Bánh Ngọt Kiểu Âu (phần 5)

ai giúp em với, em làm chocolate mà no'' không chịu đông T_T , giờ làm sao cho chocolate đông lại đây ạ T_T

bạn lbr đóan bệnh jùm tui với
Bánh gato tui làm mặt trên thì cứng bên dưới thì uớt ( ko cho bơ )

NGày mai mình cưới rùi mà ko thể nào liên lạc đuợc với anh labang để làm bánh. Bạn nào ll đựoc thì báo cho anh ấy giúp mình với
mình gọi số 0989990992 mà toàn ko ll được. NHờ anh ấy gọi lại cho Hà số đt 0942393686
Mọi việc gấp quá rùi. Giúp mình với. Many thanks

Mấy đường link chán quá,ko xem được gì cả,Admin xem thế nào cải tạo lại server đi chứ .Cứ thế này thì điên mất thôi !

0989992990 cơ bạn ới

Bạn nào ko mở được các link dẫn của các tầng dưới nhà bánh Âu,thử thay đổi đường dẫn xem.vd: www8-->www9,www5....
với link dẫn vào tầng 1 thì bạn đổi www8 thành www9 là ok ngay.Tớ toàn phải làm thế mà
@mọi người:tình hình là em làm bánh su cũng giống như mấy bạn ở đây,có nghĩa là lúc nướng thì nó PHỒNG nhưng khi nguội thì nó xẹp lép ạ.Được cái em bánh nào cũng ko bị ướt trong và bên trong rất rỗng,cắt phát là đút ngay kem vào được.Em chỉ bực mình cái vụ xẹp bánh su thôi,làm 3 lần rồi mà ko cải thiện được,nhìn hình anh Bàng up trông bóng bảnh mỡ màng quá cơ!!!!Ai giúp em với!!!

nói chung cũng là xiền nào của ấy bạn ah .nếu lò xịn hơn TQ thì bạn có thể mua loại DELONGHI ,tớ thấy nhiều người mua ở trong cửa hàng miễn thuế ở giảng võ ,tầm hơn 1 tr . còn có 1 chị ở hội bánh âu mua lò hiệu KACHIA (tớ ko nhớ của nước nào sản xuất ,giá cũng hơn 1tr ) dùng rất tốt

em không nhớ rõ là chị nào ở lớp học.2 tuần nữa em dậy 1 lớp trang trí bánh ,học 5 buổi thôi .chị học trang trí thì nhắn lại cho em để trước đó em gọi ,nhắn cho em cả cái blog nữa nhé

nếu rắc hạnh nhân lên thành bánh thì rất đơn giản bạn ah ,cầm hơi nghiêng cái bánh 1 chút ,dùng tay cầm hạnh nhân đắp lên .
còn chocolat cạo thì làm thế dễ bị vụn chocolat ,nếu chocolat đã vụn sẵn thì không sao ,còn chocolat mà dùng dao cạo xù xù thì cách đẹp nhất là cạo trực tiếp lên thành bánh

nếu không thích loại sốt maionaise đó thì đổi sang mua loại khác thôi chị ah .vì ngoài hàng đa số là họ tự làm với số lượng nhiều ,nên mỗi nơi có 1 kiểu khác nhau .nhưng làm sốt maionaise thì rất lâu,kiên trì phải ngang với tập yoga mới được

nhìn ở hình của đồng chí tuấn thì hình như là bánh su khi bóp ra khay hơi sát ,khi nướng nở lên bị chạm vào nhau .nếu đúng như thế thì đấy là ng nhân bánh bị xẹp đấy
ps:chúc mừng vụ smile nhé ,bao giờ tớ cũng phải bắt chước mới được

trời nóng làm tiramisu mousse thì chỉ lưu ý là khi bỏ macapone từ tủ lạnh ra sẽ không để ở ngoài lâu quá như trời lạnh chị ah .với cả kem whipping trời nóng đánh cũng phải cẩn thận bị hết lạnh là hỏng chị ah
tầm thứ 3 tuần tới em làm 1 kiểu tiramisu khác ,kiểu kiểu ở ciao cafe rồi post lên đây .dùng cream cheese chứ ko dùng macapone .chị làm thử rồi xem loại nào hay hơn nhé

bánh bạn làm có phải là gato hay bánh cake vậy .nếu bánh gato thì không có bột nở đâu bạn ah .còn kem bơ thì bạn làm sai công thức với quy trình làm rồi .khi đun lòng trắng với đường xong thì dùng máy đánh thật bông cứng đã rồi mới cho bơ mềm vào đánh .mà công thức kem bơ không có kem whipping mà bạn

bạn chế biến chocolat để làm gì vậy .phải nói rõ mọi người mới biết được chứ

trường hợp của bạn là do khi nướng nhiệt độ bên dưới bị thấp rồi .bạn chú ý xem ở lò nướng có chế độ nướng bên dưới ,bên trên ,cả trên cả dưới không .phải để chế độ nướng cả trên cả dưới mới được .nếu để đúng như thế thì bạn để khay nướng bánh xuống thấp hơn để bánh chín ở dưới đáy hơn ,hoặc khi mặt bánh chín vàng thì dùng giấy đậy lại nướng thêm cho bánh chín kĩ ở dưới đáy

chiều bạn gọi cho tớ rồi ,không biết bạn đã qua chỗ bạn tớ đặt làm bánh chưa