Bánh Ngọt Kiểu Âu (phần 5)

anh Bàng đọc pm của em chưa ak! sao chẳng thấy trả lới có ai có nik YH của anh Bàng không ak? cho em với!

Mọi người ơi cho tớ hỏi mua giấy nến chống dính loại nào để nướng bánh và mua ở đâu? Tớ có mua ở 66 Bà Triệu mà về nướng bánh cookie lưỡi mèo và coolie hạnh nhân vẫn dính hết vào giấy

Giay chong dinh cac sieu thi deu co, *****i nhan vien la ra. To mua o he thong Fivimart, Citimart (Vincom), moi day thay sieu thi be ty Hapro trong ngo nha to cung co. Ko thi ra Lien hoa.
Gia ca chi tam 16-18 k thoi (to k nho gia chinh xac vi mua ham ba lang du thu). Chong dinh tot cho cac the loai banh.

Cả nhà ơi cứu với, hum nay em làm bánh mì ngọt theo công thức của anh tú. Nhưng tình hình là đầu óc lú lẫn quên ko cho trứng và sữa. Hậu quả là đến bi h ủ đã được hơn 2 tiếng rồi mà bánh vẫn ko thèm nở . Ko biết là do em thiếu trứng hay là do em làm sai ở chỗ nào mà bánh ko nở nhỉ. Với cả anh tú ơi, 2.5gr phụ gia thì khoảng 1 hay 2 thìa cafe, tại cái cân nhà em cân mí cái nhỏ nhỏ như vậy nó ko chính xác........
mọi người ơi cho em hỏi, em làm bánh gatô rùi cho mousse ở giữa, nếu mang ra ngoài 1 thời gian liệu có sợ bị chảy mousse ko nhỉ??
Được lanbaby sửa chữa / chuyển vào 17:27 ngày 17/05/2008

Xin chào hội làm bánh
Lần trước tớ có ý định bán lò nướng với máy đánh trứng một lần , nhưng chưa có kn bán nên có bạn lần lữa hẹn mãi cuối cùng lại ko đến lấy
Lần này tớ lại quyết định bán nhưng thôi ko cho số đt nữa mà bạn nào đã quyết định lấy tớ sẽ cho thời gian và địa chỉ liên lạc sau, các bạn thông cảm nhé
Tớ muốn bán : Máy đánh trứng + Lò nướng Tatung ( có hẹn giờ và điều chỉnh nhiệt độ)- Cả hai còn rất mới - mua từ 25 tết nhưng chỉ dùng được 2 lần vì cả hai lần làm bánh đều hỏng
Giá : Máy đánh trứng mua 350 bán 250
Lò nướng mua 570 bán 400
Ai quan tâm gửi PM cho tớ nhé
Thanks all !

Tớ đã bán hết đồ rồi, cảm ơn hội nhé
Được babytixiu sửa chữa / chuyển vào 13:02 ngày 20/05/2008

lò nướng bn lít hả bạn? mìh lấy nhé

hôm nay không đi học pizza được , tiếc quá đi mất anh Tú ui ,em làm bn loại bánh rùi mà chả post lên cái nèo , em toàn làm mấy cái dễ dễ thui , cookie lưỡi mèo , karamel , Mousse , bánh ga to

anh chị cho em hỏi , em làm bánh gatô chuôi thế nao ma nó chẳng nở gì cả , em lam y hệt theo công thức , bánh ra lò chỉ cao bằng 1 đốt ngón tay thôi ah , em lam bằng chuối tây ah , 4gr bột nở baking soda cân ko dược nên em chỉ ước chừng thôi ah , theo các anh chị thì có nên cho thêm bột nở không ạ

Anh ới, e muốn học làm bánh cơ bản, có ngiã là học từ đầu vì e chưa có chút khái niệm nào về dụng cụ, nguyên liệu, công thức, cách làm.... nên nếu anh có lớp nào thì cho e xin cái lịch nhé. Hôm rồi sms hỏi anh lịch học, anh trả lời nhưng e khôg cầm máy nên k reply lại được, với lại e muốn học từ đầu cơ ah

Tú à, chị mới làm mẻ bánh mỳ Baguettes nhưng sao vỏ của nó bị cứng chứ không giòn và mỏng như vỏ bánh mỳ metro hay Big C nó làm. Chị để nhiệt độ 230oC thời gian 25 phút như trong công thức em cho thì bánh hơi bị sẫm quá. thế là lần thứ 2 làm lại chị giảm nhiệt độ xuống 200oC thì thấy ổn hơn nhưng vỏ vẫn chưa thấy ưng ý. Làm thế nào để vỏ bánh mỏng và giòn như metro hay Big C hả em. Mẻ bánh hôm qua chị làm đây :