Bánh Ngọt Kiểu Âu (phần 4) ĐÓN CHÀO NĂM MỚI 2008 .niềm vui có mặt khắp mọi nơi

Các anh chị ơi cho em hỏi chút ạh, kem topping khi mở nắp hộp thì sẽ dùng đc trong bao lâu ạh? em thấy kem wipping hình như chỉ để đc 3 ngày. em định mua nhưng sợ ko để đc lâu . Mà sao em đăng kí nick 4room mãiko đc nhỉ, nick này em phải đi mượn, anh chị nào thừa nick cho em 1 cái đc ko ạh? em xin vote 10000 * lun

quote-luongy007 viết lúc 07:52 ngày 03/08/2007-]
[hay là bác ấy kiêu quá?
Có thể LBR đang bận 1 chút nên chưa kịp trả lời bạn đó thôi, chứ theo mình được biết thì LBR rất nhiệt tình với mọi người mà, bạn gắng chờ 1 chút đi.

Nhân dịp nhà mới, em post luôn ảnh bánh sinh nhật em vừa làm tối nay để phục vụ cho ngày mai. Hic, hì hục cả tối mới được 1 cái bánh chocolate, 1 cái bánh mousse chanh leo chưa trang trí, 76 cái bánh nhân dứa và 1 mẻ kem sữa chua.
@Sư phụ: em đang thử làm kem theo công thức của anh với cái máy của em. Tình hình là rất tình hình vì em đánh mất hướng dẫn sử dụng nên chưa thành kem, đang phải ngồi canh cho nó đóng đá lại lần nữa mới cắm điện. Huhuhuhu, ôi đêm dài quá. À, em đã làm kem bơ để trang trí, nhưng mà tay nghề chưa cao nên cái khoản viết chữ ko được đẹp. Huhuhuhu.

Nhân tiện bạn có thể post lại công thức làm kem bơ để trang trí được ko?nếu bạn biết trả lời hộ mình,mình khỏi phải tìm lại nữa

Ở ngay trang 1 có link tới Kem bơ mà chị, dễ tìm lắm, mà sao mọi người giỏi thế em ko thể làm được kem bơ thế mới chán hik

fx giỏi quá, chả bít đến bao giờ tớ mới làm được như thế ...

cám ơn a bàng nhiều nhiều, e vote rùi ko vote tiếp được, ko là e vote tiếp cho a đấy thui thì tặng a thêm hoa hồng vậy e sẽ làm lại mẻ khác xem thế nào, tiếc là ko có máy ảnh, ko thì chụp rùi up lên dễ hơn bít bao nhiêu

Mọi người cho em hỏi với ạ. Em muốn viết chữ bằng chocolate lên bánh thì làm thế nào ạ? Cứ quay chảy ra rồi cho vào túi viết hay phải trộn với bơ hoặc cái gì ạ?

Mừng bánh Âu sang nhà mới, hnay mới có cái bánh làm quà.

đợt rồi tớ bận ,không ol nhiều nên chưa trả lời đc pm ,ý tưởng của bạn rất là mới mẻ và táo bạo ,nếu thực hiện cần có nhiều thời gian để nghiên cứu ,khi nào rảnh thì nói chuyện qua yahoo sau nhé ,ym tớ là anhtu1082

oài ,đúng là phải lưu ý ở giai đoạn này ,rất nhiều người thắc mắc với tớ là làm lớp mousse chocolat trắng ở dưới bị chín trứng nên hỗn hợp không mịn và ko ngon
bạn cố gắng lưu ý là khi đun sôi sữa tươi ,đổ vào hỗn hợp lòng đỏ rồi bắc lại lên bếp vừa đun vừa quấy thì phải để nửa nhỏ và phải quấy đều tay liên tục ,đến khi phần hỗn hợp hơi sánh sánh lại là được ,như thế nó không có cơ hội vón lại ,lổn nhổn ,do phần bị chín

kem whipping thì mở lắp hộp ,dán kín phần cắt ở hộp và để tủ mát thì có thể để được tầm 6,7 ngày ,tủ mà lạnh tốt ,nhiệt độ từ 2-4 độ thì còn có thể để được hơn nữa ,nhưng không được để ở ngăn đá ,nếu ở 0 độ C là kem whipping bị hỏng,vô phương cứu chữa
còn kem topping khi mở lắp thì vẫn bảo quản được ngăn đá ,thời gian thì vô xờ tư đi bạn ah

hehe tớ trả lời nhưng bao giờ làm bánh xong ban nhớ chụp hình up lên đấy nhé ,nếu viết bằng chocolat trắng thì quay chảy rồi dùng nguyên chất cho vào túi viết luôn ,còn chocolat đen thì quay chảy ,pha với kem whipping với tỷ lệ 1-1 ,để chocolat gần nguội hẳn thì cho vào túi để viết lên bánh ,nếu dùng nguyên chất cũng được nhưng sẽ ko đẹp bằng