Bánh Ngọt Kiểu Âu (phần 5)

Ai vào giúp em với ạ, các anh chị đi đâu hết rùi
e ko up được cả ảnh lên nè

Peanut Butter cupcake. Nhân dịp tìm thấy một lọ bơ lạc trong tủ lạnh, loại lổn nhổn ý, chunky. Làm theo công thức của cafeoftheeast (ko biét viết đúng ko):
Lúc đầu tưởng bơ lạc k0 hợp khẩu vị dân mình, ai dè nhiều ng khen phết:

Nhìn kỹ... thấy cũng thế

Bánh quy cream chesse theo cth của KhaiTam bên WTT, cứ xanh xanh đỏ đỏ vậy là lừa được bọn nhóc

Còn mấy cái nhân mứt nữa lem nhem lém, giấu rồi

hix ,ở công thức đấy em ghi thiếu rồi ,có 2 lá gelatine chị ah .mà làm bánh mousse thì dùng khuôn đế rời là được rồi ,không cần thiết phải ko đáy đâu .chị cứ làm xong bỏ ra rồi đánh kem phết lên ,trang trí như bánh kem bình thường ,cái này thì trang trí tuỳ ý thôi chị ah

bánh mousse để bên ngoài bị chảy chị ah .vấn đề là lâu hay chậm thôi ,trời nóng thì sẽ nhanh chảy hơn .nếu muốn lâu chảy thì chị có thể tăng 1 ít là gelatine nên .bánh tiramisu làm bằng cream cheese thứ 4 em sẽ post lên đây .vừa rồi có nhiều việc nên em không làm được

loại đó cũng nướng bánh đc đấy bạn ah.nhưng cũng không được bằng lò nướng kiểu thông thường .làm được bao nhiêu loại bánh thì phải làm thử bạn ah

hiện các link cũ dùng cổng www8... để vào nên hay bị lỗi ,mà tớ chưa chỉnh lại .nếu vào ko được thì đổi link thành www9... là vào được bạn ah
đế bánh pizza như bạn miêu tả là chuẩn đấy ,đế dầy hay mỏng thì phần bên trong của cái đế cũng xốp thì mới ngon .được như thế là ở công đoạn đập bột đập kỹ 1 chút và ở công đoạn ủ bột vỏ bánh trước khi nướng cũng phải ủ cho bột nở 1 chút thì mới nướng ,như thế bánh có độ nở thì mới xốp được

hix ,anh không đo nguyên liệu bằng cup nên không dịch được công thức em ah .nhưng bánh cookie nói chung là dễ ,chỉ có vài kiểu cơ bản .em chuyển đơn vị sang gr thì ahh xem công thức chắc chắn là khắc phục được
còn bánh cookie hạnh nhân mà bị cứng là so khi dùng thìa tráng ra khay để nướng thì tráng dầy quá nên bánh bị cứng đấy

các đường link ở topic trước là www8 ... nếu vào ko được thì bạn đổi thành www9 là được thôi .còn nếu ko được thì là do ttvn bị lỗi .trang này hay bị lỗi lắm

ahh làm chuyên nghiệp thôi chứ có giỏi gì đâu .bánh gato làm dễ nhưng nếu chưa biết thì lại rất khó .khi làm em lưu ý ở công đoạn đánh trứng + đường (phải đủ độ bông) và công đoạn cho bột vào trộn (cho từ từ và trộn không lâu quá ,lâu thì trứng sẽ bị xẹp xuống khi nướng bánh sẽ bị chai cứng)

bánh ngon mà chụp ảnh cũng đẹp nhỉ
tình hình chống lầy xong em còn kinh doanh nước siêu sạch không hôm nào ahh mua 1 ít

Anh là bàng rơi ơi, phiền anh quá, em vào phần các link trnog trang 1 nhưng ko tài nào vao được, nó cứ hiện lên báo link lỗi là BAD DATA, e ko vao được link nào cả
Anh có thể cho em lại công thức nướng bánh bằng nồi cơm điện được không ạ
Mong anh và các bạn trên nè chỉ giáo cho em ạ
Cảm ơn mọi người trước

=====================
Anh lbr ơi vào giúp em với ạ
nhing mng nướng bánh mà thèm không chịu nổi
Cho em công thức nướng bánh bắng nồi cơm điện anh LBR oiiiiii
Được hothot22 sửa chữa / chuyển vào 09:26 ngày 11/03/2008

Hí hí, dc lời khen của anh sướng ngây ngất, tình hình là chống lầy xong em chỉ ko chăm làm bánh bằng ngày xưa thôi chứ nước vẫn bán đều, anh mua nhiều nhiều ý nhé
Sắp sn chồng em rồi, trên cơ quan chồng thì mọi ng muốn em mang bánh lên liên hoan, hẳn mấy loại bánh cơ, hic, em đang đau đầu, lại chạy lên xin tư vấn của anh đây. Em định làm tiramisu theo công thức trc đây của anh ý (cái này quen tay rồi, khả năng an toàn cao), còn mousse tiramisu để hôm nào thí nghiệm sau, và truffle chocolate mousse, anh tư vấn cho em thêm khoảng 2 loại nữa đi, đơn giản tí tí. Mí cả em tìm mãi ko thấy công thức bánh opera chocolate đâu cả, em nhớ mang máng là hình như có mà.
Được goldenland sửa chữa / chuyển vào 13:51 ngày 11/03/2008

Lâu lắm không vào, mọi người giỏi quá. Mình tụt hậu dã man rồi. Bàng sư phụ ơi hôm nào chị phải theo em dùi mài kinh sử thôi.