Bánh Ngọt Kiểu Âu (phần 5)

Em ơi theo chị biết thì nồi cơm điện chỉ làm đc gateau cơ bản thôi. Còn bánh quy với bánh mì yêu cầu nhiệt độ cao hơn nên e là nồi cơm điện k đảm đang đc Lò vi sóng nhà em phải có chế độ nướng(drill) thì mới có thể đảm nhiệm đc vài món bánh! Còn đâu thì cứ phải có lò nướng mới nói chuyện đc với mấy loại bánh em ạCố đi, mua cái lò nhỏ nhỏ giờ khoảng 4-500k thui à

Vậy ạ, tks chị nhiều ạ, nếu khoảng tầm ấy thì đang có xiền mừng tuổi, ra tậu 1 em thôi
Được paradise2209 sửa chữa / chuyển vào 23:53 ngày 16/02/2008

cái bánh sampa khi làm tiramisu thì đã được tẩm nước cafe nên phần vỏ nó mềm ra rồi ,cắt không khó đâu chị ah .với cả cơ bản là khi cắt thì cái bánh mousse phải để tương đối cứng thì cắt sẽ đẹp hơn .còn cái phoma philadefphia thì tương tự như là cream chesse ,nếu thay thế thì cũng làm tương tự như cách em hướng dẫn làm với cream chesse ở cuối phần làm tiramisu đấy chị ah

lớp học thì chị vào link này xem
http://muare6.vinahoo.com/forum/raovat/1359840/trang-18.ttvn
em thấy bánh như thế này là đẹp rồi đấy ,lớp phủ ở trên dùng aga cho giá hạt dẻ và cũng dễ hơn là đổ gelatine chị ah

lò nướng thì hiện tại tớ thấy lò của hãng gali hoặc của hãng home max là khá ổn bạn ah.thực tế thì cũng có 1 số cái bị nhiệt độ không chuẩn ,bị cao hoặc thấp hơn bình thường nên khi làm phải điều chỉnh 1 chút .2 loại đó của TQ giá tầm 500-600 loại 25 lít

ở hà nội thì bạn tham khảo ở các siêu thị điện máy hoặc mấy cửa hàng ở phố huế (đoạn 110 hay 120 phố huế ý ,lò nướng loại 25 lít (thông dụng) thì khoảng hơn 500k 1 chút)

Cho tớ hỏi nơi bán các phụ kiện trang trí bánh kem ở Hn với,như là giá đỡ bánh,các hình tượng trang trí,giấy lót khuôn bánh hình điệu ý,tớ muốn làm điệu tí tặng người thân mà .Ai biết chỉ giùm nhé,tớ cảm ơn nhiều

Cái này bạn qua 19 hoặc 21 Hàng Thiếc nhé, có đầy đủ.

Cam ơn bạn hainambi nhiều nhé, Up cho hội bánh Âu thêm xôm nào . Tớ lính mới,mong mọi người chỉ bảo cho,hỏi thêm câu nữa nhé,tớ muốn mua lò nướng bánh nhưng muốn mua loại chuẩn và tốt,bền thì mua ở đâu ? Loại gì vậy ? tư vấn cho tớ với,tớ không thích đồ Tàu cho lắm .Hình như ở Diện Biên Phủ giải tán để xây building rồi ý nên tớ chả biết đi đâu mua nữa cơ .Giúp tớ nhé Thanks a lot !

Orange Cream Caramel

Thầy Bàng ơi, nhà mình xây nhanh quá, hi hi. Chúc mừng thầy giáo nào!
Thầy giáo ơi, tiếp tục tổ chức lớp nữa đi, tình hình là vẫn còn nhiều loại bánh chưa biết lắm thầy giáo ạ, rồi còn phần trang trí nữa chứ, phải đẩy lên pro mới được, hi hi.
Thầy giáo cố gắng bố trí lớp mới nhé, thông báo nhé! Chúc cả nhà một năm thật tốt lành!

PS: Tình hình là đã làm được rất nhiều bánh rồi mà không chụp lại ảnh mới điên chứ, thôi, hôm nào mời thầy giáo vào blog xem để tui trả bài thầy nhé, chỉ post được vài cái lên đấy, hic.

Ngưỡng mộ bạn quá, mình cũng nhiều lần làm size to như thế này (đkính 25cm) nhưng ko bao giờ nuột được như vậy. Mà nướng thì lâu ơi là lâu những 1h đồng hồ ở 150o. Khi nướng xong trên mặt bánh bị nhăn hoặc là nứt, mình nghĩ có thể do nhiệt độ cao. Không biết có đúng không? LAHCM có thể share công thức, nhiệt độ và kinh nghiệm được không? Cám ơn bạn nhiều nhé.