Bánh Ngọt Kiểu Âu (phần 5)

Hôm qua mới mua máy đánh trứng và đã làm được 3 mẻ. Có lẽ là đã thành công ở khâu một là gato chay rồi. Các bạn cho tràng pháo tay cổ vũ nào. Tất cả vì sự nghiệp ăn uống vĩ đại.

Nhưng mà tình hình là có lẽ phải mua thêm cái cân tiểu ly thôi. Không toàn phải cân các thứ bằng cảm tính hà.
Mà cho mình hỏi: ở nhà các bạn làm bánh thì cho nhiên liệu kiểu gì ? có phải dùng cân ko nhỉ ?

Làm bánh thì nên mua cái cân điện tử loại nhỏ mà dùng bạn ạ, cân cho nó chuẩn xác . Hồi đầu mình cũng dùng cái cốc thủy tinh có vạch đo để cân bột nhưng không chuẩn lắm .

Trả bài cho em Tú này, đây là bánh mỳ ngọt Sài Gòn vừa làm xong ngày hôm qua.
Bánh vừa tạo hình xong :

Sau khi đã nghỉ ngơi 2 tiếng và trang điểm (bánh nở to lên gấp đôi)

Bánh sau khi nướng

cận cảnh này :

và đây nữa

Bánh này ăn nóng rất ngon và ăn nguội cũng vẫn rất ngon.
Cảm ơn em Tú đã tặng cho chị phụ gia nên mới làm được mấy cái bánh này. Tặng em nhé

[nick]
Được labangroi sửa chữa / chuyển vào 01:10 ngày 18/03/2008

Trông ngon quá ^^! Thèm chít đi được!
Cả nhà cho em hỏi một chút. Em bào chocolate để trang trí nhưng sợi vụn lắm, không được to bản và dài như ngoài hàng ^^.
Không biết có bí quyết gì không ạ? Do em để chocolate cứng quá hay phải dùng loại dao bào chuyên dụng? Mọi người chỉ cho em với, em cám ơn nhìu ^^!!!

bánh kem mới làm đây


em resize lại nhỏ hình để dễ theo dõi
Được labangroi sửa chữa / chuyển vào 01:03 ngày 18/03/2008

Đùa chứ hồi đầu mình làm chơi. Cứ tưởng là làm bánh cũng như các món khác nghĩa là chỉ tương đối thôi. Công thức ghi 90 gam thì 60, 70 nó vẫn ra cái bánh nhưng hóa ra mình nhầm. Tỉ lệ khác một tí là bánh khác hẳn. Ko xốp, cứng, nở không đủ rồi bột nở nhiều ít một tí thôi cũng là cả một vấn đề. Giờ lại đang đau đầu với lò nướng. Nhà cái hai cái nhưng 1 cái là lò nướng từ trên xuống còn cái kia lại không chỉnh được nhiệt độ. Chả lại lại phải đầu tư.

Chị cảm ơn LBR nhiều lắm.Làm cách nào để resize hình cho nhỏ lại vậy em? Chị ko biết cách làm .

Góp với cả nhà bánh tớ làm tặng bạn cầu thủ nhí Totti:

Sáng CN vừa rồi đến nhà a Bàng học trang trí bánh, chụp được mấy cái hình muốn post lên cho mọi người tham khảo nhưng thật tiếc ko thể up hình lên được chẳng hiểu ttvn đang bị lỗi gì nữa