Bánh Ngọt Kiểu Âu (phần 3) vị ngọt của cuộc sống , làm bột cán (nhiều lớp) trang 90 ,bánh pate chaud

Mọi người cho em hỏi 1 chút ạ. Em muốn làm cái mango mousse, nhưng công thức em đọc có 1 phần không hiểu.
Nếu em không biết làm cái phần gato phía dưới thì làm thế nào ạ? Có cách nào không có phần gato không? chẳng lẽ kiếm cái khuôn nào đó, rồi ăn đến đâu, xúc đến đấy như kem caramen à?
Cho em thêm 1 câu nữa ạ, cái lá gelatine mua ở đâu ạ.

moi nguoi oi,cho e hoi men no va chat phu gia de lam banh sung bo thi mua o dau

hehe nhìn cái bánh này đã thấy đẹp hơn cái trước rồi đấy,lần sau làm nhiều thế phần ahh 1 cái xem chất lượng thế nào nhé

không làm gato để làm đáy bánh mousse thì bạn mua 1 cái bánh cake hay gato nhỏ tầm vài k ở bảo ngọc hoặc kinh đô về cắt mỏng khoảng 0.5 cm lót ở đáy ,chèn cho kín phần gato là okie
còn lá gelatine thì mua ở cửa hàng liên hoa ,trước cổng chợ 19-12 ,mặt đường hai bà trưng ,1.5 hay 2k 1 lá

men nở vầ chất phụ gia làm bánh sừng bò thì mua ở hàng buồm nhé ,đoạn 94 ,96 hàng buồn gì đó ,nhưng ko rõ là ở đó họ bán phụ gia bánh mỳ tối thiểu là bao nhiêu ,sợ là túi 1kg thì có về làm vài năm mới hết ,còn men nở thì có túi nhỏ 12 hay 15 gr của hãng mauri

Em thấy nhiều người hỏi cách nướng gateau bằng nồi cơm điện nhưng chưa có 1 bài hướng dẫn đầy đủ kèm hình ảnh nên em post bài này. Em thấy nướng bằng nồi cơm điện có rất nhiều cái hay, vừa đỡ tốn kém, vì bây giờ hầu như nhà nào cũng dùng nồi cơm điện, lại có sẵn "khuôn bánh"; vừa ko sợ cháy bánh bao giờ, vì cứ khô mặt là nồi lại tự động bật sang chế độ giữ ấm. Em làm rất nhiều gateau, nướng bằng nồi cơm điện rồi, ko hỏng bao giờ cả. Chia sẻ với mọi người nha!!!
Đánh bột xong, trông nó thế này này. Ở Nga lòng đỏ trứng gà ko đỏ lắm nên đánh xong bột nó có màu trắng ngà thôi, ko vàng ươm như ở nhà mình.

Nồi cơm điện rửa sạch, lau khô cả trong lẫn ngòai, bật nút "Cook", khi nào nồi nóng thì cho 1 ít bơ vào, đun chảy ra rồi tráng đều 1 lớp trên bề mặt. Đổ bột vào, nó sẽ thế này:

Sau đó đậy nắp nồi, để chế độ Cook. Mỗi lần nó nhảy qua Keep warm thì chờ khỏang 5'' sau lại ấn sang Cook. Lúc này đừng sốt ruột, vì bánh chắc chắn sẽ chín, ko sao đâu Khi nào thấy có mùi ngậy ngậy thì tức là bánh bắt đầu chín. Mở nắp nồi thấy mặt trên khô, sờ vào ko dính bột lên tay thì là bánh của bạn ăn được rồi đấy Theo kinh nghiệm của em cứ để bánh trong nồi khoảng 5, 7'' nữa ở chế độ Keep warm để bánh tự bong ra khỏi thành nồi là an tòan nhất, ko sợ bị vỡ bánh khi lấy ra. Cái bánh em làm tối nay đây:


Bánh thơm, mềm, xốp, có vị bơ ngậy ngậy. Chống chỉ định với những ai đang ghét cái kim của cân đồng hồ nhé!!! heee
Dễ lắm, đúng ko nào!!!!!!!!!!

Eo ơi hoan hô bạn Tớ sẽ vote cho ấy 5* vì cái bài hướng dẫn này nhé Thật là tiện lợi cho những bạn chưa mua được lò nướng :-> (Và cả những đứa có lò nướng rồi vẫn muốn xí xớn thử cái trò ngộ nghĩnh này như tớ >

Ơ thế chị ơi, thế cũng làm bánh đc bằng nồi cơm điện à? Hic hic, bây giờ em mới biết đó! Vì nhà em cũng chả có lò nướng bánh, mỗi nhà hàng xóm có thôi, mà em lại thích làm bánh lắm, chả nhẽ mỗi lần làm lại sang đó nhờ ng ta? Giờ em biết cách cho vào nồi cơm điện roài, tận dụng thật! Nhưng mà chị ới, cho em hỏi nữa là hình như làm bằng nồi cơm điện thì chỉ làm bánh gato xốp bình thường thôi ạ, có làm đc mấy kiểu bánh Pháp, Âu mà nhiều kem này, wipping này,v...v... ko ạ vì mấy gia liệu đó nhão lắm mà! Thế cho em hỏi luôn là có làm bánh đc bằng lò vi sóng ko ạ???
Được umbala8X sửa chữa / chuyển vào 06:09 ngày 12/07/2007

Hôm qua mình làm Pizza nhưng không hiểu vì sao cái đế mình làm nó không xốp mà có vẻ như bị chai cứng, còn cái Phomai rải bên trên sau khi nướng thì nó lại bị dai và trông như 1 lớp màng mỏng, Tú ơi xem giúp mình tại sao với. Mình khoái món này lắm mà chưa thành công được với nó lần nào cả, chả nhẽ lại ra hàng cho chúng nó cứa cổ à.

Cảm ơn bạn, nhìn hình nầ tớ mới thấy cái khuôn làm bánh để từ đó đi mua chứ trước giờ thắcm ắc hòai
Hôm trước tớ cũng làm bánh cookies làm từ đậu phụng(thay cho hạnh nhân), hình dài dài như mấy cái bánh lưỡi mèo bạn làm đây, ăn ngon lắm, tuy nhiên hình không đẹp và đều
Tớ không biết có khuôn để đổ bánh cookies không nhỉ? Haytớ mua khuôn như khuôn bánh cup cake đổ vào được không? Tớ rất thích làm côkies và làm khá ngon (theo công thức của các bạn ở đây), nhưng tớ làm thành hình xấu mà lại không đều
Mọi người giúp tớ với nhé. Tớ cảm ơn nhiều

trời ơi ììì bánh này nhìn ngon quá, xin anh B chỉ cho **** làm bánh này với, hay các bạn nào chỉ cho B với, cám ơnnnnnnnnnnnnnnnnnnn rat'' là nhieù nhé, xin giúp B với nhâ