Bánh Ngọt Kiểu Âu (phần 4) ĐÓN CHÀO NĂM MỚI 2008 .niềm vui có mặt khắp mọi nơi

Mẻ caramen gà ta của em ra ngon tuyệt, cả nhà ăn mà ko hiểu vì sao nó ngậy hơn bình thường, hi hi, vì em mắc bệnh hâm mộ wipping, thấy trong công thức có thể cho vào là cho luôn. ôi thôi thế này thì mình giảm cân thế nào dc cơ chứ

Bàng ơi, lúc nào lớp bánh của Bàng đến buổi học làm bánh mỳ thì Bàng có thể cho tớ học một buổi được không? Tớ thích bánh trái lắm nhưng con mọn nên không theo hết được. Bàng giúp tớ với nhé, bố trí cho tớ học một buổi bánh mì thì tuyệt quá. Cảm ơn Bàng nhiều nhiều.

Anh Tú ơi, em làm bánh gatô cơ bản theo hướng dẫn của anh rùi mà vẫn chưa lần nào thành công cả. Nó ko nở tý nào cả. Chẳng bù cho mấy lần em làm bánh gatô HongKong thì chẳng lần nào thất bại cả . Trước em có học lớp của anh rùi nhưng em chưa được học làm bánh gatô cơ bản thế nên hôm nào anh có lớp mới thì anh pm cho em để em đến học cùng với, anh nhé!
Được meomeo111 sửa chữa / chuyển vào 15:08 ngày 08/12/2007

haha, tại hôm đó tớ cần bạt gato để làm mousse, thế là tận dụng cắt xén cái bánh mới làm luôn thành hình này đấy. Cũng... lãng mạn bình thường thôi

mới tập làm như thế là đẹp rồi đấy bạn ah ,nhưng mà theo tớ gọi là black moon thì sành điệu hơn

okie ,pm cho tớ số điện thoại để hôm nào làm bánh mỳ tớ nhắn trước nhé

em cũng pm số đt nhé ,bánh gato cơ bản thì cuối tuần tới là học rồi

photobucket hôm nay đơ đơ ,up mấy cái ảnh lên mà ko được .thôi để đến mai vậy
Được labangroi sửa chữa / chuyển vào 00:56 ngày 09/12/2007

số đt của em: 0915501186. Anh pm cho em địa chỉ & ngày giờ học anh nhé. Thanks anh!
Mà tại sao em ko upload được ảnh lên thế nhỉ? Làm mãi mà ko đc. Chẳng hỉu sao lại thế nữa

Hom nay em làm bánh choux lần đầu tiên và ngôi nhà bánh gừng.
Bánh choux thi ổn rùi, tuy hơi xấu vì đáy hơi cháy xém do lò nướng bếp ga ko có chỉnh nhiệt độ và thời gian. Loại bếp có chỗ nấu phía trên và 1 lò nướng to đùng phía dưới ạ. Mai em sẽ up ảnh lên.
Ngôi nhà bánh gừng làm em mệt mỏi với việc nhào trộn gần 2 kg bột, nguyên liệu, chưa kể công sức đi lùng mua vật liệu nữa chứ. Sau khi to ve xong thi rất hoành tráng, ai đi ngang qua cũng xuýt xoa, thế nhưng em dán mãi , chống đỡ đủ kiểu, khi khô xong phần gắn kết các bức tường, thì đồ trang trí, cửa sổ bắt đầu rơi, nhà cũng bị long 1 góc tường, em lại loanh hoanh sửa chữa, cuối cùng nó sập, em cáu quá vứt hết, mẹ em thì tiếc rẻ chỗ bột, va kẹo bánh , em gái thì tiếc vì em tô vẽ xinh lắm
em rút ra kết luận sau :
1 , cán bột bằng chai nên chỗ dày chỗ mỏng ko đồng đều( quyết định đi mua cây lăn bột loại dài nhất)
2 , cán bột dày quá , 5,6 mm , khi nó nở ra nữa sẽ rất dày và nặng, dẫn đến đổ nhà. Vây em có nên cán mỏng khoảng 3 mm ko ?
3 - nướng chưa đủ nên bột chưa khô chăng ? sợ bánh bị cháy đen nên em lấy ra khi bánh vẫn hơi mềm. Có nên để bánh khô cong mới lấy ra ko, vì em làm thế nó cháy đen à. vì chưa khô hẳn nên khi gắn đồ bị rớt ?
4- vôi vữa có vấn đề
Công thức vôi vữa
300g duong xay dang bột
2 lòng trắng trứng
Có thể cho thêm cái gì vào để nó thật cứng ko bị rớt ra ko ?
Em gái em bảo thôi lấy súng bắn keo mà dán cho nó chắc, hic hic, ko lẽ phải dán bằng keo?
Em buồn quá sắp noel rồi mà thế này đây...
Cái ống khói ngôi nhà em sữa lại thành xe tuyết cho thằng người vào lái, nhìn màu mè lắm, cái đấy vẫn dán bằng loại vôi vữa trên thế mà ko sao cả, chắc nó bé. mai em sẽ up hình cho mọi người xem ạ

Em muốn tham gia học một lớp làm bánh Âu cơ bản, nếu ở quận Đống Đa thì tốt nhất ạ. Bác nào biết làm ơn chỉ giáo. Tks.

ảnh up trực tiếp lên đây hay bị lỗi lắm ,up lên server khác rồi đưa link lên đây ổn hơn em ah

theo công thức làm gingerbread House mà có bột nở thì bạn nên cho ít bột nở thôi ,cho nhiều thì tường ,mái ngói .. bị nở nhiều và đồng thời bị mềm .bình thường thì cán dầy khoảng 5 ,6 cm cũng là vừa chứ ko dầy quá đâu bạn ah
còn về phần vôi vữa thì ko được chảy quá ,khi gắn các miếng bột với nhau nên dùng túi bóp kem cho hỗn hợp lòng trắng đường vào, cắt 1 đoạn ở đầu bóp để gắn các bức tường với nhau .chú ý là nên gắn các phần xung quanh ngôi nhà trước ,còn phần mái thì để khoảng 30 phút hoặc hơn cho vôi vữa cứng lại 1 chút thì mới ghép lên
tớ đoán nhà bạn xậy bị đổ là do ghép không chuẩn hoặc là do phần vôi vữa bị chảy quá nên tường mới không chắc
[nick]
Được labangroi sửa chữa / chuyển vào 00:55 ngày 10/12/2007