Bánh Ngọt Kiểu Âu (phần 5)

Bánh này mua ngoài hàng đấy. Ko phải là thật đâu. Còn màu mè thế chắc là pha phẩm mầu roài. Trông đẹp thôi, ko ăn được.

Bánh mỳ bạn có thể tăng thêm thời gian ủ để nó nở ra gấp 3, 4 lần thể tích ban đầu. Làm ở nhà chỉ nở được đến thế thôi.
Còn bánh nở hơn, ví dụ bánh mỳ ở Ngã tư sở. Cái nào cái nấy to vật vã nhưng bóp lại chỉ mỏng như tờ giấy. Ăn cũng chẳng ngon. Thấy bảo là họ dùng men nở cao su để tiết kiệm bột, giúp bánh nở to.

@biyun: to'' mua mau thuc pham. Sau khi danh topping len thi chia ra tu`ng phan nho, roi cho 1 giot vao, trong len cho de`u thoi ban a. Cung ko co gi phuc tap ca.
@twoinone gi gi ay: lau lam roi to'' moi gap duoc tren box 1 nguoi bat lich su nhu ban day''.

EM ơi trời mát hạ hỏa, chị nghĩ bạn ấy giỡn thui! Bạn gì đó ơi vào confirm 1 cái đi nào
Dạo này đi học nên bận thế là lười, hôm sinh nhật con trai làm cái bánh xấu hoắc, may mà đúng kiểu nó thích và chất lượng tạm ổn k thì

em tập làm kem tiramisu đúng theo công thức nhưng chẳng hiểu sao không thành công
Có ai biết cách làm tiramisu không ak cho em đến tận nơi học hỏi cái! em cần gấp rồi

alô e là mem mới kính chào cả nhà ạ e cũng đang tập tành làm bánh nên mong đc vào đây học hỏi nhìu nhìu ạ ^^ trc hết e xin có mấy câu hỏi tnày, mong anh bàng ( e đọc qua thấy mọi ng toàn alôxô cái j cũng hỏi anh bàng ) hay anh chị nào giúp e với ạ, e xin chân thành cảm ơn
- e muốn cắt bánh gatô ra 2,3 lớp để phết kem or mứt vào nhg mà ko bít cắt sao cho phẳng, có fải dùng dao kéo chuyên dụng j ko ạ
- khi phết dầu ăn or bơ vào khuôn thì dùng cái chổ i đúng ko ạ, cái chổi này mua ở đâu nhỉ?
- bột nở với men nở có giống nhau ko ạ ?
e xin hết ạ. ^^

này, không làm được như thế thì ghen ăn tức ở à?
HNmuathu: em làm bánh tay nghề ngày càng cao nhỉ, chúc mừng nhé, hehe, hôm nào cho chị xin tý kinh nghiệm trang trí bánh kem nhé

Trả lời cho em nhé,
-Cắt bánh thì dùng dao răng cưa để cắt
-Chổi quét bơ or dầu thì mua ở hàng bán đồ dụng cụ làm bánh, địa chỉ ở HN là 21 Hàng thiếc
-Bột nở (banking power) và men nở (yeast) là 2 loại khác nhau, dùng để làm các loại bánh khác nhau

cho em trả lời ké thêm tí nha
cắt bánh dùng dao răng cưa là chuẩn rồi, nhưng mờ ko có dao răng cưa dùng dao thường cũng được (loại nào có lưỡi dao mỏng mỏng ý). Muốn cắt cho thẳng thì dùng mấy que tăm, găm ngang vào bánh để định vị trước, rồi kê dao lên mà cắt thoai.
bột nở dùng để làm bánh cookies (bánh quy) và bánh dạng cake (VD như bánh ga tô). Men nở dùng để làm cách loại bánh có dạng bột như bột bánh mì.

hihi may quá e thank kiu 2 chị xuka_gia và gaume2912 nhé k bít nói j chỉ bít vote sao để cảm tạ ^^
Ah, em lại có thêm thắc mắc nữa
- Dao răng cưa đấy thì mua ở đâu ạ
- Cream cheese thì sau khi mở ra để trong tủ lạnh được bao lâu ạ ^^

Dao răng cưa bạn mua ở 66 Bà Triệu, trước mình mua 35k, ko bít bây giờ là bao nhiêu. Cream chesse thì sau khi mở ra dùng được khoảng 1 tháng. Chúc làm bánh thành công!