Bánh Ngọt Kiểu Âu (phần 5)

chị ơi, đánh bông bơ hả chị, bt em đánh bơ chả bao giờ thấy nó bông cả, chỉ thấy nó trắng mịn ra thôi ?!
mà cho 1/2 hũ sữa đặc có đường vào là đánh tiếp bằng máy hay quấy nhẹ bằng tay thôi ah ?!
em làm kem bơ toàn hỏng thôi, đang hi vọng món này quá

em cũng wan tâm đến lớp học làm bánh của anh Bàng ah
Tình hình là rất thích học làm bánh , đọc trong topic đã thấy kết nổ đĩa rùi nhưng sợ tự làm hông ra gì và iem chưa có lò nướng nên mún đi học cho nó có bài có bản đã rùi mới đầu tư ah anh Bàng đâu rùi anh B ơi

Em ơi, dưới thau đựng bơ em lót thêm 1 cái thau đá cho lúc đánh bơ khỏi chảy. Chị đánh khoảng 30'', nó rất mịn và bông, khoảng gấp 2-3 lần ban đầu. Tiếp theo cho sữa đặc có đường em vẫn đánh mấy tốc độ cao thế. Chị thấy cách này đơn giản mà đỡ hỏng hơn lòng trắng trứng.

chà, cách này có vẻ đơn giản, hi vọng mình làm ko hỏng
em cảm ơn chị nhiều
mà đánh bơ là 30giây hay 30 phút vậy chị ?!

tớ nghĩ là 30'''' , vì chị ý gõ là 30'''' , nếu 30 phút thì chắc pjải là 30'' chứ nhỉ ?? , tớ busy quá nên chưa làm thử cái này , mấy hum nữa anh Bàng có lớp học làm bánh phải đi đăng ký học thoi

các anh chị cho em hỏi , em làm banh gatô kiểu hông kông , luc nương nó phồng cao lăm , khi bỏ ra lò để nguội được 1 tiếng sau nó xẹp là sao ạh huhuhuhu có cách nào để nó ko bị xẹp ko ạ

ban LBR oi cho minh hoi voi, sap toi ban co lop nao sap khai giang ko, cho m dang ki mot suat nhe, m thich di hoc lam banh tu lau lam roi nhung chua bit hoc o dau, vao box nay thay bo ich ghe , co gi ban pm cho m voi nhe

Bánh đẹp quá. Ấy ơi cho tớ hỏi, pha kem chocolate thì làm thế nào nhỉ (cho cho colate vào với whipping rồi đánh lên hay là đánh whipping trước rồi pha chocolate vào sau), tớ đánh whip trước rồi pha chocolate chảy vào trộn lên nhưng mầu nó không mìn mà cứ lổn nhổn chỗ nâu chỗ trắng Xi nhan tớ cái nhé.
Với nữa là, kem bắt bông làm thế nào mà mịn thế, tớ bắt cũng thành bông dưng mà nó cứ lổn nhổn, lỗ rỗ, không mịn đuợc. Bên này họ bán dụng cụ bắt bông bằng nhựa (gồm xi-lanh và đầu đui các hình) sử dụng cũng dễ nhưng không thể đẹp như đằng ấy được. Ví dụ hình hoa viền làm sao ấy làm đươc đầu phía dưới thì to, đuôi lại nhỏ dần vậy?

các bạn ơi, phân biệt giùm mình mấy loại bánh sau với, mình chẳng biết nó khác nhau thế nào cả?
- pastry: có phải là bánh xốp không nhỉ? Theo bài của bạn labang thì có vẻ croissan giống bánh xốp hơn
- Mấy loại bánh mì đùi gà, bánh mì hành mà các bạn có làm qua rồi đấy thì tên tiếng anh là gì ?Có phải là nhóm bread không ? Làm sao phân biệt với bread là bánh mì ổ ?
- còn tart, pie là các loại bánh gì
cám ơn các bạn nhiều nhé. Vote nhiệt tình

Mình cũng muốn hỏi em Lá bàng rơi giữa tháng 5 có lớp trang trí nào mới không? và lớp học làm bánh cấp tốc không? Nếu có PM cho mình nhé