Bánh Ngọt Kiểu Âu (phần 5)

em làm kem bơ theo cách anh Bàng dạy là nhỏ nước đường vào nước để thử đấy ạ , thành công ngay lần đầu tiên luôn , báo hại em 1 âu kem to tướng trong tủ lạnh , ko ăn vì ngay quá , , chị nào muốn cáh làm chi tiết thì để em post lại chi tiết cách làm đảm bảo 1 phát là ăn ngay

thảo nào mà nàng Trang hay làm bánh thế

uh uh , tớ thích ăn bánh lắm , nhưng giờ kiêng khem rùi , chứ ăn sẽ béo quay mất , nhưng bạn nào thích ăn thì cứ bảo tớ , tớ làm cho , mỗi tội là mới biết làm1 ít loại cơ bản thui , sozi 4 xì pam

có gì em sẽ pm sau cho chị .dạo này trời nóng quá nên trang trí cũng hạn chế lắm ko làm được nhiều kiểu chị ah

hix ,đây là do ttvn lỗi đấy em ạh .tại diễn đàn rộng quá nên mấy bác kỹ thuật cứ sửa hết lỗi này lại bị lỗi kia

hi .nếu làm bánh gato phết kem mà chưa quen thì làm cái bánh gato tiramisu này sẽ hơi khó đấy .vì phần kem thành phần vừa dùng cream cheese ,vừa dùng topping và whipping
đầu tiên là cream cheese lần sau có mua thì em nên ra cửa hàng liên hoa ở cổng chợ 19-12 hoặc cửa hàng thực phẩm hifood mà mua ,ở mấy chỗ đó vừa rẻ hơn ở 66 bà triệu mà chất lượng cũng đã được nhiều ng` khẳng định rồi
khi làm thì quay vi sóng cho cream cheese ấm ấm rồi dùng máy đánh nhuyễn ra là oki
còn về kem topping thì với trời nóng như hiện tại thì tốt nhất là để kem đang ở dạng đá dăm thì dùng máy đánh là tốt nhất .
đánh tốc độ số 3 hoặc 4 (với máy philip 5 số) .chỗ khó khi đánh bông kem topping là khó phân biệt được là khi nào kem đủ độ cứng ,vì thường là đánh khoảng 4,5 phút là đã thấy kem rất bông và cũng ko bị chảy .nhưng thực tế kem chưa đủ độ cứng để làm .đánh đến khi thử kem cảm giác là kem phải phết được lên bánh gato mà ko bị chảy thì mới là được .
thời gian đánh bông cứng topping ,ví dụ đánh 150gr kem thì khoảng 7 phút mới được .thời gian là tương đối chứ ko hoàn toàn chính xác nên khi đánh topping em đừng hoàn toàn phụ thuộc vào thời gian đánh quá

Câu hỏi: kem whipping thì đánh quá thì hỏng. Còn toping thì đánh quá không sao phải ko anh ? Nếu đánh quá chẳng sao thì 150 gam kem cứ đánh 10 phút đi ổn phải ko ạ >?

anh Tú sang cả box muare up bài cho em ah , em vẫn chưa khắc phụ hậu quả hôm làm bánh , định làm sang mẻ khác anh ạ ,

em làm kem bơ theo cách anh Bàng dạy là nhỏ nước đường vào nước để thử đấy ạ , thành công ngay lần đầu tiên luôn , báo hại em 1 âu kem to tướng trong tủ lạnh , ko ăn vì ngay quá , , chị nào muốn cáh làm chi tiết thì để em post lại chi tiết cách làm đảm bảo 1 phát là ăn ngay
[/quote]
Hic hic tớ cũng đã được tận mắt nhìn thấy bạn Bàng làm kem bơ rồi về làm thử lần đầu tiên được, đến vài lần sau (cỡ 3-4 lần gì đó)toàn hỏng oải quá 2 năm rồi chưa làm thử lại nữa

Hic hic tớ cũng đã được tận mắt nhìn thấy bạn Bàng làm kem bơ rồi về làm thử lần đầu tiên được, đến vài lần sau (cỡ 3-4 lần gì đó)toàn hỏng oải quá 2 năm rồi chưa làm thử lại nữa
[/quote]
hihi , em làm đi làm lại mấy lần rùi ạ , vẫn ngon chị ui , cơ mà chắc cũng tuỳ từng hôm đấy ạ , lần đầu tiên em làm su kem , hồi đấy chưa đi học , chỉ làm theo cách trên này hướng dẫn , làm ngon , thé mà tới lúc học xong , về làm lại , bị hỏng , chán thế cơ chứ

Bạn Tú cho tớ hỏi cách đánh kem bơ thế nào để khi phết lên bánh rồi để ngoài mà ko bị chảy ?Có sử dụng chất gì nữa ko ? Tớ sắp làm bánh kem cuới cho bạn mà sợ trời hè này rời tủ lạnh ra thì die mất,bánh cưới thì phải chưng bày,tớ phải làm sao đây ?lại còn nhà nó ở tít dưới Thường Tín nữa chứ,ôm đi xa thế nào đẻ kem ko chảy nhỉ ?GIÚP TỚ VỚI < tớ ko muốn mua ngoài hàng để loè nó đâu>

lão Bàng rụng bàng rơi này lam făn phát đạt gớm lâu ngỳa ko qua xem đã 5topic roài , thế đã thanhg công bánh thảo duợc chưa đấy
anh em đợi dài cổ