Bánh Ngọt Kiểu Âu (phần 5)

Khác nhiều chứ Cake là đặc hơn gataux, đánh bơ với trứng trước, tỉ lệ bơ nhiều hơn hẳn và phải dùng baking soda Còn gataux thì ấy cho bơ vào ngay từ đầu là tèo lun cái bánh á
Còn cái cheese ấy mà trộn tùm lum cùng một lúc tất tật thế là ra ... cái bánh đúc đấy Xem kĩ lại từng bước làm cheese cake nhá, có post rùi mà

cho mình hỏi coa i lam banh cake cam chưa vậy,dùng cam sành hay cam mỹ đẻ lam bánh đó vậy ban lbr

cám on ban nha, mình dự tính làm mouse chanh dây hay mouse xoài cho mẹ.... ban thấy như thế nào?

mòi ngươ?i cho em hò?i mẮy cài tư? khòa(keywords) 'Ă? tì?m vĂ? càc loài bành với, muẮn tì?m trĂn go ogle mà? chà? biẮt tì?m thẮ nà?o cà?

--------------------------------------------------------------------------------------------
Ay chi can vao:
www.google.com.vn r"i 'Ănh bất kỳ tĂn loại bĂnh nĂo mĂ bạn mu'n tĂm ra, thĂ lĂc 'ấy google sẽ hi?n lĂn list danh sĂch những trang web cĂ liĂn quan 'ến tĂn bĂnh bạn cần tĂm.......
Thử xem 'i nha

cái banh chesecake ấy minh đau co trộn cùng lúc đâu,nhung mình muốn biết hỗn hợp lòng đỏ và bột và phô mai ấy chi dùng máy đánh trứng trôn cho đều,hay cũng đánh cho hơi bông lên hả moi người,dùng số nhỏ hay so lớn để đánh thì ok,?
CÒn bánh cake ấy,minh dung 2mya1 đánh luôn hả,co phia đánh bông lên giống banh bong lan hok hay đánh cho no trộn đều va nhuyễn la được

Các bác ơi cho em hỏi cái này tý,
Hôm nọ em tập tành làm bánh, em làm thử bánh Cup Cakes, theo recipé này: (lấy từ kenh14.vn)
- 250 gr bột mỳ
- 125 gr bơ nhạt
- 2 quả trứng gà
- 100 gr đường xay
- 2 muỗng canh bột nở
- 60 ml sữa tươi
- 1 thìa cà phê bột vani
Bước 1:
- Cho đường xay, bột vani và bơ vào âu lớn.
Bước 2:
- Dùng máy đánh trứng, hoặc dụng cụ đánh trứng bằng tay trộn đều hỗn hợp trên, đến khi bơ quyện vào các thành phần khác.
Bước 3:
- Cho tiếp trứng gà vào âu, trộn đều.
Bước 4:
- Dùng rổ rây, rây bột vào âu, cuối cùng cho sữa tươi, trộn đều.
Bước 5:
- Nhẹ nhàng cho bột vào các đế đựng bánh.
Bước 6:
- Vặn lò ở 190 do C, cho bánh vào nướng trong 15 phút.
Mách nhỏ bạn:
- Bạn có thể dùng que xiên hoặc tăm, xiên thử vào giữa bánh, nếu thấy que khô tức là bánh đã sẵn sàng để ra lò rùi đó!
Em làm y hệt như thế này, thế mà bánh của em không thể nào mà xơi được. Em thấy có vẻ vấn đề ở chỗ mình không ủ bột hả các bác? Hay là em cho bột nở bị quá tay? Em ăn thì chẳng thấy ngọt tý nào, mà nó cứ đắng đắng ngái ngái nói chung khó chịu vô cùng phải vứt đi hết
Các bác nhiều kinh nghiệm chỉ cho em với, em xin cảm ơn các bác rất nhiều (vote 5* cho bác nào trả lời )

Tớ cảm giác là bột nở mà cho 2 muỗng canh thì quá nhiều, bt thì chỉ cho vài gram thôi, ko biết có đúng ko. Nhưng mà tớ thấy cái công thức của kenh14 ý, toàn bị sai, tớ làm thử mấy lần bánh đều ko ăn được

Tớ cảm ơn ấy nhiều nhiều, tớ cũng nghĩ là cho như thế quá nhiều bột nở, ăn đắng chết được.
Tớ muốn vote cho ấy 5* nhưng cái TTVN nó bị điên, cứ báo lỗi. Mai tớ sẽ vote nhé, many thanks người đẹp
P.S: công nhận bọn kênh 14 láo toét thật đấy lần trc'' tớ thử làm bánh cookies theo công thức của chúng nó ăn cũng chán ko thể tả đc

hi. em miêu tả chi tiết hơn quá trình làm thì mới đoán biết được là do ng nhân gì vì vỏ bánh su kem cũng có nhiều công đoạn ảnh hưởng lắm em ah .do công thức làm ko chuẩn ,do nướng bánh ko đủ chín hoặc là do trong quá trình làm có chỗ sai ,ahh thấy có nhiều người hay nhầm ở công đoạn cho trứng vào bột quấy đều . đúng thì là khi đun nước ,bơ .. trên bếp sôi thì cho bột vào đánh đều 1 lúc ,sau đó tắt bếp bỏ bột ra ngoài mới cho trứng vào quấy .nhưng nhiều người quên chỗ đó khi cho trứng vào mà vẫn để nồi trên bếp quấy nên vỏ bánh cũng bị hỏng ,cũng bị hiện tượng ruột bánh ko chín đấy em ah

hihi ,giờ em mới post bài được .bánh hồng kông thì khó ở 2 công đoạn là lúc đánh lòng trắng + đường với cả lúc nướng bánh .nếu sai ở mấy công đoạn này là bánh hay bị trường hợp nở rất cao nhưng khi cho ra khỏi lò là bị xẹp xuống .nếu bánh chỉ bị nở nứt trên mặt nhưng không bị xẹp nhiều ,ruột bánh vẫn mềm xốp thì là okie chị ah .khi phết kem thì chị dùng dao răng cưa cắt bớt phần trên mặt đi cho phẳng là được thôi hihi