Bánh Ngọt Kiểu Âu (phần 3) vị ngọt của cuộc sống , làm bột cán (nhiều lớp) trang 90 ,bánh pate chaud

@ FX: nhìn bánh kia đơn giản mà ngon quá nhỉ, có công thức ở trang 1 ko em? Nếu có thì share với mọi người hoặc nhắn cho chị qua YiM nhé! Ah thế đã kể với T chuyện đó chưa? A chàng có nhớ chị ko

Sry em, chị lúc đấy busy địn là tối về sms cho em xong rồi quên mất. Cái lọ whipping của Pre hơi "khó chiều" hơn Anchor nhiều em ạ, nó sền sệt vón vón chứ ko loãng như Anchor đâu, đánh ko bông tướng lên đâu chỉ sền sệt lại thôi. Ai mà non gan là ko dám dùng đâu, còn tiếc của nữa chứ. Chị cứ làm liều mặc dù ban đầu lo lắm ý, cuối cùng thì ơn giời cũng thành công mà vị nó ngon dã man. Ngậy lắm lắm ý

Tú ơi, Ỉn ơi chị thành công rồi, moah, nó đông lại rất ngon nhé, hoá ra kiểu Pre là nó thế em ạ. (Chị đã t ham khảo 1 số người đã dùng rồi), đánh kiểu gì cũng ko bông đc đâu. Bánh không xốp lắm tuy nhiên rất mịn và mềm, đặc biệt là vị thơm và ngậy dã man. Cả nhà ăn vù cái hết 1/3 mặc dù mới có 2 người ở nhà . Ông anh trai khó tính ăn vèo cái hết và khen ngon ầm ĩ. Từ hồi mình biết làm bánh đã bao giờ ông ý khen câu nào đâu
Thôi không ba hoa nữa, khoe bánh với mọi người nào
1. CUP CAKE NHO KHÔ tẩm vị rượu Vang chát: vì cho rất ít bột nở nên nó ko nở mấy đâu, tuy nhiên bánh rất thơm, mịn và mềm.
Trong lò nè:

Và đây là "thành quả"

2. ICING ALMOND cookieS - hình lưỡi mèo hẳn hoi nhé, đánh trứng lâu dã man may cuối cùng cũng thành công. Recommend là phải làm đúng như hướng dẫn của Lá, vì Almond rất dễ bết nên phải chia nhỏ ra để xay từng ít một

3. TROPICAL WILD WIND MOUSSE (Cái tên này do mình bịa ra đấy ) - Dùng cốt chanh và cam tươi thơm lắm ý, trộn cùng vỏ chanh thái nhuyễn thơm ngon man dợ. Lúc đầu hơi đau khổ vì cái Whipping Pre nhà giàu nên tính cũng đỏng đảnh, cuối cùng cũng ổn với cô nàng. Hoá ra vì "nhà giàu" nên tính tình cũng hơi khác người. Vui nhất là "thiết chế" được cô nàng vào "phép tắc" bằng cách dùng thủ thuật là anh Gelatine nhiều hơn 1 chút . Tuy nhiên chất lượng đúng là tuyệt hảo, thơm, mềm, mượt và... chẹp chẹp, cực ngon
Cô nàng ý đây ạ, 4 lớp rất rõ ràng nhé :

Lúc cắt ra thì nàng ý "tầng lớp" như thế này đây

Và đây, mời mọi người diện kiến cô nàng Tropical wild wind "đỏng đảnh" nhà cháu :

Được Howcome sửa chữa / chuyển vào 12:42 ngày 07/07/2007

Mình lanh chanh trả lời hộ LBR nhé : Khi mua lò có đối lưu là tốt nhất và dung tích ít nhất là 25l bạn à.

[quote-Howcome viết lúc 12:39 ngày 07/07/2007-]
Tú ơi, Ỉn ơi chị thành công rồi,
Thế cuối cùng Howcome mua lò gì thế, Gali hay lò của Thái Lan, có mua ở CH 158 Phố Huế không.

Em cũng có biết làm mấy món bánh của Pháp, của Nhật ạ nhưng như thế vẫn chưa là gì! Nhưng khổ nỗi nhà em lại ứ có lò làm bánh nên ít khi em được thực hành, em thì lại rất thích mầy mò về các cách làm bánh! Khi nào các anh chị mà có hẹn hò nhau làm bánh hay off ẹp bàn tán về các kiểu bánh thì cho em xin 1 chân đăng kí đi với nhá....Đi 1 ngày đàng học 1 sàng khôn....

Trả bài cho anh Tú nè : tarte và kem Patisseri, trang trí bằng quả đào ko lông Em dùng ít bơ hơn trong công thức vì sợ..., vỏ bánh hơi khô, chỉ hơi hơi thôi, vẫn ngon lắm, còn kem thì ngon tuyệt, ngày xưa thích mê bánh su kem nhưng ko ngờ món kem này lại dễ làm như vậy.
Bánh em làm để ăn gấp nên trang trí hơi xấu xí 1 tẹo ạ


Chúc mọi người một ngày t7, 7-07-07 tốt lành!!!!
Được heocon317 sửa chữa / chuyển vào 15:04 ngày 07/07/2007

E thích nhất cái TROPICAL WILD WIND MOUSSE chị ạ, khâm phục chị lắm lắm. Hôm nào chị làm bánh kêu e qua, e làm chân sai vặt giúp chị rồi học hỏi luôn được ko ạ E chỉ mới biết làm bánh gatô cơ bản thôi

Sao lại là Ỉn Hiệp sĩ Ỉn và Ỉn khác nhau nhiều đấy chị a
Thành công rồi hả chị, thế cuối cùng là k phải chế biến món spagetti à Eo ơi chúc mừng chị nhá
À mà nghiêm cấm dùng phẩm màu nhá Trông cái màu xanh nhìn thích k chịu được, chị lại làm e tuần này đến phải làm bánh mất rồi >>""<< Chắc e sẽ làm phát mousse bảy màu lun

Hôm nay em làm bánh! Hic, chính xác là loại bánh em tự nghĩ ra..và cũng chưa đặt tên cho nó....nó có 1 chút hương vị của Tây Ban Nha, của Pháp và của Ý.....nhân ngày 7/7/2007...định mang đến tặng cho 1 người hy vọng mang may đến cho người ta....nhưng nghĩ thế nào lại thôi....và quyết định ở nhà ngồi ăn....vừa ăn vừa khóc.....huhu....
Lúc ăn xong em mới nhớ ra là chưa lấy máy ảnh chụp roài mang lên đây khoe với các bác....híc..híc....