Bánh Ngọt Kiểu Âu (phần 5)

thế là chắc là do khi đánh lòng trắng với đường chưa được rồi bạn ah .có thể là lòng trắng bị dính tạp chất nên không bông cứng được hoặc là do bạn sử dụng cái âu hay bát đựng to quá nên đánh khó bông
về bánh gato chocolat nếu dùng chocolat thì tốt nhất là loại nguyên chất làm chảy ra rồi cho vào bột bánh gato ,khi cho bột vài hết thì cho chocolat vào luôn (lưu ý là chocolat chảy nhuưng phải để gần nguội mới cho vào nhé) .bánh sẽ nở kém hơn 1 chút vì có chocolat

nướng bằng nồi cơm điện thì cũng làm như bình thường thôi bạn ah .ở phần nướng bánh thì đổ bột vào trực tiếp cái đựng bên trong nồi rồi bật nồi nên nướng .được 1 lúc mà thấy hơi nước bốc nhiều quá thì mở lắp ra 1 tẹo cho hơi nước bay bớt thì lại đậy lắp nướng tiếp .thử bằng cách dùng tăm xiên vào mặt bánh ,rút lên thấy tăm khô không dính thì bánh đã chín

up ảnh trực tiếp từ ttvn hay bị lỗi lắm bạn ah .tốt nhất là bạn up lên photobucket.com hay trang khác tương tự rồi đưa link vào phần "insert image" là okie
mấy bài bạn post lỗi không up ảnh lên được tớ xoá đi nhé

phới nhựa ở trên hàng thiếc có loại phới liền chứ không phải loại có cái tay cầm gắn với cái đầu phới đâu .loại đấy cũng là được đấy bạn ah .còn nếu loại xịn hơn thì bạn mua ở 66 bà triệu hoặc dance shop gì đó ở ngọc khách ,ngay đoạn bến xe kim mã

có phải là bạn làm lớp đế bánh mousse theo công thức 1 quả trứng ,20 đường với 20 bột không .lớp đế bánh đó bị cứng là do khi bóp ra khay tạo thành hình tròn thì bị mỏng quá ,hoặc là do để nhiệt độ nướng bị thấp và nướng lâu quá nên nó bị cứng bạn ah

như thế không được đâu bạn ah .máy sinh tố thiết kế khi đánh là xay nhuyễn chứ không làm bông được .làm thế dễ thành sinh tố gato mất .máy đánh trứng loại 5 số của philip mua tầm 350-360k 1 cái ,nếu có điều kiện và hay làm bánh thì bạn nên đầu tư 1 cái cho nó hoành tráng

oài .như thế khó hình dung là loại bánh mỳ gì quá chị ah

sản phẩm đầu tay lại càng đáng để khoe chứ bạn có vấn đề gì bạn cứ post bài lên đây ,đợt này tớ rảnh hơn rồi có thể thường xuyên vào post bài

bạn hỏi về cách làm kem bơ hay kem sữa tươi (kem topping)vậy .nếu là kem bơ thì ở phần muc lục trang 1 đã có công thức rồi đó bạn ah

công thức này là tiramisu kiểu của ý .thành phần có lòng trắng trứng đánh bông nên bánh không mịn bạn ah .nhưng bánh vẫn đông được ,nếu chắc chắn thì nên cho thêm lá gelatine .còn hỗn hợp bạn làm có mầu hơi vàng chứ không trắng thì chắc là bạn dùng cream cheese để làm rồi .màu của cream cheese vàng vàng chứ không trắng như macapone

theo tớ thì đầu tiên mới bắt đầu làm bánh thì nên tham khảo mấy loại bánh mousse như mousse xoài ,mousse sữa chua trước bạn ah .vì mấy loại bánh mousse ko cần dùng đến lò nướng và các dụng cụ phức tạp .còn thích làm gato thì thử làm theo công thức và nướng bằng nồi cơm điện .còn nếu có điều kiện mua lò nướng thì okie rùi ,bánh su kem ,cookie ,pizza không thành vấn đề

hay làm bánh thì có ăn bánh được mấy đâu em .ahh thấy những người đang sợ péo thì mới hạn chế ăn bánh thôi

