Bánh Ngọt Kiểu Âu (phần 5)

Ah , treo lò là vì sợ béo ạ dạo này em chỉ luyện piano thoai công nhận là lười làm bánh vì làm 1 mình xong lại thu dọn chiến trường chắc die quá

Chỉ thèm ăn thôi, ứ muốn làm

Các anh chị cho em hỏi tí ạ. Em định mua lò nướng nhưng ko biết hiệu nào xài tốt. Anh chị nào đã xài qua thì cho em biết ý kiến ạ. Và nên mua loại dung tích bao nhiêu lít ạ? Công suất bao nhiêu ạ?
Cám ơn các anh chị

Cái bột mà bạn đang nói đến là bột gì thế bạn ơi? Nhãn hiệu là gỉ? Mua ở đâu? Bi nhiêu tiền? Cho mình thông tin cụ thể cái để về làm với, ở nhfà cũng đang có một quả dưa vàng to đùng!

các chị ơi
nhà em mới đc tặng lò nướng tròn thủy tinh như thế này (hình) thì có dùng để nướng bánh đc ko ạ?
Công dụng:
Đa chức năng: Quay - nướng - hâm nóng - giã đông...các loại thịt, cá, gia cầm
Đặc điểm:
Sử dụng công nghệ nướng Halogen đối lưu giúp nướng chín đều thực phẩm
Khoang lò bằng thuỷ tinh chịu nhiệt cao, trong suốt với đặc tính chống trầy xước
Lò đạt được nhiệt độ 250ºC chỉ trong thời gian 6 phút
Chế độ cài đặt thời gian từ 0 - 60 phút, có chuông báo khi nướng xong.
Bộ vi mạch điều chỉnh nhiệt tự động giúp tiết kiệm điện
Phụ kiện kèm theo: giá đỡ, khay nướng, vỉ nướng.
Thông số kỹ thuật:
Điện áp: 220V
Công suất: 1300W
Phạm vi nhiệt độ: 100~250ºC
Kích thước khoang lò: 30 x 15cm
Màu sắc: vàng
Xuất xứ: Trung Quốc
Bảo hành: 12 tháng

tơ vẫn làm đc bánh bằng nồi nướng này ngon ơ bạn ah

Thế dùng khuôn kim loại trg nồi nướng nì vẫn đc chứ ạ ?

Hum trước mình đầu tư mua 1 quyển sách dậy làm bánh của nước ngoài ở tràng tiền, và có 1 kiểu bánh này rất dễ làm và khá ngon. Bánh gatô (sponge) nhé . Từ hùi biết làm bánh này tới h tớ chung thủy mỗi kiểu bánh này, cơ bản vì nó dễ làm với cả khá nhanh . Ko mất công trộn từng chút bột hay phải oánh thật nhẹ . công thức đây ( tớ viết nguyên văn theo sách nhé, hơn nữa tớ cũng đầu tư 1 bộ thìa đong tablespoon với teaspoon nên ko biết đổi ra ntn đâu nhé)
VICTORIA SPONGE
125g bơ nhạt, chặt miếng nhỏ
1/2 cup đường kính
3 quả trứng, lightly beaten ( tớ dịch tạm là đánh tan )
1 cup bột self-raising
1 teaspoon baking powder
1/2 cup mứt dâu ( cái này làm nhân thui, ai ăn thì mới trét lên bánh)
đường bột ( để rắc lên mặt bánh)
Cách làm
1. Bật nóng lò ở nhiệt độ 180 độ C, quết bơ hoặc dầu vào khuôn bánh ( khuôn trong công thức là 20cm round sandwich cake = nông hơn cái khuôn bánh bthường mình hay làm ở nhà), lót giấy nến
2. Dùng máy đánh bơ và đường trong 1 bát nhỏ cho đến khi trắng ra và mịn mượt lại (light and creamy). Cho từ từ từng quả trứng vào, đánh kỹ.
3. Cho bột và bột baking đã rây vào bát. Đánh ở tốc độ thấp 30 giây rùi cho 1'' ở tốc độ cao hoặc cho đến khi hỗn hợp đặc sệt và mịn mượt (thick and creamy)
4. đổ hỗn hợp vào khuôn, láng đều rùi nướng trong 20 phút hoặc cho đến khi bề mặt bánh chuyển sang màu vàng và róc ra khỏi khuôn
5. trét mứt vào giữa bánh và rây đường bột lên bề mặt bánh
Chú ý: nếu muốn bánh xốp nhẹ hơn thì rây bột 3-4 lần trước khi trộn với hỗn hợp trứng bơ đường. Bánh nên ăn ngay trong ngày.
đây là hình cái bánh tớ làm ra, ko có mứt ở giữa và đường bột ở trên
Mới ra lò .......

Và cắt ra .........

Bánh bơ này nở đẹp thế. Công thức này thì cũng giống các loại bánh bơ khác chỉ khác mỗi cái bột nở. Bột bakinh powder thì em biết rồi nhưng bột self-raising là cái gì ạ ? còn bơ nhạt nữa.

bánh bơ này xốp hơn các bánh bơ khác bạn ạ. bánh bơ khác thường gọi là butter cake, nặng chịch ý còn bánh này ăn nhẹ lắm. Mềm hơn bánh gatô cơ bản. Căn bản tớ khoái là nó làm nhanh , cho bột vào máy oánh luôn. Thế la xong
Bơ nhạt là bơ ko có muối, unsalted butter. Tớ hay mua trong metro thì nó ghi hẳn là unsalted butter, còn bình thường tớ vẫn mua bơ cân ở Kiwi mí lại Liên hoa
Bột self-rasing là bột màu đỏ của prima