tự làm được những chiếc bánh ngon lành. Việc đánh giá ai đúng ai sai, mọi người đều có thể tự nhận thấy, đó là ý kiến của mỗi người. Còn đây là box của các thành viên hội bánh Âu, đầy nhiệt tình và vui vẻ, mọi người đừng suy nghĩ nhiều nữa nhé!

Lần này đi có phải đăng ký lại không?? Eo, tớ lại trả mất cái máy quay rồi

bài viết có ích là bài viết có nội dung và thông tin chính xác bạn ah ,tớ đã đọc qua blog của bạn devil và đoán là bạn đó nếu có biết làm bánh thì chắc cũng chỉ mới học 1 thời gian nên mới viết 1 bài "làm bàn nghệ thuật làm bánh ngọt âu" 1 cách lệch lạc như thế ,nếu nói về kĩ thuật thì còn chưa được chứ bàn gì đến nghệ thuật
như là so sánh bánh thu hương ở PDP với bánh ở vài khách sạn là nguyên liệu khác nhau ,thực tế thì nguyên liệu gần như hoàn toàn giống nhau ,khác nhau chỉ là ở công thức ,tỷ lệ nguyên liệu, kĩ thuật làm ,và các nơi đều đó đều có nhiều điểm chung vì bánh âu nói chung có cùng 1 nguồn,xuất xứ từ pháp
về thông tin làm bánh mà phải đầy đủ dụng cụ ,đúng loại nguyên liệu ,nếu như thế 100 người muốn làm bánh thì cũng chỉ vài người là có thể làm được ,làm bánh ở đây không nói mọi người cũng hiểu là làm ở nhà chứ ko phải làm ở khách sạn hay làm ở cửa hàng, làm sao để làm được chiếc bánh ngon ,chất lượng và đảm bảo vệ sinh chứ không nhất thiết phải máy móc ,đúng loại nguyên liệu này ,dụng cụ kia mới là làm bánh bởi vì có những dụng cụ ,nguyên liệu tìm mua không phải dễ ,giá thành không phải thấp và ko có thể mua 1 ít đề làm 1 vài cái bánh được
đúng ra thì 1 bài viết có mỗi 1 dòng link blog thì có thể coi là 1 cách post bài bất lịch sự ,không cần phải quan tâm ,nhưng ở đây có nhiều người gắn bó topic ,bất bình nên tớ post vài thông tin cho mọi người tham khảo
nếu so sánh về công thức bánh ở topic với bánh ở 1 số các trang nước ngoài,thực tế đơn giản như thế này :bánh âu nguyên bản thì đa phần là rất béo và ngọt nếu so với khẩu vị chung của mình ,nên đa phần các công thức bánh âu du nhập về vn đều phải thay đổi ít nhiều cho phù hợp với khẩu vị hơn (hầu hết là giảm tỷ lệ đường và bơ đi 1 chút),sự thay đổi này là ở các khách sạn có bộ phận chuyên về bánh hoặc các xưởng sản xuất bánh ngọt thực hiện ,còn về nguyên liệu thì cơ bản là đều sử dụng loại phổ biến và rất chất lượng để làm bánh
1 số loại bánh ở topic mà nguyên liệu optional thì đều đã qua chọn lọc ,có thể thay đổi bằng nguyên liệu khác (vì đó là phụ liệu ,không nhất thiết phải 100% phải sử dụng ), ko ảnh hưởng gì đến chất lượng ,chủ yếu đề làm giảm độ phức tạp ,nhất là với những người mới bước chân vào công việc làm bánh thì rất nhiều thứ nguyên liệu vẫn còn là xa lạ ,tất nhiên là ở phần optional thì nguyên liệu chính xác vẫn được đưa vào đầu tiên
ví dụ bánh tiramisu của ý nếu nói là phải có rượu marsala thì tại sao cũng 1 công thức tiramisu khác của ý thì không cho rượu và công thức khác nữa thì lại sử dụng rượu kahlua chứ ko dùng marsala ,như thế bài viết ở blog cũng đã chứng minh về sự kém hiểu biết về bánh rồi
thực tế bởi vì ngay cả ở ý cũng có nhiều công thức tiramisu chứ không phải 1 công thức duy nhất và yếu tố để quyết định cho hương vị bánh tiramisu là phoma macapone và vị của cafe chứ không phải là rượu
hi vọng bạn nào đó viết blog có 1 suy nghĩ khác về vấn đề dậy làm bánh ở "xứ ta" và "xứ tây"

Đúng là thần tượng bàng có khác, phân tích rõ ràng và ko thèm chấp bé con rd tí tẹo nào (giống như quân tử ko thèm chấp tiểu nhân ý ). Càng ngày càng ngưỡng mộ anh Bàng từ nghệ thuật làm bánh tới nghệ thuật post bài (hi hi, nâng lên cấp độ nghệ thuật ứng xử cái nhỉ ). Đọc bài của anh Bàng xong thấy em rd giờ chỉ còn là :"con tép đậu trên ria mép của 1 con mèo". Đoàn người nhà mình cứ đi, cứ buôn (chít thật hình như dạo này em thích nhậu nhẹt, nên cứ muốn cụng ly suốt )
@chị howcome: chủ nhật này em vẫn qua đón chị nhé, em lưu số của chị rồi, nhưng lúc về thì em lại ko đưa chị về đc, chắc ký gửi sang anh Bàng cái nhỉ
@shinosuke_4ever: hi hi, thank em vì khen cái comment của chị , chị viết vào đêm nên tưởng chưa kịp có ai đọc đã bị rd xóa mất. Có ng bít đến bài viết của mình cũng đc an ủi phần nào . Hóa ra hình con khỉ là của em à, chị nhận ra đc mỗi blog của fx_500 vì vẫn giữ nick đấy
Được goldenland sửa chữa / chuyển vào 01:34 ngày 26/06/2007

về cái link blog đó tớ nghĩ là không phải quan tâm nhiều làm gì ,nhân tiện đây post lại danh sách offline CN 1-7tới cho khí thế
lần này tớ dự định off từ 1h chiều ,mọi ng` thấy có ổn ko nhỉ
1. Labangroi
2. Kaza
3. Boorin
4. FX
5. Golden land
6. HOwcome
7. Shi..._4ever
8. embuon
9. hoa quả sơn
10.mipug
11.hainambi
12.docconhan
13.hoaithu28
14.PhamHD
15.popcorn24
16.marmu
17. vitba
18.tamtt
19.hanoi_antumnt
20.xuka_gia
21.embemuathu
22.ihi
23.sonaranguyen
24.ngay_tho_cu
25.heoconlonton
26.coldwinter