Tớ show hàng theo bài chỉ dẫn của bạn linhzom đây. Tình hình là sau 5 phút quay lò vi sóng thì mặt trên bánh vẫn ướt ướt nên tớ cho chạy thêm 5 phút chế độ grill. Phom bánh không đẹp như hình minh họa của bạn linhzom, nhưng thích ở chỗ "nấu" bằng lò vi sóng nhanh cực kỳ.
Bánh bở bở, ăn buồn cười lắm, và thơm ngon không không thể tả. Cám ơn linhzom nhé !
Đây là bột trước khi cho vao lò :

Sau khi "nấu" xong thì nó thế này :

Chi tiết đây :

Được bupbecupdien sửa chữa / chuyển vào 08:54 ngày 19/03/2008

Bạn ơi cho mìh hỏi bột nở ở đây có fải là baking powder ko

Tớ cũng hơi băn khoăn về cái bột nở này, theo tớ hiểu thì khi nói bột nở chính là nói đến baking powder, nhưng nhà tớ không có nên tớ thay bằng baking soda .. hì hì ... sản phẩm của tớ là sản phẩm của baking soda.

em đang định làm cái bánh này, nhưng mà trong công thức có cái bột ngô xay (không phải bột ngô trắng trắng vẫn mua gói ngoài chợ mà như kiểu hạt ngô xay ra ấy)
có ai biết chỗ nào mua được cái bột ngô đấy không nhỉ? em ở Hanoi.
À, một điều nữa muốn hỏi các anh chị cao thủ làm bánh ở đây. Thi thoảng em cũng nướng gateau cơ bản, nhưng có mỗi vài lần thành công. Còn thì mặt bánh nở không được đều, dù em (nghĩ là) đã cho vừa lượng bột thì mama vẫn cứ chê bánh nặng, không được bông xốp như mong đợi. Không hiểu là tại sao nữa.
À mà từ nay sẽ chăm chỉ lên đây post thành phẩm để show hàng và hỏi ý kiến chuyên gia Dạo gần đây tay nghề của em cũng lên phết nhưng cứ làm xong là ăn hết luôn, chẳng thèm chụp hình lại làm kỉ niệm nữa

Cách làm món Súp nấm này các bạn

Súp nấm là một món ăn rất dễ chế biến mà lại vô cùng bổ dưỡng. Bạn có thể dùng nó làm món khai vị để kích thích sự ngon miệng cho bữa ăn chính. Hãy tham khảo cách làm món ăn này cùng E-City.
Thành phần (cho 12 người ăn):
- 1/4 chén bơ.
- 1 củ hành trắng cỡ vừa, bóc vỏ băm nhuyễn.
- 4 nhánh tỏi, xắt nhỏ.
- 2 lá nguyệt quế.
- 2 thìa cà phê lá hương thảo cắt nhỏ.
- 680 gram nấm khuy (nấm còn chưa nở).
- Chừng 0.8 lít nước xuýt gà hay xuýt rau.
- 2 chén kem.
- 1 chén ớt ngọt sấy khô đóng chai.
- 2 thìa xúp dầu oliu.
Chế biến:
1. Đun cho bơ tan trong một cái chảo lớn. Thêm hành, tỏi, lá nguyệt quế và hương thảo, nấu trong vòng 5 phút trên lửa vừa phải cho đến khi hành mềm ra. Thêm nấm vào, tiếp tục nấu và đảo đều trong 5 phút. Sau cùng, thêm nước xuýt, để cho sôi, vặn nhỏ lửa, không đậy nắp vung chảo và cứ để vậy trong vòng 5 tới 10 phút hoặc hơn cho tới khi nấm đã chín mềm. Bỏ lá nguyện quế đi và để cho súp nguội.
2. Sau khi súp đã nguội, chia súp thành 3 phần, lần lượt cho từng phần vào máy trộn, trộn đều súp lên cho đến khi được một hỗn hợp thật mịn.
Tiếp đến, đổ lại hỗn hợp vào chảo, cho thêm muối và tiêu rồi đun sôi, sau đó đổ kem vào quấy đều, đun nóng qua.
3. Nghiền tiêu rồi đảo qua với dầu oliu, để thưởng thức, đổ súp vào từng tô, rắc hạt tiêu và lá hương thảo bên trên.
Ở trang này có nhiều món ăn ngon và dễ làm lắm, các bạn có thể tham khảo trong này nha
http://www.e-city.vn/index.php?ecms=news&news_id=1085

Chi Utapia oi , chi lam banh the nao ma no bong the , chi lam may quả trứng đấy ah , sao em làm banh ko bông giông của chị được nhỉ hic hic , sao chi ko post từng cách làm lên ah xem cho no dễ hiểu