Bánh Ngọt Kiểu Âu (phần 5)

Tiếc quá. Giá bạn đăng bài này sớm hơn một tháng thì có phải là hay không ?
Làm bánh dễ thế mà ko làm được. Phí của giời thế ạ. Mà cái lò tatung mình mua ở siêu thị tháng trước là 600k, chắc do lạm phát. Bạn có thể giữ nguyên cái giá cái lò 450k rùi sang mua rẻ mà rao.

làm theo công thức đâý anh thấy lượng đường ít mà em lại dùng loại cacao mua ở liên hoa hay ở cửa hàng chocolat bỉ thì bị đắng rồi .vì bột cacao nguyên chất mua ở đây chỉ có vị đắng thôi chứ đâu có vị ngọt như là chocolat .
theo ahh làm brownie dùng chocolat nguyên chất quay chảy cho vào bột em là ngon đấy .còn dùng bột cacao nguyên chất thì chỉ cho ít thôi vì nếu nhiều cacao thì lại phải tăng lượng đường lên thì bánh mới không bị đắng

oài .không được 100% đâu bạn ah. .kem bơ là kem làm từ lòng trắng ,đường,bơ ,dùng để phết lên bánh còn kem whipping là kem làm từ sữa (váng sữa) dùng để làm bánh mousse ,làm các loại sốt,các đồ nấu ăn âu .khác nhau hoàn toàn đấy .còn về cách làm kem bơ ,khoảng 3 hôm nữa tớ sẽ post lên đây cách làm kem bơ theo 1 kiểu khác ,dễ làm và kem bông xốp hơn

em quên hết cách làm rùi

mới làm bánh dứa ,dừa xong tối hôm nay tớ quyết tâm không chơi game chăm chỉ làm được mẻ bánh cake chuối .post luôn lên đây cho nóng hổi
BANANA CAKE
bánh này dễ làm,nguyên liệu đơn giản mà đặc biệt là ít ngọt và béo,ngay cả với những ai không thích ăn chuối như tớ ăn bánh này cũng thấy ngon và khá dễ ăn
.công thức :cho 1 cái khuôn hình chữ nhật nhỏ + vài cái cupcake
(cùng 1 công làm tớ nghĩ làm nhiều nhiều 1 chút sẽ hiệu quả hơn .có thể làm gấp đôi công thức)
.chuối chín (đã bóc vỏ) :120gr (chuối càng chín càng tốt nhé)
.đường vàng :120gr
.trứng :1quả + thêm 1 lòng đỏ
.bột mỳ:120gr
.bột nở loại baking soda :4gr (lưu ý là loại bánh này ko dùng baking podwer nhé )
.sữa tươi không đường :60gr (nếu thích ngậy và béo hơn thì thay bằng kem wipping )
.dầu ăn :30gr (dùng dầu đậu lành cho ít béo )
cách làm :
.chuẩn bị khuôn :quét 1 lớp dầu ăn hoặc bơ đun chảy vào bên trong khuôn bánh ,nếu khuôn cupcake thì lót cái ly giấy vào cho đẹp
.chú ý quét kỹ các góc khuôn để bánh khi cho ra không bị dính vào khuôn .nếu cẩn thận thì cắt 1 tấm giấy để lót ở dưới đáy khuôn
.chuẩn bị nguyên liệu ,hộp baking soda tớ mua ở liên hoa khoảng 15-20k được rất nhiều .cái này mọi người nên mua rồi share ra chứ dùng chắc lâu hết lắm

.cho chuối với đường đỏ vào âu dùng máy đánh trứng đánh trong khoảng 2,3 phút

.cho trứng vào đánh cùng ,cho từng quả 1 ,khi đã cho hết trứng thì đánh khoảng 20 giây cho thật nhuyễn là được

.tiếp đó cho bột mỳ ,bột nở baking soda vào và đánh nhuyễn tiếp

.nguyên liệu còn lại là sữa tươi và dầu ăn ta cho nốt vào ,đánh khoảng 30 giây là okie ,thế là xong phần đánh bột

