Bánh Ngọt Kiểu Âu (phần 4) ĐÓN CHÀO NĂM MỚI 2008 .niềm vui có mặt khắp mọi nơi

Lá bàng ơi bánh của bạn đẹp quá, đi học bạn có dạy bọn tớ làm bánh đẹp được như bạn không?

Ra Cường Dung cái gì cũng có! Mình khóai mua ở đó vì k cần gửi xeNói chung giá cả cũng tùy cái rẻ hơn! Nhưng mà mình warning là k nên mua whipping Anchor ở đó, mình thấy họ bảo quản ở bên ngòai mà k bỏ tủ lạnh Tớ thấy ở khúc ngã ba Nguyễn Du_ CMT8 có 1 cửa hàng bự lắm chuyên bán bơ, phomai...từ New Zealand, k biết ở đó thế nào vì tớ mới phát hiện thui chưa mua thử! Có lẽ t2 sẽ đi mua thử Whipping

Ối bạn Bàng ơi là bạn Bàng ơi! (Lu bù loa kể lể tí). Tớ thấy ấy dặn là phải oánh topping cream nhiều hơn 10ph mới đủ cứng. Tớ để số 4 (số 5 là to nhất) nó đặc dần nở dần đến phút thứ 6 thì cứng rất chi là đẹp. Nhưng nghe lời bạn Bàng tớ kiên nhẫn oánh tiếp để cho đủ >10ph thì bỗng thấy nó nhão ra tớ hoảng quá nhưng vẫn oánh tiếp đến phút thứ 10 thì nó nhão toẹt ra ấy ạ huhu.. Tớ sai ở chỗ nào nhỉ???

em nhìn hoài chả thấy anh bàng post danh sách off gì,chả bít em có tên không ạ..sau dợt ốm này em phải nhanh chân wa dăng kí học làm bánh theo anh bàng thui

Í, sao lại chảy nhão nhoẹt là sao ạ
E có hai câu hỏi ạ
Chị mua kem của hãng nào ạ
Lúc chị oánh có để ý là kem vẫn còn lạnh và ở dạng tinh đá không ạ
PS: Cái ava của chị toàn làm e giật mình í

Mình mua Ace Topping của hãng gì ở Singapore ý, đang ở cơ quan nên ko có hộp ở đây để xem được Hộp 1.1 kg, có in hình cái bánh nhiều lớp, giữa các lớp là kem topping và trên mặt bánh có nhiều quả dâu tây đỏ. Mua ở chợ Âm phủ mà.
Bình thường mình toàn oánh đến lúc nó cứng, nhấc cần oánh trứng lên ko thấy kem chảy xuống là ngừng. Hộp dùng dở thì toàn cho ngăn đá tủ lạnh, lần sau lấy ra cho ra âu oánh trứng, chờ tan đá rồi mới oánh lên.
Túm lại là sai ở chỗ nào nhỉ

topping không phải hãng nào cũng làm dễ đâu, cũng như Whipping k phải hãng nào cũng dễ đánh bông. Tốt nhất nếu chưa quen làm bạn nên mua nguyên liệu theo đúng chỉ dẫn mà mọi người trên này đã làm! CÒn vc bạn đánh bị nhão ra có thể do bạn đánh quá độ rồi

oài ,công thức 200gr lòng trắng ,400gr đường ,800gr bơ thì làm được khoảng 4 cái bánh gato kem bơ đường kính 20cm đấy bạn ah ,và theo công thức đó thì dùng khoảng 350gr đường khi ăn sẽ ko bị ngọt quá ,khi làm kem bơ thì khi cho lòng bơ vào đánh với lòng trắng +đường bơ phải mềm ,mềm nhưng ko chảy nhé

khi học thì nhìn cũng đơn giản thôi bạn ah

hi` thế là rõ rồi ,bạn mua ở chợ âm phủ là loại kem topping của hãng figo hay vigo gì gì đó rồi,ở cửa hàng kiwi food cũng có bán loại topping đó ,kem đấy đánh nhanh bông cứng hơn các loại khác và cũng dễ hỏng hơn
như các loại topping kia thì để kem ở dạng tinh đá đánh khoảng 10 phút thì kem vừa tan đá ,vừa bông cứng để phết lên bánh ,vừa giữ được độ lạnh (mà bạn lưu ý là khoảng 10p nhé ,nhiều khi làm tính ra thì có lúc là 9 phút có lúc là 12 phút ,tuỳ theo nhiệt độ của kem khi đó ,nhiệt độ thời tiết và còn do tốc độ của máy đánh)
với loại kem đó thì bạn phải để kem xả đá gần hết mới đánh ,chỉ đánh tầm 5,6p ,nếu ở dạng tinh đá thì kem đó đánh nhanh bông cứng mà tinh đá sẽ chưa xả hết >> kem khi đó để 1 lúc sẽ bị nhão ra ,nhưng nếu để xả hết đá thì cũng lại gặp khó khăn vì nếu thời tiết nóng bức kem sẽ nhanh "hết lạnh" ,mà đây là điều quan trọng nhất mà khi đánh kem tươi phải tránh ,kể cả topping hay wipping
nếu không mua được kem của hãng rich thì bạn nên mua kem ở 527 minh khai ,ở đó là kho chứ ko là cửa hàng nên bạn cứ vào đó hỏi hoặc bấm chuông ,hỏi mua kem tươi làm bánh ,giá tầm 35 k 1 hộp 1 lit

5* cho bạn Bàng. Tớ lại thử lần nữa xem. Cám ơn ấy nhé

Bàng ơi, nghe tớ kể chuyện Bàng có lớp học làm bánh, mấy người bạn của tớ rất muốn học. Bàng có lớp học trong giờ hành chính không vậy?