Bánh Ngọt Kiểu Âu (phần 5)

hehe sao thế này nhờ
chờ mãi mà chả thấy có câu thanx e Trang j cả
cho ảnh này lên là k fản ánh đúng bản chất rồi anh ơi
đề nghị e*** lại đê

Đầu tiên là cái piza đầu tay. Vì chưa ăn piza ngoài hàng bao giờ nên lúc mới làm tưởng thất bại. Ai ngờ mọi người ăn xong khen nhiệt liệt nên vội mang máy ảnh ra chụp nốt nửa cái bánh còn lại.
Còn đây là bánh dừa. Hy sinh gần hai hộp bơ và nửa lọ đường cùng vô số lòng trắng cuối cùng vẫn ko đánh được kem bơ. Không hiểu sao nó nhuyễn và mịn, ko tách nước nhưng kem bơ của mình ko bông lên tí nào. Mà kem còn quá ngọt - lượng đưòng cho như công thức. Ăn có cảm tưởng như ăn bơ với nước đường. Cuối cùng chữa cháy bằng ga tô dừa. Đây là sản phẩm:

Bạn Tú cho mình hỏi: có phải kem bơ và kem whipping có thay thế được cho nhau ko ? hai loại kem này có gì khác nhau ? nếu một công thức đòi kem whipping thì mình thay bằng kem bơ có được ko ? Mà kem bơ mình đánh tại sao lại ko bông ? mặc dù đã hết tách lỏng, khá mịn và nhuyễn. ( đánh suốt tiếng rưõi, mấy lần phải cho lên bếp đun )
Được boy_da_gia_con_xau sửa chữa / chuyển vào 00:22 ngày 27/03/2008

Đắng thì bạn bớt socola lại xem. Mà bạn dùng socola gì mà hay thế nhỉ ? Mình thích ăn socola nên cho gấp đôi mà chả thấy đắng như mình thích gì cả. Vẫn thấy nhạt.

ơ thế lại e*** ảnh thật hả a ơi
ảnh đợt này có vẻ khác mọi lần nhờ màu sắc ánh sáng bố cục đều đẹp, tôn hết cả cái bánh lên rồi hahaha

bộ đôi dứa dừa kia nhìn thèm thế
màu sắc lên đẹp nhé

Em làm theo công thức của wp ở đây http://www9.ttvnol.com/forum/Amthuc/766274/trang-71.ttvn?v=gtt7xjslge5ybxp7t3ig, em dùng bột cacao mua của socola bỉ (trc ở phương mai ý). Chị có thể post công thức của chị lên đây em tham khảo dc ko.

Chào em Goldenland, lâu lâu mới thấy em xuất hiện 1 lần, cái Brownie này chị không dùng socola mà dùng cacao bột, chị làm theo công thức của KT bên WTT, chị đã làm nhiều lần brownie và lần nào cũng thành công, thằng nhóc nhà chị nó mê cái bánh này lắm, em tham khảo thêm nhé :
Công thức: cho 1 khay chữ nhật 20cm x 30cm hoặc tương đương
- 170g bơ
- 200 đường
- 3 trứng gà
- vani
- 45g cacao (Dutch processed là loại thích hợp nhất để dùng trong công thức này. Nếu không có thì vẫn có thể dùng các loại cacao khác, tuy nhiên vị sẽ không được thơm ngon bằng, có thể tăng thêm liều lượng cacao nếu dùng loại khác)
- 100g bột mỳ đa dụng
- 1 gói cà phê hoà tan (khoảng 5g)
- 2g muối
- 2g baking powder
Bơ cho vào nồi đun sôi, nhấc xuống cho đường, trứng đánh đều cho tan đường (đường sẽ không tan hoàn toàn được và tất nhiên là trứng không thể thành ?ocháo trứng? được đâu). Cho vani, cacao, cà phê, muối, bột, bột nổi vào, trộn đều (cũng không cần trộn kỹ quá, cứ khuấy đều tay là được). Đổ vào khuôn nướng 175 độ C khoảng 25-30?. Lấy khuôn khỏi lò.
Được hainambi sửa chữa / chuyển vào 14:55 ngày 27/03/2008

@chị hainambi: chị mua bột cacao Dutch processed đâu ạ, em cũng rất thích vị brownie, nhưng chỉ khi uống với nước chè thôi , em cũng hỏi wp thì dc tư vấn có thể là do loại bột cacao, mà em thì chẳng biết mua bột loại khác (ko phải loại của socola bỉ) ở đâu.

Chị dùng cacao Van Housten (chả biết viết thế có đúng không), bánh thơm và ngon lắm.

Xin sửa lại là em đã bán xong lò với máy rồi ạh . xin cảm ơn
Được babytixiu sửa chữa / chuyển vào 19:11 ngày 29/03/2008