Bánh Ngọt Kiểu Âu (phần 5)

Cả nhà cho tớ hỏi ở HN mua chocolate ở đâu nhỉ, hình như cái cửa hàng ở Phương mai nó chuyển rồi tì phải, cám ơn trước

Tớ nhớ láng máng là chuyển về Tuệ tĩnh mẹ nó ạ. Nhưng mà số bao nhiêu thì không nhớ chính xác lắm. Mẹ nó tìm được thì loa lên đây cho cả nhà biết với nhé. À mà mẹ nó sinh em bé được bao lâu rồi?. Bé trai hay bé gái?. Hội béo bên WTT gải tán làm tớ thấy bơ vơ quá.

không điều chỉnh nhiệt độ được thì nướng bánh nói chung là khó lắm .bạn thử làm các loại bánh mousse xem sao ,các loại đấy ko cần dùng đến lò nướng cũng được .nhưng nếu thường xuyên làm bánh thì nên đầu tư thôi bạn ah .lò nướng loại 25 lít chỉ tầm 5-600k là nướng bánh thoải mái

hehe ,làm bánh nhìn có vẻ phức tạp nên lúc đầu tập là thấy khó khăn đôi chút nhưng làm 1 vài lần là sẽ thấy càng lúc bình thường như cân đường em ah.mới tập làm thì làm những loại đơn giản trước rồi tăng dần mức độ khó lên sau

hi` ,dùng cách hấp kem caramel thì thỉnh thoảng phải mở lắp nồi ra cho hơi nước thoát bớt đi em ah .hoặc là dùng cách cách đậy lắp cũng được ,nhưng có lẽ cũng phải có điểm phải lưu ý ,vì anh chưa dùng cách hấp bao giờ nên cái này cũng không rõ lắm
mà thông thường thì bánh càng to thì nhiệt độ nướng lại càng thấp đi nên chắc kem caramel cũng thế .nếu em dùng khuôn to mà hấp thì sẽ khó hơn là nướng nhiều đấy .làm kem caramel mà dùng lò nướng nướng cách thuỷ thì kem rất ít khi bị tàn ong .bình thường anh nướng caramel bằng cái cốc nhỏ nhỏ như ngoài hàng thì đặt nhiệt là 160-170 độ trong khoảng 30 phút là okie .còn làm bằng khuôn to như bánh khuôn bánh gato thì nhiệt khoảng 150-160 độ và thời gian chắc sẽ phải lâu hơn khá nhiều
quote-anhthu05 viết lúc 14:32 ngày 29/04/2008:

Tớ nhớ láng máng là chuyển về Tuệ tĩnh mẹ nó ạ. Nhưng mà số bao nhiêu thì không nhớ chính xác lắm. Mẹ nó tìm được thì loa lên đây cho cả nhà biết với nhé. À mà mẹ nó sinh em bé được bao lâu rồi?. Bé trai hay bé gái?. Hội béo bên WTT gải tán làm tớ thấy bơ vơ quá.
[/QUOTE]
hihi ,các chị cứ nhằm thẳng số 7 tuệ tĩnh là có chocolat đấy ah
.chỗ 57 phương mai giờ hình như chỉ làm kho đựng hàng thôi .ngoài ra thì còn 1 hãng chocolat khác ở 63 nguyễn phúc lai nhưng ở đó chuyên bán buôn không phải là cửa hàng bán lẻ nên nhiều lúc đến mua họ đóng cửa cũng hơi bất tiện

hic, anh bang oi, tai sao nuong gato hongkong, e nuong fai den tan hon 1h30'' ma banh van ko chin ha anh, luc cat ra lai con co cho van con nguyen long trang trung nua chu. Em nuong theo cong thuc 150o/ 50'' ma

anh bàng ơi
Em làm bánh mỳ như công thức , bánh cũng nở ăn ngon nhưng vẫn chưa nở bằng hàng. Vậy em cho nhiều men nở thì nó có thể nở hơn ko

Anh Tú ơi, em làm bánh chuối mà sao ở phần giữa bánh nó ko chín, vẫn còn sống nguyên. Co phải tại em cho hơi nhiều chuối ko ạ? Mà ở phần rìa bánh lại có vị hơi mặn mặn. Anh cho em biết nguyên nhân để sau còn rút kinh nghiệm. Mà hình như mùa này ko đúng mùa chuối tiêu nên ăn ko được ngon lắm thì phải.

Hơi lạc đề tí, cám ơn mẹ nó nhá để tớ lượn qua Tuệ tĩnh xem thế nào. Tớ sinh em bé được 7 tháng rồi giờ thấy mọi người làm bánh đẹp quá lại muốn mon men hi hi
WTT dạo này khó vào quá hội béo chuyển về đây này
http://www.giadinh.net.vn/forum/showthread.php?p=12350#post12350
thỉnh thoảng mẹ nó vào cho đông vui nhá.

anh bàng có thể hướng dẫn em lại cách làm kem tiramisu được không ak?

Đẹp quá .
Làm thế nào pha các màu xanh, hồng, vàng đẹp thế kia hả bạn? Tớ không biết pha bất cứ màu nào ngoài màu nâu cả, hix, hix.