.khuôn đã quét bơ bên trong và lót giấy ở đáy ,đổ hỗn hợp bột vào .khuôn chữ nhật nhỏ và khuôn tròn thì đổ đầy khoảng 1/2 khuôn (hoặc thấp hơn 1 chút cũng được ,không nên đổ đầy quá) .còn khuôn cupcake nhỏ xíu thì đổ đầy 2/3 khuôn

.bật lò nướng lên trước 3 đến 5 phút .nhiệt độ khoảng 160 độ .cho khay bánh vào nướng .kiểu bánh cake vừa dùng khuôn bánh ,vừa dùng khay nướng để kê nên nhiệt độ bên dưới khá là bị cách ly với phần bánh .ta để khay bánh ở sát dưới đáy cũng được (ở rãnh nướng dưới cùng)
.nướng được khoảng 15 phút bánh cũng đã nở tương đối .với kiểu bánh dùng khuôn hình chữ nhật nếu muốn đẹp hơn thì kéo nhẹ khay bánh ra .dùng dao xa lam hoặc dao có đầu nhọn ,rạch 1 đường ở giữa phần bánh .công đoạn này có tác dụng làm bánh nở xoè sang 2 bên sẽ đẹp hơn .nhưng tớ thấy hơi phức tạp ,có thể bỏ qua cũng được )

.nếu làm bánh cake hình chữ nhật ,hình tròn lẫn bánh cupcake nhỏ nhỏ mi nhon thì mấy chú cupcake nhỏ bé sẽ ra đời trước sau khoảng 20 phút được nướng

.còn lại ông anh hình chữ nhật và hình tròn thì phải nướng khoảng 30-35 phút mới được mẹ tròn con vuông (cũng thử bánh bằng cách dùng tăm xiên vào ,rút ra khô là chín)


.bánh cake đúng kiểu thì thường là làm bằng khuôn hình chữ nhật nhỏ .nhưng nếu chỉ có 1 cái khuôn chữ nhật mà 1 mẻ làm lại phải vài cái bánh thì tận dụng khuôn tròn cũng là 1 giải pháp hay .bánh có thể cắt ra thành các miếng tam giác

.còn bánh cake hình chữ nhật vẫn giữ nguyên kiểu cắt lát truyền thống


.bánh chuối mà kết hợp với vị mật ong cũng khá ngon.có thể bớt 1 chút sữa tươi hoặc dầu ăn đi cho thêm 1 chút mật ong vào ,mùi vị rất hấp dẫn
chúc mọi người thành công

anh bàng ơi e tưởng baking soda để làm bánh mỳ chứ . Ai rè cho vào bánh ngọt cũng đc ah
e ra hàng đồ khô bảo mua bột nở mà họ đưa cái gói nhỏ màu trắng ghi "Vitta thanh.. gì đó có hình cô gái đội mũ" . Chẳng hiểu là cái j.

Anh Bàng ơi , muốn về VN học làm bánh quá hihihihi , ặc em từ hồi sang mới thử làm lại mousse chanh leo hihih, nhưng chanh leo đắt quá trời hihihi, à anh ơi, nếu phần dười thay vì làm bằng chocolate trắng em làm bằng chocolate đen thì mọi thứ và cách làm vẫn như nguyên hả anh. Tại vì em có làm thử nhưng hình như là nó bị làm sao ý, chocolate đen kô tan với lá gelatine rồi đại loại là em phải bỏ đi và quay về với chocolate trắng nguyên thuỷ như công thức đã được học hihih... Cám ơn anh ạ . Hôm nào em sẽ làm banana cake, nhìn ngon quá

Moi ca nha thuong thuc baked cheêsecake cuoi tuan nhe. Dao nay moi nguoi it post anh qua.

anh Tú chụp ảnh đẹp nhỉ
đẹp điên đảo luôn ý

T6,T7 anh Tú đã dạy lớp mới chưa ạh?
nhớ mở lớp mới vào dịp đấy nhá anh?
e mới có thg học đc , anh k dạy lớp mới thì chết e đấy

Lá bàng rơi ơi chị muốn hỏi em một chút.
CHị thấy có laọi báng tiramitsu mà có cái bạt báng làm bằng hạnh nhân. Em có côn thức làm cái bạt đấy không cho chị xin với. Cảm ơn em nhiều nhiều. Tặng em này